Книга: 5 O'clock и другие традиции Англии
Назад: Чай и чаепитие в Англии: вчера и сегодня
Дальше: История покорения Англии

Место и роль чая в английской жизни

Чай является важнейшей частью английской жизни. Хотя многие, особенно в крупных городах, сегодня пьют кофе или (еще хуже) заваривают чай пакетиком, все равно сохранение верности и особого отношения к этому напитку считается важной составляющей английской культуры. Еще несколько столетий назад чай стал для англичан не просто способом утолить жажду, но и важным общественным действом: поводом для приятной задушевной беседы (как в России водка), утешением в минуты кризиса, способом расслабиться.
Английская литература свидетельствует о той огромной роли, которую чаепитие имело в жизни страны. В детективах нашедшему труп для восстановления душевного равновесия предлагается чашка чая, в любовных романах им лечат разбитые сердца, его пьют друзья, отмечая встречу, и враги, чтобы разрядить обстановку. Питер Пэн на вопрос, обращенный к детям: «Чего они больше хотят – чая или приключений», получает немедленный ответ: «Сначала чаю, пожалуйста». Льюис Кэрролл сделал безумное чаепитие центральной сценой своей «Алисы в стране чудес». Трудно найти хотя бы один английский роман XIX века или современный фильм, в котором не присутствовала бы сцена чаепития. Квинтэссенция английской провинциальной мудрости мисс Марпл с помощью чашки чая решает запутаннейшие задачи, и ею же спасает заблудшие души.
Все знают, что в Англии чай пьют с молоком: сначала молоко, потом сверху чай и никакой воды. Традиция эта столь сильна, что производители помещают на пачках зеленого, фруктового и травяного чая предупреждение «Лучше пить без молока», что не останавливает англичан от создания страшной бурды, в которую превращается, например, чай из шиповника, разведенного молоком.
Чай не оставляет равнодушным ни одного англичанина. Произведения известного английского писателя Дж. Оруэлла не слишком вписываются в сельскую английскую идиллию, тем не менее именно он предложил свои 11 «золотых» правил заваривания чая, которые являются неплохим образчиком английской философской мысли:
1) чай должен быть индийским или цейлонским;
2) чай надо заваривать понемножку, в заварочном чайнике, фарфоровом или фаянсовом, и разбавлять кипятком (мысль революционная, что Оруэлл сознает, поэтому детально объясняет причины);
3) чайник следует подогреть, но не споласкивая водой, что портит вкус чая, а на каминной полке;
4) чай должен обязательно быть крепким;
5) чай нужно класть прямо в заварной чайник, чтобы лист плавал свободно, а не в мешочки, ситечки, пакетики;
6) нужно вливать заварку в кипяток, а не наоборот;
7) заварив чай, его следует помешать, а еще лучше – встряхнуть;
8) пить нужно чай из высокой чашки цилиндрической формы;
9) с молока, прежде чем налить в чай, следует снять сливки (правила разработаны в середине XX века, когда в этом, видимо, еще была нужда);
10) сначала следует наливать чай и потом только молоко (вновь революция и вновь пространные объяснения);
11) наконец, чай нельзя пить с сахаром, так как он убивает вкус. Оруэлл советует попробовать хотя бы две недели пить чай без сахара, и больше никогда не захочется портить этот прекрасный напиток.

 

Чашка традиционного английского чая
Назад: Чай и чаепитие в Англии: вчера и сегодня
Дальше: История покорения Англии

WilliamLophy
steam pc authenticator
Michaelpheta
участие в тендерах
AaronTuh
услуги для майнинговых компаний
Waltermow
биткойн
TaylorSuelm
криптовалюта
GeorgeReoky
електричні підлоги
Donaldabamb
кабель на теплый пол
Larrymoobe
купить теплый пол под плитку
LouisDorgo
австралийский номер телефона
JameswaL
canada toll free number
RobertBop
аренда яхты афины
PeterHycle
yachtcharter bodrum
AntonioZet
Я думаю, что Вы допускаете ошибку. Пишите мне в PM, обсудим. ------- 1x bet1x ша посотрим ------- промокод aliexpress телеграм Извините за то, что вмешиваюсь… Я разбираюсь в этом вопросе. Можно обсудить. Пишите здесь или в PM. ------- For example Действительно странно ------- link Жаль, что сейчас не могу высказаться - опаздываю на встречу. Освобожусь - обязательно выскажу своё мнение. ------- my link норма ток мало)) ------- watch here Давайте попытаемся быть благоразумными. ------- such Вы попали в самую точку. Мне кажется это хорошая мысль. Я согласен с Вами. ------- промокод 15 iherb Вы ошибаетесь. Могу это доказать. Пишите мне в PM, поговорим. ------- vavada играть бесплатно
Bryanviery
пленочные обогреватели