Питание при гипертонической болезни
Возникновение гипертонической болезни зависит не только от наличия стрессов и стиля поведения человека, но и от неправильного питания.
Гипертония – это одно из множества заболеваний, ассоциирующихся с «западной» диетой, ее можно выявить во всех развитых странах. В странах же, удаленных от цивилизации, таких, как Новая Гвинея, Панама, Бразилия, очень трудно встретить гипертоника даже в преклонном возрасте. Если же представители этих стран мигрируют в более «цивилизованные» районы, то склонность к повышению артериального давления быстро развивается.
Как выяснили ученые, многие пищевые факторы связаны с высоким кровяным давлением. Особенно следующие:
• ожирение;
• недостаток клетчатки и избыток сахара в пище;
• высокое соотношение «натрий – калий»;
• недостаток витамина С;
• дефицит кальция и магния в продуктах питания.
Хотя все эти факторы играют значительную роль в возникновении гипертонической болезни, самым важным из них является НЕДОСТАТОК КЛЕТЧАТКИ, иными словами, малое потребление растительной пищи.
Отмечено, что вегетарианцы имеют более низкое артериальное давление, чем люди всеядные, они меньше подвержены гипертонической болезни и другим сердечно-сосудистым заболеваниям.
О роли ОЖИРЕНИЯ в развитии гипертонической болезни сказано выше, но хочется добавить, что ожирение – главный фактор для развития гипертонии, и похудение должно быть главной терапевтической целью при лечении любой гипертонии.
Избыточное потребление поваренной соли в совокупности с дефицитом КАЛИЯ в организме обязательно ведет к гипертонии. Многочисленные исследования показали, что сочетание уменьшения количества НАТРИЯ и увеличения количества КАЛИЯ в пище дает при лечении высокого кровяного давления большой терапевтический эффект.
Обычный пищевой САХАР повышает кровяное давление. Это надо знать всем гипертоникам. Такое действие сахара на организм объясняется тем, что сахароза увеличивает выработку адреналина, а это приводит к сужению сосудов и увеличенной задержке натрия. В отличие от рафинированного сахара, сложные углеводы, продукты питания с большим содержанием КЛЕТЧАТКИ действительно понижают кровяное давление.
Исследования многих ученых показали, что КАЛЬЦИЙ и МАГНИЙ могут оказывать защитное действие, препятствуя развитию высокого кровяного давления. Поэтому эти микроэлементы полезны не только гипертоникам, но и здоровым людям. Конечно, предпочтительнее, чтобы кальций и магний поступали в организм из растительных источников, тогда они оказывают значительно больший профилактический и лечебный эффект.
У людей с гипертонией существует обратная зависимость между запасами ВИТАМИНА С и кровяным давлением: чем ниже в организме уровень витамина С, тем выше кровяное давление.
Витамин С также важен в организме для удаления из него тяжелых металлов, таких, как свинец и кадмий. Хроническое влияние свинца и кадмия, находящихся в окружающей среде, а также в воде и сигаретах, напрямую связано с повышенной смертностью из-за сердечно-сосудистых заболеваний. У многих гипертоников в крови обнаруживается избыток свинца. Кадмий также способен повышать кровяное давление. Исследования обнаружили, что у гипертоников уровень кадмия в крови в три-четыре раза выше нормы.
Вполне закономерно, что у людей курящих в крови обнаруживается более высокое содержание свинца и кадмия и более низкое содержание аскорбиновой кислоты. Это доказывает, что курение сигарет является одной из причин повышения артериального давления.
