28. Сельское хозяйство

Сельское хозяйство – важная отрасль мирового хозяйства, но ее значение в экономике разных стран и районов неодинаково.

Сельское хозяйство как сфера хозяйственной деятельности людей возникло около 10 тыс. лет назад. Это был революционный процесс. Человек от охоты и собирательства перешел к целенаправленному выращиванию растений и разведению скота, что привело к созданию культурных растений и одомашниванию (доместикации) животных.

Н. Н. Вавилов, создавший теорию географических центров происхождения культурных растений, выделял следующие очаги: восточноазиатский (китайский) – родина проса, сои, конопли; южноазиатский (индо—малайский) – родина чая, риса, апельсина, огурца, сахарного тростника; среднеазиатский – родина дыни, гороха, ячменя; переднеазиатский – родина мягкой пшеницы, ржи, овса; Средиземноморский – родина твердой пшеницы, капусты, моркови, свеклы, лука, репы; абиссинский (эфиопский) – родина кофе, сорго, пшеницы; центральноамериканский – родина подсолнечника, перца, табака, тыквы, какао; южноамериканский – родина картофеля, томатов, хлопчатника, кукурузы.

Ученики Н. Н. Вавилова выделили центры доместикации животных: африканский, переднеазиатский, южноазиатский и центральноазиатский.

Роль сельского хозяйства в экономике показывает структура национального или регионального хозяйства.

Выделяют страны аграрные, индустриальные и постиндустриальные.

Во всем мире в сельском хозяйстве занято около 45 % экономически активного населения планеты.

Сельскохозяйственное производство подразделяется на растениеводство и животноводство.

Растениеводство – разведение культурных растений. Выращивают плодовые и полевые культуры – продовольственные и непродовольственные. Среди полевых культур выделяют зерновые, зернобобовые, овощи, бахчевые, кормовые и технические.

Производство зерновых культур – основа растениеводства. Ими занято более половины всех обра—батываемых площадей мира. Наибольшие посевные площади занимают три главные зерновые культуры: пшеница, рис и кукуруза.

В пределах умеренного и субтропического поясов ключевая зерновая культура – это пшеница, по площади посевов она занимает первое место среди всех сельскохозяйственных культур.

Посевы кукурузы большей частью территориально совпадают с посевами пшеницы, но распространены чуть южнее.

Важнейшая зерновая культура экваториального, тропического и субтропического поясов – рис. В экономически развитых странах преобладают районы многоотраслевого сельского хозяйства с интенсивным зерновым производством, высоким уровнем агротехники и производительности труда и высокой урожайностью культур.

Вторая отрасль сельского хозяйства – животноводство – развивается в близкой связи с пищевой промышленностью и растениеводством. Выделяют скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, верблюдоводство, коневодство, оленеводство и др.

В мировой торговле продукцией животноводства первые места занимают экономически развитые страны.