11
Симит — бублик с кунжутной обсыпкой.
12
Фасыл — разновидность традиционной османской музыки.
13
Чешме — источник.
14
Герои романов О. Памука «Джевдет-бей и сыновья» и «Дом тишины».
15
«Чукур» означает «яма, овраг», так что «Чукурджума» приблизительно переводится как «пятничный намаз в овраге».
16
Уд, канун — турецкие традиционные струнные музыкальные инструменты.
17
Сладкое блюдо из рисовой муки, протертой куриной грудки и молока.
18
Тонкослойная халва, наподобие вафель.
19
Азан — призыв к молитве, возвещаемый с минарета муэдзином; звучит пять раз в день, в строго определенное время.
20
Поэзия Дивана — в Османской империи собрание падишаха и государственных чиновников самого высокого ранга. Формировалась с XIII по XIX век под воздействием арабских и персидских литературных традиций.
