Американская диета Артура Агатстсона
Говорят, что эта диета помимо стройной фигуры приносит здоровье сердечно-сосудистой системе. Почему? Да потому, что вы худеете с… красным сухим вином, правда не сразу, а через 2 недели после начала диеты. Вообще американскую диету можно разделить на несколько этапов, и каждый из них требует комментария.
Подготовительный этап
В течение этого периода – 2 недели – нужно придерживаться некоторых правил:
• Не стараться сразу изменить привычный режим питания.
• Употреблять больше жидкости (воды).
• Исключить употребление алкоголя.
• В день можно выпивать 2–3 чашки кофе.
• Полностью исключить из рациона выпечку, макаронные изделия, сахар, кетчуп, фрукты, жирные молочные продукты.
• Овощи можно употреблять в неограниченном количестве, кроме картофеля, моркови, свеклы и кукурузы.
• Можно употреблять в разумных пределах нежирное мясо, нежирные сыр и творог, орехи, бобы, соевые продукты.
• Употреблять жареную пищу нельзя, только вареную, тушеную, приготовленную на пару.
Этап потери веса до «идеального»
Итак, за 2 недели ваш организм уже немного перестроился. Теперь начинается основной похудательный процесс, который может длиться столько, сколько вы сочтете необходимым. Примерный рацион питания:
Понедельник
9:00 – стакан томатного сока, 1–2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ломтика нежирного мяса, чашка кофе с обезжиренным молоком (или без него) без сахара;
11:00–50 г нежирного творога, 0,5 помидора, зелень; 14:00 – салат из отварной куриной грудки, листового салата, чеснока и орехов, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;
16:00 – 100–120 г обезжиренного творога, 100–120 г салата из огурцов и помидоров, заправленного оливковым маслом;
18:00 – морская рыба, приготовленная на пару, с цветной капустой или брокколи, салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;
20:00 – 100–120 г нежирного творога со свежей лимонной цедрой (тщательно вымойте лимон!).
Вторник
9:00 – яичница из 1–2 яиц с помидорами, ломтик нежирного сыра, стакан чая без сахара;
11:00 – стакан любого овощного сока, 100 г нежирного сыра или творога;
14:00 – куриная грудка, приготовленная на пару или на гриле, с огурцом и зеленью.
16:00 – отварные шампиньоны с тушеной капустой или овощной салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком;
18:00 – нежирная рыба (отварная, паровая или запеченная) с овощным гарниром, салат из белокочанной капусты, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока;
20:00 – 100–120 г нежирного творога с какао-порошком.
Среда
9:00 – яйцо, сваренное всмятку, 2 ломтика нежирного мяса или птицы, чашка несладкого кофе;
11:00 – стакан любого овощного сока, 100 г нежирного творога или сыра;
14:00 – стакан томатного сока, порция овощного рагу, нежирная отварная рыба, салат из помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом;
16:00 – 100 г нежирного сыра или творога;
18:00 – филе судака, приготовленное на пару, с овощами, запеченными на гриле или в духовке;
20:00 – 100 г нежирного сыра или творога.
Четверг
9:00 – стакан любого овощного сока, омлет из двух яиц, обезжиренного молока и зелени, 1 стакан чая без сахара;
11:00 – 100 г нежирного творога или сыра, 0,5 помидора;
14:00 – нежирное отварное мясо с листовым салатом или овощным салатом, заправленным оливковым маслом;
16:00 – 100 г нежирного творога с 0,5 стакана измельченных огурцов и помидоров;
18:00 – отварная морская рыба с цветной капустой или брокколи (приготовленными на пару или на гриле), салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;
20:00 – 100 г любого йогурта.
Пятница
9:00 – 2 яйца, сваренных всмятку, 2 ломтика нежирного мяса или птицы, чашка кофе;
11:00 – стакан томатного сока, 100 г нежирного сыра или творога;
14:00 – тарелка рыбного супа, салат из помидоров, брынзы, репчатого лука, оливок и зелени, заправленный оливковым маслом;
16:00 – 100 г нежирного творога с помидорами и зеленью;
18:00 – отварная грудка, приготовленная на пару или на гриле, овощи (паровые или тушеные), салат из огурцов, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока;
20:00 – 100 г любого йогурта.
Суббота
9:00 – яйцо, сваренное всмятку, 2 ломтика нежирного бекона, чашка кофе без кофеина с нежирным молоком или стакан травяного чая без сахара;
11:00 – 100 г нежирного сыра или творога, стакан томатного сока;
14:00 – тарелка овощного супа, салат из отварного цыпленка, листового салата, нежирного сыра, помидоров и чеснока, заправленный оливковым маслом;
16:00 – 120 г нежирного творога, помидор;
18:00 – рыба, приготовленная на пару или на гриле, паровые или тушеные овощи, овощной салат, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;
20:00 – 100 г нежирного творога.
Воскресенье
9:00 – омлет из 1–2 яиц и обезжиренного молока с зеленью и грибами, стакан чая без сахара;
11:00 – стакан любого овощного сока, 100 г нежирного творога или сыра с зеленью;
14:00 – запеченный лосось, цветная капуста или брокколи, приготовленные на пару и заправленные оливковым маслом;
16:00 – 100 г нежирного творога с зеленью и помидором;
18:00 – мясо, приготовленное на гриле, с гарниром из овощей и зелени;
20:00 – 100 г нежирного творога.
Помимо кофе, воды, соков и чая можно употреблять 100–150 мл красного сухого вина в день (если, конечно, в этом есть потребность).
Этап расслабления и удержания веса
В этот период также существуют определенные правила:
• Можно снять все ограничения из подготовительного и первого этапа: включите в рацион картофель, макароны, каши, хлеб с отрубями, фрукты.
• Изредка можно употреблять черный горький шоколад и зефир.
• Красное сухое вино можно употреблять до 200 мл в день.
• Если ваш вес начал увеличиваться, вернитесь к предыдущему этапу.
Примерный рацион питания:
9:00 – фруктовый салат, овсяная каша, сваренная на нежирном молоке, с чайной ложкой измельченных грецких орехов, чашка несладкого кофе с нежирным молоком или стакан травяного чая без сахара.
11:00 – яйцо, сваренное вкрутую, овощной салат, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока или уксуса;
14:00 – тарелка овощного супа, рагу из куриного мяса; 16:00 – груша, 100 г нежирного сыра;
18:00 – запеченный лосось, шпинат или овощи;
20:00 – яблоко или грейпфрут.
Этап «диета – норма жизни»
Американский кардиолог Артур Агатстсон считает, что после того, как вы пройдете подготовительный и два основных этапа, эта диета станет неотъемлемой частью вашей жизни. Однако ряд правил следует соблюдать:
• Пейте больше воды.
• Продукты, которые вы употребляете, рассматривайте с точки зрения пользы для здоровья (да, скучно, зато полезно).
• Старайтесь не употреблять легкоусвояемые углеводы.
• Исключите из употребления консервы и полуфабрикаты, готовьте из натуральных продуктов, малыми порциями на 1–2 раза.
• Постройте свой рацион питания следующим образом: завтрак, обед, ужин и три «перекуса».
• С утра выпейте стакан воды, если после этого вы завтракать не захотите, то пропустите завтрак.
• Ешьте досыта, но не переедайте.
• Во время еды не запивайте пищу, исключение составляют только блюда из мяса, которые можно запивать красным сухим вином.
• Не ложитесь спать голодными, но и не переедайте перед сном.
Если вдруг вы заметили, что начали прибавлять в весе, придется повторить 1 этап.
