Питание при туберкулезе

Одним из основных элементов лечения туберкулеза является правильно подобранное диетическое питание. При туберкулезе легких питание рассматривают наряду с фармакотерапией как фактор, имеющий большое значение для успешного лечения больного.

При составлении рациона следует учитывать энергетические затраты больного, которые находятся в зависимости от формы лечебно-охранительного режима. Определяющим лечебным фактором является состав пищи. Белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли должны быть представлены в рационе в оптимальном количестве.

Введение с пищей большого количества белков и витаминов должно покрывать высокие затраты их при туберкулезе легких и способствовать регуляции реактивности организма, выработке иммунитета и нормализации окислительных процессов.

При туберкулезе легких у больных в значительной мере снижается способность усваивать белковые соединения. Поэтому при составлении меню надо стремиться к тому, чтобы в него входили такие полноценные белковые продукты, как яйца, молоко, творог, нежирные сорта говядины, птицы и рыбы. Три четверти рекомендуемого рациона следует составлять из вышеперечисленных продуктов.

У больных в состоянии декомпенсации в связи с нарушением функций печени и других органов обмена способность переваривания, усвоения и окисления жиров и углеводов нарушена. Количество их в рационе ограничивают: углеводов – до 300–350 г, жиров – до 60 г на больного в день. При этом углеводы вводят главным образом в виде легкоусвояемых соединений, содержащихся в овощах, фруктах и ягодах; жиры – в виде несоленого сливочного масла.

При туберкулезе обычно происходит вымывание кальция в организме. Поэтому введение дополнительного количества кальция с пищей необходимо. Суточная доза кальция – от 3 до 5 г в сутки, и удовлетворяется она введением в рацион в основном молочных продуктов.