Плавневый кулеш – блюдо, получившее широкое распространение от казаков Запорожья, которые, оторванные от пищевых запасов, варили кулеш в плавнях, добавляя в него водоросли и подводные части растений, таких как рогоз и др. Само слово «кулеш» венгерского происхождения. Пшено по-венгерски «келеш».
