2
«Белая шваль» — так пренебрежительно называют и США белых жителей Юга, принадлежащих к бедным маргинальным слоям.
3
Стер-фрай — способ приготовления на сильном огне при постоянном помешивании (из восточной кухни), при котором сохраняется больше полезных веществ.
4
По аналогии с «Блюграсс Бойз» — ансамблем, играющим музыку в стиле блюграсс — вариант народной американской музыки.
5
Costco Wholesale Corporation — крупнейшая в мире сеть складов самообслуживания клубного типа и пятый по величине продаж регейлер в США.
6
Гуакамоле — соус из авокадо, его подают к кукурузным чипсам, мясу по-мексикански, намазывают на хлеб.
7
Халапеньо — средних размеров перец чили, который ценится за ощущения при его поедании от «теплого» до «горячего». Название пошло от города Халапа, штат Веракрус, где традиционно выращивается этот перец.
