Глава 9. Травы, травы, травы…

Научно доказано, что если пища содержит в нужных количествах белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и воду, то она укрепляет здоровье. Вот только как подобрать себе диету? Ведь единого рецепта долгожительства не существует…

Анастасия Московкина, врач-диетолог, так смотрит на эту проблему: «Кто-то прекрасно адаптирует фрукты, овощи, кто-то не может жить без мяса, потому что некоторые виды энергии он не может получить из других продуктов. Это как раз и называется индивидуальным подходом».

Многие долгожители считают, что источником продления жизни являются травы и салатная зелень. Есть даже авторитетные мнения о том, что если человек ежедневно будет съедать по сто граммов зелени, выращенной в регионе своего проживания, то жизнь его продлится как минимум на десять лет. «Не надо ходить в аптеку: всё, что нужно, есть в природе», — говорит Анатолий Горшков, доктор социологических наук.

Это мнение разделяют многие специалисты, в том числе и Татьяна Ковалева, фитотерапевт: «Я очень люблю пряную зелень, на нашем столе она есть всегда — от банального укропа до эстрагона и всего остального. Все это, в принципе, можно либо вырастить, либо приобрести. Пряная зелень приносит неоценимую пользу нашему организму».

Эстрагон, упомянутый Татьяной Ковалевой, более знаком нам по названию «тархун». Тархун — это травянистое многолетнее растение. Народы Кавказа используют его не только в качестве пряности в соленьях и приправы к мясным блюдам, но и для профилактики различного рода заболеваний. Поэтому перед едой, на голодный желудок, они обязательно съедают несколько листиков тархуна.

К мнению врачей присоединяется ресторатор Зураб Матиашвили: «Принято считать, что употребление тархуна — это лучший способ избавиться от эндокринологических заболеваний. Точнее, один из самых первых способов, лучшее из лекарств».

Тархун обязательно добавляется в холодную закуску, которую ежедневно едят все долгожители Кавказа. «Вот наше традиционное блюдо — пхали. Сначала мы отвариваем шпинат, который, когда немного остынет, пропустим через мясорубку», — рассказывает Тэа Купрашвили, домохозяйка.

Блюдо, о котором она говорит, состоит из двух компонентов: шпината и заправки. Все готовится просто и быстро. Заправку делают из перетертых грецких орехов, чеснока, кинзы, репчатого лука. Остывший шпинат также измельчают в мясорубке и смешивают с заправкой. По вкусу добавляются соль, специи и непременно винный уксус. И, наконец, блюдо необходимо украсить зернами граната, цвет которых разжигает аппетит.

В Священном Писании Бог говорит: «Вот, я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей Земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; вам сие будет в пищу».

А вот современная оценка роли растений для человека: «У каждого растения есть определенный спектр воздействия. Одно растение очень хорошо помогает, например, при коликах в животике у малыша — анис, укроп. А, например, шалфей хорошо снимет воспаление в горле при ангине, когда нужно антибактериальное действие: горло надо пополоскать — и воспаление снимется. Мята перечная прекрасно действует на женщин: она успокаивает, улучшает цвет лица, женщина себя хорошо чувствует. Но для мужского организма мята не совсем хороша, длительное время употреблять ее не советую», — замечает фитотерапевт Татьяна Ковалева.

Исследователи народных преданий полагают, что на Руси главным знатоком целебных растений, отваров и настоев из трав считалась… Баба Яга. С детства нам запомнился образ Бабы Яги как противной старухи с костяной ногой, которая никогда не моется и всем норовит сделать какую-то пакость.

«Ничего подобного, — не соглашается с общепринятым мнением Татьяна Ковалева. — Баба Яга — это женщина, у которой за плечами есть жизненный опыт и есть мудрость. Баба Яга все знает и многое умеет. Она взрослая, через ее руки уже прошли и дети, и, может быть, даже внуки, — естественно, опыт у нее огромен, и она заботится о своей семье, о здоровье своего рода, о том, чтобы он продолжался. Для этого она будет использовать все знания и все подручные средства: и лесные ягоды, и грибы, и коренья…»

Известно, что уже в древности на Руси были бани — и традиция их использования не прерывалась, чего нельзя сказать о Европе. После падения Римской империи и до XIX века европейцы практически не мылись, утопая в грязи, болезнях и эпидемиях.

Привычного нам мыла в древности не существовало. Но на Руси пользовались другими, не менее эффективными, моющими средствами. Неспроста же у Бабы Яги домик был на курьих ножках — возможно, это намек на то, что у бабушки имелся особый рецепт средств для поддержания чистоты, которая, как известно, залог здоровья и долголетия.

Татьяна Ковалева: «Мыла тогда не было, в качестве мыла использовали яйцо, обыкновенное куриное яйцо, но без белка — желток прекрасно промывал волосы. Использовали мыльный корень: выкапывали, настаивали, — и, так как он содержит большое количество слизи и сапонинов, получалась такая мыльная субстанция».

Так уж получилось, что основные русские народные праздники — Рождество и Новый год — совпадают с зимним солнцестоянием и вмещают в себя много древних традиций, связанных с прославлением силы богов, их благодатного влияния на урожай. Поэтому всегда считалось хорошим тоном в эти дни выставлять на стол много еды и вина.

В старину в русских избах и украинских хатах с нетерпением ждали первой звезды и прихода гостей. И никакой домашний стол не обходился без специального обрядового блюда. Так называемая кутья, сваренная из зерен, олицетворяет непрерывность жизни и служит залогом рождения детей и семейного благополучия.

Николай Васильевич Гоголь в повести «Ночь перед Рождеством» ярко описывает обычай рождественских колядок: «Шумнее и шумнее раздавались по улицам песни и крики. Толпы толкавшегося народа были увеличены еще пришедшими из соседних деревень. Парубки шалили и бесились вволю. Часто между колядками слышалась какая-нибудь веселая песня, которую тут же успел сложить кто-нибудь из молодых козаков. То вдруг один из толпы вместо колядки отпускал щедровку и ревел во все горло:

Хохот награждал затейника. Маленькие окна подымались, и сухощавая рука старухи, которые одни только вместе с степенными отцами оставались в избах, высовывалась из окошка с колбасою в руках или куском пирога. Парубки и девушки наперерыв подставляли мешки и ловили свою добычу. В одном месте парубки, зашедши со всех сторон, окружали толпу девушек: шум, крик, один бросал комом снега, другой вырывал мешок со всякой всячиной».

В гоголевской повести герою удается усмирить черта крестным знамением. Но есть и растительные средства против нечистой силы. Генетик Михаил Бородачев так высказывается по поводу «антидьявольского» продукта — чеснока: «Чеснок — растение, полное загадок. На Земле живут представители разных космических цивилизаций — и демонические, и всякие прочие, для некоторых из них чеснок вреден. Поэтому пучок чеснока вывешивали у двери на притолоке, чтобы отпугивать нечистую силу при входе в дом».

Чеснок спасает от сглаза и чистит пространство вокруг себя. Его эфирные масла оздоравливают атмосферу. Можно предположить, что чеснок был создан высшими существами, чтобы впитывать негативные энергии, сжигать их и не допускать причинения вреда людям.

«Дикого чеснока очень много, — продолжает Михаил Бородачев. — И наш культивируемый чеснок недалеко ушел от своих диких предков. Поэтому мы можем сказать, что он появился задолго до нашей цивилизации, возможно, миллионы лет назад высшие цивилизации тоже его культивировали. Чеснок растет в горах, в горных местностях. А с горами у нас связаны боги, это места их обитания».

Удивительно, но все растения, употребляемые в пищу, имеют загадочные свойства. И думать, что мы про них все знаем, было бы иллюзией. Кто-то утверждает, что все на Земле появилось само собой, подчиняясь законам эволюции. А кто-то считает, что боги-пришельцы в древности посетили Землю и дали людям знания, в частности о лечебной энергии трав. Действительно, травы спасают от страшных болезней, давая возможность любому человеку стать долгожителем. Когда-то отварам и настоям из них посвящали целые трактаты.

Говорит фитотерапевт Татьяна Ковалева: «На самом деле на Земле все создано для человека. Человек должен быть счастливым, должен быть здоровым. Но в силу каких-то обстоятельств, которых мы, к сожалению, пока еще не знаем, происходит так, как оно происходит».

Пифагор — древнегреческий философ и математик — строго придерживался вегетарианской диеты. В его рационе были лишь хлеб, мед и овощи. Но не всем известно, что Пифагор по собственной системе каждые полгода голодал 40 дней, справедливо считая, что это повышает ментальные и творческие способности. Философ дожил до преклонных лет, сохраняя ясность ума. Во время голоданий он пил травяные отвары.

В одном из американских штатов открыт чайный ресторан для долгожителей, где по рецептам Пифагора создаются отвары из ромашки и лаврового листа, шалфея и волокон манго. Ресторан невероятно популярен у местных леди — ведь чаи «от Пифагора» дают им колоссальную энергию и поднимают тонус. Особым спросом здесь пользуется тысячелистник. Исследователи не исключают, что это загадочное растение — инопланетного происхождения.

«При применении настоев, отваров тысячелистника кровь останавливается, а тромб не образуется. Почему? Не знают. Вот вам и загадка. И вроде бы все ясно, и химический состав изучен, и как работает, изучено, но остается непонятное», — говорит Татьяна Ковалева. А вот еще один парадокс: кровавую рану тысячелистник заживляет, но, попадая человеку в нос, вызывает сильное кровотечение.

В одной из легенд говорится, что тысячелистником лечился святой Иосиф — опекун Иисуса. Он был плотником и часто получал занозы и раны. Поэтому в некоторых странах тысячелистник называют травой святого Иосифа.

Александр Суворов называл тысячелистник солдатской травой. Он не начинал поход, не убедившись, что это растение есть у каждого солдата. Уже в те времена заметили, что настои и отвары из тысячелистника справляются с кожными болезнями и патологиями желудочно-кишечного тракта. Позже выяснили, что в тысячелистнике в избытке содержится витамин К, который помогает выводить токсины из печени и благотворно влияет на работу почек.

«По одной из легенд, мать Ахиллеса окунула его не в целебный источник, а в отвар вот этого замечательного растения. И таким образом она дала ему здоровье и защитную силу от стрел и от меча», — замечает Татьяна Ковалева.

Еще одно целебное растение в России когда-то называли бабьими сплетнями — за то, что его стебли и листья цепляются друг за друга, словно языки словоохотливых женщин. Ученый мир называет его традесканцией. В середине прошлого века традесканцию можно было встретить во всех домах.

Целебные свойства традесканции были обнаружены много веков назад буддийскими монахами. В Латинской Америке ее используют для заживления ран, как у нас подорожник. На Кубе принимают при гастритах, в Венесуэле — при сахарном диабете, на Ямайке — при туберкулезе.

Дэвид Латимер, инженер, любит разводить цветы. Однажды у него возникла идея эксперимента. Дэвид всегда считал, что целебное растение традесканция попало на Землю из космоса, и, решив проверить свою гипотезу, он поместил традесканцию в большую бутыль и наглухо заткнул ее пробкой. «С 1960 года я не открываю эту бутыль. Мы жили в Ланкашире, потом переехали сюда и перевезли эту бутыль с собой, а традесканция все равно живет. Она стоит под лестницей, и иногда я ее поворачиваю, — говорит Дэвид. — Я просто закупорил бутылку и сказал растению: «Я не буду тебя ни поливать, ни давать тебе воздуха. Как оно выжило? Выжило, очевидно, потому, что это замкнутый круг какой-то: вода выделяется из листьев, она конденсируется на стенках бутылки, потом капли стекают в почву. Растение касается стекла, но вы нигде не увидите гнилых листьев. Почему так происходит — я не знаю, листья просто опадают и перегнивают».

Для Дэвида было открытием, что растение может перерабатывать собственные отходы и десятилетиями жить само по себе без поливки и подкормки. В запечатанном пространстве традесканция создала совершенную, самодостаточную экосистему и не зависит ни от кого. Ей нужно только солнце, и то в меру.

Как знать, возможно, все лечебные травы обладают такой особенностью? Ведь никто не проверял! Высказывается Татьяна Ковалева: «Мы, медики, назначаем травы, которые, в принципе, до конца не изучены. Но у нас есть огромный народный опыт: от бабушек, от дедушек. И пока дойдет дело до глубокого изучения химического состава, свойств, действий, мы будем пользоваться народными знаниями. Очень важно сохранить эту традицию, и поверьте, лечение травами не уйдет никогда».

В одной из своих книг врач Рудольф Бройз рассказывает, как с помощью настоев из трав и лечебного голодания он излечил тысячи онкологических больных. О его деятельности рассказывает Ирина Ермакова, доктор биологических наук: «Он говорил о том, что опухоли для роста нужен белок. И поэтому он предлагал безбелковую диету, при которой употребляются только соки, чаи и бульоны».

Суть метода Бройза состоит в том, что при голодании организм перестает получать белки из пищи и начинает использовать внутренние резервы, то есть в первую очередь он поедает свои же раковые опухоли. А прием травяных настоев и отваров необходим для подпитки организма минералами и витаминами.

«В общем, были просто напитки, чай на травах, соки, все это без волокон. Сорок два дня человек сидит на такой диете, и он полностью очищается от всех опухолей. И Рудольф Бройз лечил даже людей с четвертой стадией», — говорит Ирина Ермакова.

Когда-то Плутарх с убежденностью говорил, что вместо того, чтобы принимать лекарства, лучше употреблять травяные отвары и голодать.

Венецианский аристократ Луиджи Корнаро с юности предавался кутежам, неумеренно ел и пил. Неудивительно, что к 40 годам Корнаро оказался прикованным к постели тяжелыми недугами. Врачи были уверены, что дни его сочтены. Однако мужчина решил отказаться от пищи и пил травяные отвары. И чудо — он не умер. Более того, в течение года Корнаро избавился от всех своих болезней. В 83 года он написал первый трактат об умеренной жизни, в 90 лет — второй, в 95 — третий. Умер Корнаро в столетнем возрасте. При жизни он писал:

«Всякий человек может достигнуть совершенного знания о своем организме, о самых глубоких его тайниках и понять, какая пища подходит его желудку».

Когда-то человек с необычным именем Амид Солнце тоже был в тисках смертельной болезни. Врачи считали, что он не жилец. Но Дмитрий Гуськов — в то время его звали именно так — изменил образ жизни и рацион питания, стал пить травяные отвары и победил недуг. Вот как он рассказывает об этом: «До этого обычная жизнь обычного человека, стремление, скажем так, побольше заработать, получше погулять, ничего не было мне чуждо. И сигареты, и алкоголь, и ел все подряд, и наркотики употреблял».

Расплата пришла скоро. Врачи обнаружили страшную болезнь, которая быстро разрушала организм мужчины. «Организм начинал давать сбой, и очень серьезный. Начал копаться в себе, разбираться, что же я делаю не так, хотя я подсознательно-то понимал, что именно я делаю не так. Основные позиции, из-за чего вообще мы начинаем разрушаться, — это алкоголь, сигареты, наркотики. Но еще есть какие-то причины — ведь есть люди, которые не курят, не пьют, ничего не употребляют, но они также продолжают стареть, болеть, умирать. Ну, может быть, чуть-чуть замедляется процесс, не более того. Внутренне очень хотел докопаться до осознания — почему?» — говорит Амид.

Он стал читать тексты, посвященные происхождению богов, их укладу жизни и питанию. Это было настолько интересно и захватывающе, что порой Амид забывал про физическую боль, пронизывающую его тело.

В одной легенде говорилось, что Род — древнейший славянский бог неба и плодородия — решил наградить людей за их тяжкие труды и вырастил в своем саду чудо-траву. Из корня этого растения можно было делать съедобную муку, из стебля получался сочный салат, созревающим пухом можно было набивать подушки, из листьев шить рубашки, а из цветов настаивать целебные отвары и заваривать чай.

Подбросил бог Род несколько стеблей на Землю, в котел, где русский Иван кипятил воду. Попробовали люди отвар — приятный, освежающий. И назвали плавающие в котле ароматные стебли иван-чаем.

«Как и написано в Библии, Бог дал людям травы в пищу. И стала приходить чистота. Вот такой процесс начался: чем больше дней — тем больше у меня старое уходило и начинались новые дни. Я каждое утро просыпался, понимая, что я все чище, голова становится свежее. Эта муть, которая раньше была, начинала уходить, прямо каждый день уходит», — признается Амид. Чтобы победить страшную болезнь, он решил начать жизнь с чистого листа и сменил имя. Амид — это тот же Дима, если читать справа налево.

Амид очень быстро осознал, какова польза от травяных настоев и отваров. Он почувствовал, что травы дают ему колоссальную энергию. Говорит Татьяна Ковалева: «Травы еще работают на тонких планах: человек начинает меняться. У него зачастую меняется характер, он становится совершенно другим. У него открываются какие-то, можно сказать, заслоночки в душе. Он становится более мягким, более душевным — таково действие трав на самом деле».

«И когда вот это копание пошло, я стал понимать, что я своими действиями сам же себя и разрушаю, — рассказывает Амид. — Отказался от всех излишеств, перешел на строгое вегетарианство — никаких яиц, даже грибы и яблоки исключил».

Перед тем как начинать пить отвары, Амид посоветовался со специалистами, почитал истории о разных травах и открыл для себя много удивительного. Оказывается, наш русский иван-чай не содержит кофеина, в отличие от всех тех сортов чая, которые нынче продаются в магазинах.

Говорит Артур Бикмуллин, исследователь чая: «Как вы знаете, российский народ, ну и вообще в мире многих, подсадили на кофеинсодержащие напитки. Но у этих напитков есть долгосрочный эффект. Они приводят к истощению, человек становится пассивен, инертен, у него возникает вялость, синдром постоянной усталости, человек живет как бы в полусне».

Иван-чай отличается от других целебных трав тем, что растет в большом количестве буквально под ногами, словно просится в наш рацион питания. Отвары из иван-чая в древности не только пили — ими протирали лицо, омолаживая кожу, использовали как средство для мытья тела. Рассказывает Александр Серегин, историк: «Мало кто знает, что Россия до революции, буквально до 1916 года, являлась наипервейшим поставщиком чая во весь мир. У нас был копорский чай, это иван-чай, и он поставлялся везде — во Францию, Англию. Его с удовольствием пил почти весь мир».

В начале XX века знаток лекарственных трав Петр Бадмаев открыл клинику для аристократической верхушки. Чудесными порошками Бадмаева, сделанными на основе иван-чая, лечилась даже царская семья, не говоря уже об иностранной элите, которая приезжала в Россию именно для лечения травами. Сам Бадмаев утверждал, что травяные эликсиры, в составе которых был иван-чай, могут продлить жизнь по меньшей мере до 200 лет.

Вскоре грянула революция. В возрасте 109 лет Петра Бадмаева арестовала Петроградская ЧК. Жестокие пытки подорвали его здоровье. Он умер, так и не раскрыв тайну эликсира долголетия. Все его коллеги, которые тоже исследовали загадочные целебные свойства иван-чая, были расстреляны чекистами без суда и следствия. А сам иван-чай под шумок перестали производить, экспортировать и даже продавать собственному населению. «Всё, что ни делалось британской короной, имело целью переделить рынки. Рынки сбыта, рынки поставок — всё, что возможно», — говорит Александр Серегин.

И все же вскоре большевики опомнились. Они поняли, что дальнейшее изучение и использование иван-чая помогут значительно укрепить здоровье советских граждан. Поэтому в местечке Копорье был построен научно-производственный центр, где начали создавать уникальный напиток для бойцов Красной Армии.

О том, что иван-чай помогает организму выносить тяжелые физические нагрузки, русские крестьяне знали еще от своих прадедов. Исследователь Артур Бикмуллин рассказывает: «Купцы пили его с похмелья вместо огуречного рассола. Этот чай очень сильное оздоравливающее действие оказывает на организм. Иван-чай превосходит по полезности ламинарию, морскую капусту».

О ценности иван-чая говорят два факта.

Первый: в конце 1941 года командующий группировкой «Север» генерал-фельдмаршал фон Лееб получает странный приказ от Гитлера. Вместо того чтобы двигаться в направлении к Ленинграду, фон Аееб должен направить танки в Копорье, чтобы уничтожить объект «Река жизни». Под этим кодовым названием скрывалась экспериментальная лаборатория, которая производила по старинным русским рецептам напитки из трав, основу которых составлял именно иван-чай.

«Гитлер вообще очень боялся, мистический у него был страх перед этим напитком, потому что считалось, что русским солдатам он дает силу, непобедимость», — пояснил Артур Бикмуллин. Немецкие стратеги поменяли направление главного удара и даже поставили под угрозу план «Барбаросса». Все ради того, чтобы уничтожить всего несколько лабораторий и фабрику по производству иван-чая. Разве это не подтверждает уникальность русского напитка?

О втором факте рассказывает исследователь чая Артур Бикмуллин: «Иван-чай — очень сильная трава. Растет он после пожарищ: пожар прошел, и первое растение, которое прорастает, казалось бы, в непригодной земле, это иван-чай. То есть у него до такой степени много жизненной силы. И там, где он растет, другие сорняки не растут. Он, во-первых, сильный, первый пробивается, и плюс к тому же он дико-рос». Дикорос — это значит, что в жизнь этого растения человек никогда не вмешивался.

«У нас парадоксальная ситуация в России сейчас, — продолжает Артур. — Иван-чай растет как сорняк, причем растет повсеместно, полями, огромными плантациями, которым могли бы позавидовать и Китай, и Индия, вместе взятые, но никто не знает, что из этого иван-чая можно делать настоящий чай».

Однако Амид Солнце, сумевший преодолеть болезнь, верит, что в один прекрасный день вообще откажется от земной еды, поскольку чувствует, что энергии окружающего пространства ему скоро вполне будет хватать для поддержания сил. По этой причине он даже перестал бриться и стричься: «Все, что нам дали, это необходимо. Волосы также заряжаются от Солнца, это своего рода антеннки. Борода — это связь рода. Даже если смотреть по слогам: «бо», «род» — и слышится «борода». Волосы — «космы», это связь с космосом. То есть все необходимые вещи».

Амид Солнце попробовал подпитываться не только энергией овощей, но и энергией солнечных лучей: «Смотреть на солнце начал сразу. Но это была зима, солнце не такое яркое, как летом, и потихонечку начинал посматривать на яркое солнце. У меня текли слезы, потому что душа начинала очищаться, а глаза — зеркало души, даже когда человек просто плачет, у него душа очищается».

По ночам ему стали сниться удивительные сны. Он видел красивых людей, напоминающих ему древних богов. А какая природа! Багровые леса, хрустальные горы, цветы с загадочными рисунками. «И через сны мне дали, — рассуждает Амид, — необходимые подсказки: что надо делать для того, чтобы начинать меняться и вообще перестраиваться, перестраивать свою жизнь, образ жизни и вообще все-все-все».

Как только Амид понял, что его жизнь коренным образом поменялась, он стал чувствовать, что с ним пытаются вступить в контакт божественные силы. Однажды он ехал за рулем автомобиля: «Я еду, и, знаете, на голову рука сверху ложится, и как будто грязь из головы забрали. Я это очень-очень хорошо прочувствовал. И буквально через пару дней опять эта рука ложится, но она уже мне туда вливает свет, искры света».