Балканская сыровяленая ветчина.

В 1845–1849 гг. вследствие гибели урожая картофеля в Ирландии разразился голод. Умерли от полумиллиона до полутора миллионов крестьян, множество эмигрировали в США. Всего Ирландия потеряла до 30 процентов населения.