Книга: Кулинарная книга лентяйки
Назад: ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С ХРЕНОМ
Дальше: ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

ЯЙЦА «В ШАПКЕ»

Слегка обжаренные кусочки хлеба положить на сковороду или противень. Яйца разбить и отделить желток от белка. Последние взбить в густую крепкую пену, слегка посолить и выложить на кусочки хлеба.
На каждом ломтике в белке сделать углубление и осторожно переложить туда по одному целому желтку, посолить, поперчить. Запечь в духовке, пока желток не затвердеет, и подать горячими. Кусочки хлеба, перед нанесением на них белка, можно слегка смочить молоком.
Назад: ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С ХРЕНОМ
Дальше: ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ В СМЕТАННОМ СОУСЕ