Поверхность огорода редко бывает ровной. Всякие, даже слабые уклоны провоцируют потоки воды по участку. Сила тяжести! И нет аргументов, чтобы спорить с Ньютоном! Потоки воды постепенно разгоняются, образуя промоины и рытвины. С этими потоками из почвы уносятся питательные вещества в количествах, превышающих подчас потребление этих веществ растениями. Кроме того, огород неминуемо разрушается, эродирует. Стало быть, на неровном огороде нужны не просто грядки, а строго горизонтальные грядки-террасы, на которых в зародыше смирялись бы водные потоки.

Еще одно чрезвычайно важное обстоятельство. Я бы сказал, стократ важнее всех остальных. Каждую минуту важнее! С покатых участков утекает талая вода (или дождевая – но это одно и то же). Горизонтальные террасы позволяют удержать в огороде этот Божий дар. Если же на участке остаются покатые места, то просто нереально компенсировать убегающий с них слой воды толщиной 35–60 см. К тому же при попытке компенсировать убежавшую талую воду шлангом или ковшиком в огород вносится то, что подчас даже водой трудно назвать. Во всяком случае, это не идеальное соединение, каким является талая вода.

Меня довольно часто просят хоть одним глазком взглянуть на участок, и почти всегда проблема предотвращения стоков оказывается актуальной. Это неудивительная, штатная ситуация, скажем, для Карпат и Урала. В Златоусте, стоящем на гребне Уральского хребта, буквально все огороды расположены на довольно крутых склонах, и все они нуждаются в обязательном террасировании.

Когда перед М. Н. Стовпюком, руководителем ассоциации «Чиста флора», возникла задача возделывания унаследованного участка в горах под Коломыей, Михаил Николаевич начал с сооружения террас. И в поместье Алексея и Ольги Тимошенко в Малых Борках (вблизи Гусятина, Тернопольская область) террасы меняют облик огорода и помогают наладить кругооборот влаги.

Террасы в корне изменили огород в Кременецком Свято-Богоявленском монастыре, расположенный на склонах горы (рис. 3). Они позволили не только избавиться от водной эрозии, но и заметно увеличить отдачу огорода при резком сокращении затрат. В частности, огород навсегда избавился от трактора (а с ним и от сапок).

Да и в относительно равнинных местностях нужда в предотвращении стока осадков не редкость.

Недавно довелось мне побывать в селе Червоноукраинка Запорожской области. Село это – один ряд домов, протянувшийся более чем на километр. С одной стороны к домам прилегает шоссе, а с другой, метрах в ста, протекает один из притоков речки Томаковка, к которому довольно круто спускаются огороды. Такое расположение украинских сел не редкость. Их часто основывали на берегах рек и речушек, и под огороды отводили, как правило, речные склоны. И все, абсолютно все огороды в Червоноукраинке нуждаются в террасировании.

Рис. 3. Образование террас по мере освобождения площадей

Равнинная Слобожанщина тоже не исключение. У отца Федора, директора частной харьковской школы «Лествица» и настоятеля церкви Святого Симеона Богоприимца и Пророчицы Анны в селе Яковлевка под Харьковом, возникла идея выращивать в своей усадьбе, а также в летнем школьном лагере (в перелеске, в 2 км от усадьбы) овощи для отдыхающих школьников. И усадьба, и лагерь расположены на классических неудобьях – на склонах яров. Мы с отцом Федором провели несколько родительских собраний с огородной повесткой дня, и родители начали городить огороды (в усадьбе и в лагере) именно с сооружения грядок-террас. А чтобы свести земляные работы к минимуму и начисто устранить водные потоки, при выборе направления грядок ориентировались не на границы участка или стороны света (как это зачастую делается), а на линии уровня.

Особую социальную важность идее придает то, что в обустройстве и уходе за огородом участвуют дети (а со следующего года они по решению отца Федора будут обслуживать огород сами, без родителей). Школьники уже с детства привыкнут к тому, что огород может быть щадящим, дружелюбным, что в него можно ходить за всякой снедью, как в лес по грибы, и уже не только сами никогда не будут вкалывать во вред огороду, но и детям своим закажут делать это. К ним представление о самодостаточности огорода придет сызмальства.

С сооружения грядок-террас начал освоение доставшегося ему огорода и известный журналист В. А. Ильин из поселка Каталино на Бугском лимане. Вроде бы и не очень холмистым он был и предыдущий хозяин обходился без террас, но, когда Всеволод Александрович начал террасировать участок, откосы террас в некоторых местах оказались в четверть метра высотой!

Уже говорилось о том, что земледельцы, уяснившие важность террасирования неровного участка, заслуживают самых добрых слов. Как издавна говорили степные земледельцы, «Сохрани влагу с небушка – будешь с хлебушком». Так вот, террасы позволяют так распорядиться атмосферными осадками, что они полностью достаются почве. Талая и дождевая вода никуда не утекает, направляется в подземные запасники, а потом капилляры доставляют эту влагу растениям.

Таким образом, можно сказать, что террасы – это нечто вроде полива. Притом талой водой. Да и неслабый это полив: у В. А. Ильина террасы будут впитывать 40-сантиметровый, а в школьном огороде в селе Яковлевка – полуметровый слой осадков! Трудно даже представить себе, что мы столько нальем шлангом или наносим ковшиком. Не говоря уже о том, что в огороде школы «Лествица», на 2 км удаленном от жилья, вообще нет воды для полива.

Итак, от слов – к делу. Будем считать (для определенности), что террасы имеют ширину 150 см (100 см на грядку и 50 см – с верхнего края террасы – на дорожку).

Начинаем работу с верхней точки участка. Вершину лучше не трогать. Ее стоило бы выровнять, засадить цветами, многолетниками (ягодными или декоративными кустарниками, например), засеять многолетними травами и не возделывать. Пусть верхняя площадка станет постоянным украшением огорода, чем-то вроде колье на шее женщины.

Выбираем начало верхней террасы. Линию уровня для нее можно наметить на глаз, но можно и точнее (уж делать так делать!). Для этого понадобится нехитрая оснастка:

● кол или кусок арматуры длиной 1,5–2 м;

● шланг с насаженными на его концы воронками (к примеру, срезанными верхушками прозрачных ПЭТ-бутылок) – это будет наш уровень, аналог знакомого строителям водяного уровня; длина шланга может быть произвольной, но сопоставимой с ожидаемой длиной террасы и не слишком длинной, иначе работа с уровнем будет неудобной (мне кажется, что длина 5–6 м оптимальна);

● полведра воды и ковш;

● помощник с плоскорезом или сапкой (незаменимые помощники – дети: предстоящая работа им интересна, и это неутомительное действо будет способствовать приобщению их к огороду).

На краю участка, в начале средней линии будущей террасы, забиваем легонько кол (арматуру). Выбираем у себя на одежде какую-нибудь заметную точку (например, вторую сверху кнопку на куртке или какой-то рисунок на майке) и привязываем к колу один конец уровня так, чтобы дно воронки находилось на высоте выбранной точки на корпусе.

Стоя вблизи кола и держа другой конец уровня в руках на уровне выбранной точки, наливаем в шланг столько воды, чтобы она заполнила сам шланг, но воронки оставались пустыми (на 5-метровый шланг понадобится около 1 л воды). Теперь начнем неспешно двигаться.

Каждый шаг делаем примерно вдоль линии уровня и следим, чтобы вода не появлялась ни в одной из воронок, а дно второй воронки все время оставалось на уровне выбранной точки на корпусе. Как только мы окажемся выше линии уровня, вода появится в воронке у привязанного к колу конца шланга. Если же мы спустимся ниже линии уровня, то вода появится в «нашей» воронке. Помощник следит за вами и при удачном отходе прорисовывает на земле ров по вашим следам.

Если шланг коротковат, можно переставить кол с привязанной трубкой в достигнутую точку и продолжить описанную выше работу с помощником. Рано или поздно линия уровня или замкнется, или дойдет до противоположной границы участка.

Сознаю, что продвинутому читателю такой метод может показаться наивным. Но, когда пишешь книгу, невольно «беседуешь» с потенциальным читателем. Я уже намекал, что мой читатель, которого я постоянно «вижу», с которым «переговариваюсь» – пожилой человек. Я строго слежу за тем, чтобы мои подсказки были посильными, доступными, реализуемыми подручными средствами. Если рецепт не по зубам обычной бабушке – это не мой рецепт.

Итак, прочерчена средняя линия верхней террасы. Теперь, вооружившись линейкой-уровнем (удобнее всего 1,5-метровой), приступаем к формированию террасы.

Стоя ниже сооружаемой террасы, сапкой или мотыгой стесываем клин шириной 75 см, расположенный выше «прочерченной» линии уровня, и сгребаем землю на нижнюю половину террасы. При этом с помощью уровня постоянно следим, чтобы терраса получалась горизонтальной. Уточним: речь идет о поперечном направлении, вдоль стока (рис. 4). На схеме изображены в разрезе склон в исходном виде (верхняя часть схемы) и склон с двумя террасами (нижняя часть схемы). На левой части черными стрелками отмечены границы террасы, а выемкой – линия уровня. На правой части штриховой линией указан исходный профиль склона.

Горизонтальность сооружаемой террасы в продольном направлении обеспечивается тем, что средняя линия террасы – линия уровня. Это, между прочим, означает, что перемещать землю вдоль террасы нет нужды – только из верхнего 75-сантиметрового клина вниз. Впрочем, если терраса покажется чересчур извилистой и захочется ее немножко спрямить – ничего страшного, только в этом случае понадобится переместить незначительное количество земли и в продольном направлении.

Рис. 4. Террасы на склоне

Полуметровую полосу террасы у откоса не рыхлим – это будущая дорожка. Остальное – собственно грядка. Закончив формирование террасы, позаботимся о ее укреплении. Всю террасу (включая откос) немного замульчируем, затем разбросаем по мульче семена какого-нибудь ярового сидерата (хотя бы самого доступного – горчицы). Если есть под рукой навоз, можно скупо притрусить грядку (обходя дорожку и откос!) навозом. Скупо – это не более 0,5 кг на 1 м²: такое количество навоза позволит не думать впоследствии об избытке нитратов. Выросшие сидераты не нуждаются ни в каких манипуляциях: они полягут и станут дополнительной мульчей.

Чтобы прикрыть семена, нужно как бы прополоть террасу граблями – семена провалятся частично в землю, частично под мульчу и в свое время прорастут. А замульчированный и засеянный откос надо легонько побить тыльной стороной грабель.

Особо ценная культура для закрепления откосов – сорго хлебное. Его необыкновенно мощные корни позволяют укрепить откосы за один сезон.

Если есть возможность, террасу и откос можно бережно и не обильно полить. Мульчировать почву нужно обязательно. Во-первых, мульча предотвращает вымывание семян. Кроме того, поскольку вода не будет литься на голую почву, не разрушатся крупинки почвы, а впоследствии не образуется корка.

На дорожках осенью следует уложить порыжевшие плети спорыша. Но можно вдобавок засеять дорожки лядвенцем. Добавка этого многолетника к однолетнему, но неуклонно возобновляющемуся спорышу – масло, которым кашу не испортишь. Нельзя, конечно, о лядвенце сказать, что он, подобно спорышу, любит, когда по нему ходят, но, во всяком случае, он переносит топотушки легко.

Итак, допустим, что верхняя терраса сформирована и укреплена. Спускаемся на следующую террасу, чертим ее среднюю линию, как описано выше, и, если эта линия везде отстоит от склона верхней террасы примерно на половину ширины террасы, строим следующую террасу параллельно верхней – все делается точно так же.

Отклонение новой линии уровня от склона может выйти из ориентировочной нормы – половины ширины террасы. На площадке, ставшей более крутой, линия уровня прижмется к склону построенной террасы, а на выровнявшейся, наоборот, отойдет от него.

Рассмотрим первый случай, когда линия уровня приблизилась к откосу. Тогда надо оформить террасу только до этого места и перейти к построению следующей террасы (на площадке с очень крутым склоном не стоит нарушать почвенную структуру). Позже такие нетронутые склоны надо будет укрепить кустарниками, многолетними травами и цветами и не обрабатывать их.

Теперь второй случай. Если линия уровня заметно удалилась от откоса, это значит, что площадка выровнялась. Надо продолжить вычерчивание линии уровня, построить на ней террасу, как обычно, а потом в свободную зону встроить террасу-«язык».

Таким образом, вся площадь может состоять из таких частей:

● террас стандартной ширины и максимальной длины;

● террас стандартной ширины, оборванных при подходе к крутому склону;

● неполных террас-«языков» в местах уплощения.

Описание процедуры террасирования получилось длинным. Оправданием может быть то, что я старался предусмотреть все возможные случаи. Иногда заметное отклонение очередной линии уровня от нормы можно игнорировать, но тогда могут быть круче откосы террас, а это нежелательно, к тому же возрастет объем перемещаемой земли.

Следует отметить еще одно обстоятельство: покатые южные склоны могут страдать от солнцепека, а северные, наоборот, – от недостатка солнечного света. Для террасированных же участков не важно, на южном они склоне или на северном.

На рис. 5 стрелками указано направление солнечных лучей, падающих на участки с южным (слева) и северным склоном (справа). Штриховыми линиями указаны перпендикуляры к поверхности, а буквами φ_ю и φ_с – углы падения солнечных лучей соответственно на южный и северный склоны.

Рис. 5. Углы φ_ю и φ_с падения солнечных лучей на южный и северный склоны

Допустим, что поверхность участка – абсолютно черное тело. Тогда количество падающей на единицу площади солнечной энергии Ес связано с количеством поглощенной этим участком энергии Еп формулой Еп = Ес × cosφ, где φ – угол падения. Очевидно, что Еп на южном склоне больше Еп на северном склоне, поскольку φ_ю меньше, чем φ_с, а косинус острого угла увеличивается при его уменьшении. Так что южный склон прогревается сильнее северного, а северный, стало быть, – слабее южного.

А как обстоит дело на террасированных участках? На рис. 6 видно, что угол падения солнечных лучей одинаков на террасах и южного, и северного склонов. Так что на обоих склонах террасы прогреваются одинаково!

Внимательный читатель может заметить, что части террас у откосов могут оказаться в тени. Но здесь располагаются дорожки, и собственно грядок притенение не коснется. Кроме того, это актуально лишь в утренние и вечерние часы, когда поток солнечной энергии заметно ослаблен.

В заключение хотелось бы сказать о следующем. Неровные участки не редкость, скорее правило. Но террасированы далеко-далеко не все. И все, что падает с неба на такие участки, стекает (со всеми мерзкими последствиями, о которых говорилось ранее). Есть такое вроде бы парадоксальное утверждение, что мы берем землю взаймы у потомков. Не будем же их грабить! Будем бережнее со взятым взаймы. Не поленимся сделать террасы, если земля в этом нуждается. Сделаем эту землю плодородной!

Рис. 6. Углы падения солнечных лучей на горизонтальные террасы южного и северного склонов

Здесь уместно вспомнить, что слово «климат» происходит от греческого klima – наклон (имеется в виду наклон солнечных лучей к земной поверхности). Террасы меняют климат в огороде!

В 40-е годы прошлого века была популярна песня на слова В. Лебедева-Кумача:

Забавно: не надо двигать высокие горы, поворачивать вспять реки, терзать склоны трактором – измени их наклон, и у тебя в огороде будет другой климат! Благоприятный! На грядках южного склона станет прохладнее, северного – теплее, и все грядки будут обеспечены бесценной дождевой и талой влагой. Вот что такое террасы.

Описанная процедура формирования террас достаточно производительна, малозатратна, не требует никаких расходных материалов, кроме семян сидератов и иных укрепляющих культур. Просто надо проникнуться ее важностью.

И потом, террасирование, даже если кажется сложным (поверьте, это только кажется), – операция разовая, а награда за нее – неизменно живописный вид обеспеченного влагой участка без промоин. Этот вид будет радовать глаз каждый день. И исчезнет настороженное ожидание последствий всякого хорошего дождя. Он будет восприниматься однозначно – радостно, потому что будет пополнять водные запасы, а не смывать рассаду в реки и моря. Овчинка стоит выделки!