У преобладающей части сортов деревьев груши почки пробуждаются хорошо, но побеги образуются плохо. При этом крона груши складывается довольно удачно. Обычно она более редкая и светлая, чем у яблони, крепление ветвей с проводником прочное.

Обрезка в первые годы и до плодоношения сходна с обрезкой деревьев яблони сортов кольчаточного типа плодоношения. Различия в том, что у груши даже в молодом возрасте возможно появление большого числа волчков вследствие слабой морозостойкости. Все неудачно расположенные и явно загущающие крону волчки нужно удалять, остальные обрезкой превращать в обрастающие ветви. При сильном подмерзании волчки следует использовать для восстановления вымерзших ветвей.

По силе роста деревьев груши различают сорта: слаборослые (Московская и др.); среднерослые (Дюшес летний, Лада и др.) и сильнорослые (Бессемянка, Ботаническая, Космическая, Любимица Яковлева, Россошанская красивая и др.).

Груша, как и яблоня, плодоносит на кольчатках и плодухах, прутиках, а также на всех трех типах плодовых ветвей – кольчатках, копьецах и прутиках.

Рис. 260. Плодовые (генеративные) ветви груши:

1 – кольчатки; 2 – плодовая сумка с кольчаткой и вегетативной ветвью; 3 – копьецо.

Рис. 261. Снижение кроны у груши.

Рис. 262. Предупреждение разломов кроны чаталовкой: молодое дерево (1) и взрослое (2).

Лучшие формы кроны для груши: разреженно-ярусная, лопастная, пальметты. Для сортов с раскидистой кроной хорошо подходит веретеновидный куст.

У деревьев пирамидально растущих сортов ветви обрезают с переводом на наружные ответвления. При полном плодоношении рекомендуется вырезка только крупных ветвей. Стареющие деревья хорошо отзываются на сильное омолаживание. Для груши необходимо снижение кроны, особенно пирамидально растущих деревьев.