Книга: Кулинарная книга лентяйки
Назад: КВАС СУХАРНЫЙ С ИЗЮМИНКОЙ
Дальше: КВАС МАЛИНОВЫЙ

КВАС ДОМАШНИЙ

600 г сухарей ржаных, 5 л воды, 50 г дрожжей, 250 г сахара, 10-12 веточек свежей мяты, 2-5 листьев черной смородины, 50 г изюма.

 

Ржаные сухари залить кипятком и дать настояться в течение 3-4 ч.
Полученное сусло процедить через несколько слоев марли, добавить сахар, дрожжи, мяту, листья черной смородины и оставить в теплом месте для брожения на 10-12 ч. Затем еще раз процедить, разлить в бутылки, положить в каждую 3-5 изюминок и плотно укупорить пробками. Выдержать в холодном месте 3 суток. Подавать охлажденным.
Назад: КВАС СУХАРНЫЙ С ИЗЮМИНКОЙ
Дальше: КВАС МАЛИНОВЫЙ