Люцерновый мед очень нежный, обладает приятным вкусом.

Пчелы собирают мед с лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной. Так же, как и растение, люцерновый мед очень питательный, но имеет существенный недостаток: из-за большого количества сахарозы (до 50 %) в составе почти сразу после откачки кристаллизуется и становится схож по консистенции с густой сметаной.

Свежеоткачанный мед имеет различные оттенки – от совершенно прозрачного до золотистого янтарного; быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет, и напоминает своей консистенцией густые сливки. Цвет зависит от содержания воды: чем меньше водность, тем цвет меда светлее. Этот мед обладает приятным ароматом и специфическим привкусом. Если мед хранить в теплой комнате, то он может оставаться жидким в течение года.

Люцерновый мед полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы: питает сердечную мышцу глюкозой, снижает артериальное давление, укрепляет сосуды, улучшает кровь и лимфу.

Полезно употреблять люцерновый мед при болезнях печени и желчного пузыря. Обладает желчегонным свойством.

Регенерирующие качества используют для наружного лечения ран, фурункулов, ожогов.

Люцерновый мед легко усваивается желудочно-кишечным трактом человека, не вызывает побочных эффектов, аллергии.

Из-за большого содержания белка он наиболее полезен для вегетарианцев и женщинам в период менопаузы.

Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять продукт как естественное профилактическое средство против болезнетворных бактерий, вирусов, как иммуностимулирующее, общеукрепляющее, восстанавливающее энергию и здоровье вкусное лекарство.

• От кашля: 600 г люцернового меда, 1 стакан листьев алоэ, цветки липы, листья березы, 100 г оливкового масла. Измельчите листья алоэ, смешайте с медом. Залейте горячей водой листья березы и цветки липы. Затем этот настой добавьте в смесь. Добавьте оливкового масла. Это откашливающее средство нужно принимать внутрь 3 раза в день. Прекрасно лечит бронхит и воспаление легких, успокаивает кашель даже при туберкулезе.

• При заболеваниях печени: люцерновый мед, черная смородина, яблочный сок. Смешайте мед и черную смородину в равных пропорциях. Добавьте немного яблочного сока. Смесь употребляйте дважды в день.

• От ангины: 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка ромашки. Залейте кипятком ромашку, оставьте на 10 минут. В настое растворите мед. Этой смесью лучше полоскать горло как можно чаще.