Правильные и вредные сочетания пищевых продуктов

За сорок лет работы в качестве гигиениста курсов голодания Г. Шелтон вывел ряд закономерностей правильного питания, совместимости основных продуктов питания. Эти закономерности следующие:

1. Крахмалы и кислоты нужно есть в разное время. Или есть кислоты за 15–30 минут до еды.

2. Продукты, содержащие белки, и продукты, содержащие углеводы, нужно есть в разное время.

3. За один прием можно есть лишь одну концентрированную белковую пищу. (Речь идет о совместимости белка с белком.)

4. Продукты, содержащие белки, и продукты, содержащие кислоты, надо есть в разное время.

5. Жиры и белки нужно есть в разное время.

6. Сахара и белки нужно есть в разное время. Сахара, применяемые с белками, задерживают переваривание белков. («Сладкое перед едой портит аппетит».)

7. Пищевые продукты, содержащие крахмалы и сахара, нужно есть в разное время (смесь крахмала с сахаром вызывает брожение).

8. Дыня. Она не переваривается в желудке, а только в кишечнике. Но, съедаемая с другими продуктами, она задерживается с ними в желудке, быстро разлагается, выделяя при этом много газов, и причиняет ряд неудобств. Дыню надо есть отдельно от другой пищи с интервалом в 1,5–2 часа.

9. Десерты очень плохо сочетаются почти со всеми видами пищи. Они не несут полезной нагрузки и поэтому нежелательны.

Остерегайтесь десертов!

10. Не запивайте водой принимаемую пищу. Лучше тщательно ее пережевывайте.

По В. Востокову, схема раздельного питания выглядит следующим образом:

Несовместимые продукты расположены в первой и третьей колонках.

Дыня не совместима ни с чем.

Суть раздельного питания состоит в том, что в каждой порции пищи должно быть как можно меньше компонентов.

Питаться надо проще.

Для хронических больных, и особенно это касается больных с почечной патологией, раздельное питание является если не панацеей от всех бед, то хотя бы палочкой-выручалочкой при любом нарушении работы почек. Здесь так же, как и при вегетарианском питании, больные имеют три положительных момента:

1. Организм работает без перегрузок.

2. Восстанавливается водно-солевой обмен.

3. Зашлакованность организма снижается, что создает благоприятные условия для восстановления нормальной работы почек.

Таблица несовместимости лекарств и продуктов

Назад: Лечение онкологических больных продуктами питания

Дальше: Особенности питания в пожилом возрасте