Книга: Кулинарная книга лентяйки
Назад: СУП ХОЛОДНЫЙ ИЗ СМОРОДИНЫ С МАНКОЙ
Дальше: СУП-ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ ИЛИ ПЕРСИКОВ

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК

1,5 кг яблок, желательно кислых, лучше всего подойдет антоновка, помыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, добавить цедру 1 лимона, немного корицы, 100 г мякиша белого хлеба без корки и варить десять-пятнадцать минут. Потом всю массу протереть сквозь сито или размять толкушкой, обязательно деревянной, добавить сок того лимона, с которого резали цедру, 1/2стакана сахара. Отдельно отварить 1/2 стакана риса, промыть, разложить по тарелкам и залить пюре из яблок.
Назад: СУП ХОЛОДНЫЙ ИЗ СМОРОДИНЫ С МАНКОЙ
Дальше: СУП-ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ ИЛИ ПЕРСИКОВ