Еду можно использовать тысячей способов, чтобы справляться с чувствами. В этом случае еда используется не как компонент физиологического голода, но голода эмоционального.

Эмоциональный голод способен запустить все, что угодно, начиная от невинных «погрызушек» до неуправляемого обжорства. Важно понимать, что этот механизм преодоления заключается в непрерывном нарастании интенсивности. Все начинается с мягкого, почти универсального чувственного потребления пищи, а кончается отупляющим, порой убивающим всякое чувство, обжорством. Данный спектр иллюстрирует следующая диаграмма.

Самое мягкое и наиболее распространенное чувство из вызываемых едой это удовольствие. Получение удовольствия от еды подчеркнуто в принципе 6: откройте фактор удовлетворения. Данное понятие не только критично для интуитивного питания, но и является нормальной, естественной частью жизни. Нельзя недооценивать важность ублажения вашего нёба. Как мы объясняли в главе 10, позволяя себе наслаждаться едой и ценить ее, вы на самом деле сокращаете количество еды, которое вам нужно, чтобы почувствовать удовлетворение при физиологическом голоде. Например, разрешение себе по-настоящему распробовать все особенные блюда без ограничений, которые манят вас в День Благодарения, обычно нивелирует переедание.

Комфорт. Одна мысль об определенных продуктах способна пробуждать воспоминания о приятных временах или местах. Например, хотелось ли вам когда-нибудь до дрожи куриного бульона, когда вы болели, или макарон с сыром в пасмурные дни – потому что именно их мама готовила в такое время? Это примеры комфортных блюд. Иметь набор комфортных блюд нормально. Если вам хочется свернуться калачиком перед камином, накрыться одеялом и потягивать какао за ужином – хорошо. Время от времени есть комфортную пищу – часть здоровых отношений с едой. Если вы при этом не теряете связей с уровнями насыщения и не испытываете чувства вины. Однако если еда это первое и единственное, что приходит на ум, что позаботится о вас, когда вам грустно, одиноко или не по себе, то она становится деструктивным механизмом преодоления.

Отвлечение. Если углубиться чуть дальше в тему постоянства эмоционального питания, то выяснится, что еду можно использовать для отвлечения от чувств, которые переживать не хочется. Такое применение еды для преодоления само становится источником проблем. Оно формирует соблазнительное поведение, блокирующее способность обнаруживать интуитивные сигналы. Вдобавок оно мешает докопаться до источника этих чувств и позаботиться об истинных нуждах человека. Неважно, подросток ли вы, сидящий перед теликом с пакетом чипсов в надежде отвлечься от скуки над домашним заданием, или должностное лицо, уминающее целую миску арахиса за рабочим столом, дабы заглушить тревогу перед напряженным совещанием, этому типу питания надо противостоять. Ничего страшного, если вам порой хочется отвлечься от эмоций. Переживать все чувства двадцать четыре часа в сутки утомительно и непосильно. Но еда – неподходящее отвлечение для временного облегчения.

Успокоение. Более серьезная форма использования еды для преодоления – это жевание с целью отупения и онемения чувств. Одна клиентка называет эту форму питания «пищевая кома». Другая говорит, что этот тип трапезы в результате дает «пищевое похмелье». В обоих случаях есть ради успокоения так же эмоционально опасно, как использовать в тех же целях алкоголь или таблетки. Это не позволяет вам испытывать какие-либо чувства в течение продолжительного времени. Становится невозможно почувствовать собственные интуитивные сигналы голода и насыщения, а это лишает ощущения удовлетворения, которое способна привнести в жизнь еда. Большинство клиентов, использующих еду таким образом, говорят об ощущении потери контроля, потери связи с жизнью и общего безразличия. Им также трудно распознавать базовые ощущение голода и сытости.

У Конни, молодой женщины, было тяжелое детство. Она в очень раннем возрасте научилась использовать еду как средство для отупения. Таким же образом она продолжает успокаивать себя в периоды тревоги, страха и печали в своей нынешней жизни. Конни резко набирает вес и регулярно уходит в «пищевую кому». Но даже более пугающим, чем набор веса, является полная отрешенность от жизни, которую она каждый раз переживает. Она изолирует себя от друзей, звонков, сказывается больной на работе и полностью теряет веру в жизнь. Конни учится использовать другие инструменты преодоления, чтобы улучшить качество жизни.

Когда еда для отупения и успокоения используется лишь иногда и ненадолго, вред от нее невелик. Но данный тип питания склонен превращаться в привычное поведение, не успеешь и глазом моргнуть.

Наказание. Порой еда с целью успокоения становится такой частой и интенсивной, что вызывает самообвинение и в конечном итоге запускает наказывающее поведение. Клиенты обнаруживают, что сердито, с напором поглощают горы еды, и это позволяет им почувствовать себя побежденными. Это самая суровая форма эмоционального питания, и она приводит к потере самооценки и ненависти к себе. Клиенты, использующие еду себе в наказание, не говорят об удовольствии от трапезы и на самом деле начинают еду ненавидеть. К счастью, данный тип пищевого поведения исчезает, когда есть кому проявить понимание и сочувствие. Нет преступления – и наказание не нужно.