Говорят, надо правильно питаться.

Пожалуй, это единственный пункт, с которым согласны разные активисты питания. А потом… начинается разное. Кто-то агитирует и научно обосновывает вегетарианство, кто-то очень серьезно и столь же научно обоснованно сообщает о том, что единственный возможный путь – путь питания наших доисторических предков. Много кто говорит о пользе веганства. И обосновывает свои доводы с научной точки зрения. Почти все сходятся в одном – нельзя есть в ресторанах быстрого питания. Ни при каких условиях.

Еда – очень интересная тема. Самая активная и агрессивная реклама именно у «нездорового» питания. Нам показывают гамбургеры, картошку фри, куриные наггетсы – все яркое, сочное, аппетитное. Эту еду едят счастливые люди с отличной фигурой, здоровым цветом кожи, прекрасными ясными глазами, словно от каждого гамбургера печень становится только крепче и лучше. А какие ролики снимаются о мороженом!

Одновременно и не менее агрессивно предлагаются программы для похудения. Разные программы тренировок, разные пищевые добавки и таблетки.

Может показаться, что на самом деле это все – одна индустрия. Первая часть рынка создает проблему лишнего веса, вторая – ее решает. Одна часть активно усыпляет нашу бдительность, вторая – предлагает решение проблем отсутствия бдительности.

Что же делать? Что есть? Сырое, нежирное, безуглеводное, низкокалорийное, кошерное, органическое, неорганическое, с глютеном или без, а может – вообще сесть на диету из мороженого?

Тема этой главы не о правильном питании. Тема главы – насколько осознанно происходит процесс питания. Как вообще происходит процесс питания? Ведь он один из самых важных для нас – в результате мы получаем энергию для продолжения нашего существования.

Мы читаем, мы в социальных сетях, на сайтах, в телевизоре, в кино, обсуждаем рабочие вопросы, ведем задушевные беседы с друзьями. Еще это музыка, банкеты и спикеры, вождение, даже сон – все происходит и случается во время еды… Но не еда.

Что, кроме органов чувств, участвует в этом процессе? Понятно, что перед едой самое основное чувство зачастую – чувство голода. Во время еды – иногда удовольствие от вкуса. Другое же, более частое чувство, если сосредоточиваться только на процессе еды, – это… скука! Жевать же – скучно. Вот ум и улетает в другие, более интересные события. Беда в том, что в таком случае поедается не еда, а наше реальное занятие в этот момент. Что там в тарелке было? Да не важно, главное, что голод ушел. А ощущения дополним потом – рекламными роликами о пище и картинками с едой.

Однако опыт показывает, что если в процесс питания добавить чуть-чуть внимания, то многое меняется. Поедается меньше, чем в полностью автоматическом режиме, так как в таком случае сложней игнорировать сигнал из желудка о том, что хватит. Выясняется, что часто еда – это и не еда, а некий привычный компаньон других процессов, например общения или просмотра кино. Кушать не хочется – просто мы так привыкли, и все.

Но мы можем использовать еду как медитацию. Отнестись к питанию еще более внимательно. Задаваться простыми, но порой страшными вопросами: насколько мне это нужно съесть? Хочу ли я этого, или это хочет реклама? Уверен ли я, что после этой еды я буду себя чувствовать хорошо, легко и свободно? Или я слягу переваривать съеденное прямо на столе, там, где я это съел? Из чего сделана эта еда, и еда ли это на самом деле? Ем ли я для того, чтобы поесть, или мне просто нечего делать? Ем ли я, чтобы утолить голод, или мне плохо/скучно/грустно и я хочу «заесть» это все (чтобы потом слечь переваривать и ни о чем больше не думать)?

Подход простой и одновременно до бесконечности сложный. Ум – странная штука. Легко заметить, как внимание улетает прочь, как появляются мысли, что «ну да, что-то сейчас не так с тем, что я ем, но ничего – сейчас поем, а потом (завтра) начну что-то делать и менять». А потом приходят «добрые» средства снижения веса из рекламы. Они говорят – «ешь, что хочешь, вот это и вот это, а потом просто покушай нас. И больше ничего не надо делать и не надо думать». В итоге у нас болят почки и печень, сердце и голова, и нам предлагают лечение. Мы вроде все делаем сами, нам лишь помогают. Мы же сами все сделали… Никто ведь не настаивал, чтобы мы ели много, а потом употребляли средства для похудения с разными спорными веществами в составе.

Возникает вопрос – я ем для того, чтобы себя накормить, или чтобы другие люди были сытыми?

Но так хочется еще поспать, верно?

Попробуем разобраться с тем, как можно применить идеи медитации и осознанного подхода к жизни относительно питания. Суть такова: мы спокойно и без какого-либо осуждения наблюдаем за собой и за тем, что с нами происходит мгновение за мгновением. Наблюдаем, лишь отмечая события.

И в отношении еды такое наблюдение поможет нам осознать несколько нюансов:

• что мы едим;

• как мы едим;

• почему мы едим.

Для большинства из нас сказать это намного легче, чем сделать. Думать о том, что мы делаем и как это на нас отразится – не привычно для нас. Однако по мере развития навыков осознанности, вопрос о питании рождается сам собой органичным образом.

Внимательный подход к питанию означает:

• мы пробуем осознать и изучить, что полезного содержится в том, что мы едим и что мы готовим (если готовим);

• мы пробуем осознанно выбрать продукты питания, как минимум – в рамках медитации.

Довольно сложно медитировать на что-то невкусное и неполезное, хотя осознанное отношение к такой еде, возможно, приведет к тому, что мы перестанем ее есть. Можем, правда, перестать медитировать – такое случается даже чаще – мы не всегда готовы принять реальность. Спать всегда проще и удобней. Однако, сделав небольшое усилие, мы сможем:

• лучше понимать наше тело и то, как оно сообщает нам о голоде;

• ловить момент, когда мы насытились и стоит остановиться;

• осознавать, когда из процесса простого насыщения мы переходим в фазу объедания.

И это далеко не все.

Мы придем к понимаю, почему та или иная диета не работает для нас и где мы обманываем себя или своего диетолога. Кроме того, наблюдение за процессом питания приводит к естественному изменению набора продуктов в лучшую сторону.

Мы перейдем на новый уровень заботы о себе и уважения к собственному телу, перейдем к новым ощущениям как во время еды, так и после. Это еще и иная стадия принятия себя: чем больше мы узнаем – тем легче нам принимать себя как индивидуальность, с определенными отличительными особенностями.

Мы начинаем проживать чувства без «забивания» их едой. Часто мы едим лишь потому, что нам скучно, одиноко, тоскливо, тревожно или страшно. Еда выступает неким подавителем подобных чувств, так как чувствовать их сложно и тяжело. Однако беда в том, что еда не исправляет наши чувства, не меняет реальное положение дел. Признав это, мы замечаем, что потребность в подобной еде сначала становится меньше, а затем отпадает вовсе. Мы находим иные, более конструктивные способы проживания чувств и работы с ними.

Мы просто едим, не осуждая это и не запрещая. Часто мы ставим запреты в питании тем или иным продуктом, а в результате – проходит время, и мы срываемся, едим запретный продукт даже в большем количестве, чем до запрета.

Мы быстрей насыщаемся, когда внимательнее подходим к процессу пережевывания – сказывается необходимое для медитации замедление поедания и деавтоматизация принятия пищи.

Переходя от теории к практике, зададим себе вопрос: где именно практиковать осознанное питание – дома или в общественном месте? Возможно, сначала будет лучше попробовать дома, а уже затем в ресторане. В действительно хороших местах, где все создано для наслаждения едой, посетители сами попадают в атмосферу медитации.