Направлена на сохранение здоровья деревьев и кустарников. Ежегодно удаляют сухие, поломанные, с признаками болезней ветки.

Обрезке также подлежат надломленные ветки, пеньки и сучки от ранее неправильно спиленных веток, волчки и порослевые побеги. Удаляют также те ветки, которые могут повредить постройкам и проводам, нависая над ними.

При наличии веток с признаками грибковых заболеваний (засохшие, почерневшие, с отслаивающейся корой) санитарная обрезка помогает спасти сад, так как фунгицидные препараты оказываются неэффективными.

У здоровых деревьев обрезают длинные ветви, которые могут обломиться при намокании в период дождей или от тяжести плодов.

Поломанные ветки обрезают с переводом на боковую ветвь или «на кольцо».

Если деревья запущены и давно не подвергались обрезке, то их крону нужно хорошо проредить и подправить. В этом случае обрезку можно проводить в течение всего года. Сначала обрезают сухие, поломанные и нижние поникшие ветви, а затем постепенно корректируют форму кроны и омолаживают дерево.

Кустарник при поражении болезнями значительного числа веток лучше спилить полностью.