Руководство по идеальному времени вылета
Вместо того чтобы садиться на рейс рано утром и, не выспавшись и не позавтракав, нестись в аэропорт, почему бы не спланировать перелеты так, чтобы всегда прибывать к коктейлям перед ужином и завершать перелет замечательным вечером?
Не переживайте. Я уже за вас все рассчитала. Вот несколько предполагаемых рейсов, которые я продумала за вас заранее. Все они прибывают в пункт назначения днем, чтобы у вас был час-другой на трансфер, возню с чемоданами. Все в итоге приводит к долгожданному холодному коктейлю перед ужином.
(Все сведения приведены согласно летнему британскому времени, то есть от последнего воскресенья марта до последнего воскресенья октября.) В другое время отнимите час во избежание расстройств.
АФИНЫ (2 часа вперед, перелет 3 часа 40 минут). Рейс в 10.40 прибывает во второй половине дня, как раз то, что надо. Выпейте после обеда на борту, возражений не будет. Греки так любят вино, что они изобрели в его честь бога Диониса.
АЗЕРБАЙДЖАН (4 часа вперед, перелет 5 часов 30 минут). Вы туда собираетесь? Я рада, что хоть кто-то следит за всеми этими конкурсами «Евровидение». Рейс в 5 утра прибывает туда во второй половине дня, а азербайджанское вино более чем приятно.
БАЛИ (7 часов вперед, перелет 16–19 часов). Вам, скорее всего, придется пересаживаться, и вы прилетите на следующий день. Никто не просит вас отказываться от удовольствий из тележки с коктейлями, поэтому возьмите вечерний рейс из Лондона и сразу же попросите «Кровавую Мэри».
БАРБАДОС – Бриджтаун (5 часов назад, перелет 8 часов 40 минут). Рейс в 11.20 прибывает примерно в 3 часа дня, оставляя время на быстрый трансфер и на ромовый коктейль в баре Lonestar до ужина. После ужина рекомендую посидеть на открытой террасе бара Cliff.
БЕНИДОРМ – Аликанте (1 час вперед, перелет 2 часа 30 минут). Рейс в полдень прибывает примерно в полчетвертого. Хотя можете лететь в любое время, там уже все и так хорошо поддали. Я бы рекомендовала выпить раз-другой на борту. У них там коктейльный час продолжается уже несколько лет, и по слухам, стоит выпить чего-нибудь крепкого перед тем, как заваливаться в один из местных кабаре.
ДУБАЙ (3 часа вперед, перелет 7 часов). Хм, это не самое лучшее место для выпивки. Алкогольные законы там – минное поле. Сядьте на рейс рано утром, в 6 или 7 часов, чтобы прибыть ранним вечером. И даже не думайте пить в полете. Проходить таможенный контроль пьяным – это серьезное нарушение порядка, и там этого не терпят.
ФИДЖИ (11 часов вперед, перелет 12 часов). Вылетайте рано вечером и не пейте, если летите утром. Прилетать поддатым к завтраку неприемлемо, неизысканно и нестильно.
ИТАЛИЯ – Рим (1 час вперед, перелет 2 часа 30 минут). Летите в обеденное время. В конце концов, вы летите на родину хорошего вина.
ЯМАЙКА (6 часов назад, перелет 10 часов). Садитесь на рейс в полдень, который прилетает в Монтего-Бей примерно в 4 часа вечера. Пройдете таможню и прибудете как раз вовремя для того, чтобы любоваться закатом с коктейлем в руке в Rick's Cafe.
ЛОС-АНДЖЕЛЕС (8 часов назад, перелет 11 часов). В Лос-Анджелесе все закрывается ужасно рано, потому что все отправляются с утра на пробежку. Поэтому я бы прилетала туда пораньше. В этом случае сядьте на рейс в полдень и будете там примерно в 3 часа дня.
МЕКСИКА (6 часов назад, перелет 10 часов 20 минут). Рейс в полдень доставит вас в Канкун примерно в 4 часа вечера, и у вас останется время на одну-две текилы. Если вам так повезло, что вы летите высшим классом компании Virgin Atlantic, то у них в Хитроу и Гэтвике есть специальный зал ожидания. Попросите беспохмельную «Маргариту» или «Гуавариту»: лучше коктейлей я в полете не пила. Никаких неприятных эффектов, и по прибытии вы будете свежим и готовым продолжить.
МОСКВА (3 часа вперед, перелет 3 часа 55 минут). Сев в самолет в 9 утра, вы будете там примерно в 4 вечера. Вас там и так попросят выпить столько водки, сколько вы сами весите, поэтому я бы повременила с «Мартини» на борту.
ПАРИЖ (1 час вперед, перелет 1 час 20 минут). Вылетайте примерно в 2 дня, и ранним вечером вы уже будете потягивать выпивку на берегу Сены. Но, честно говоря, зачем вообще лететь? Садитесь на поезд Eurostar! На нем вы сможете привезти домой больше прекрасных французских вин. Выезжайте во время завтрака и после обеда будете на месте.
РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР В АРИЗОНЕ (7 часов назад, перелет 11 часов 20 минут). Удачи. Он считается одним из самых строгих в мире. Там вам не нальют перед обедом, поэтому можете вылетать когда хотите. Я бы сказала, лучше вылетать раньше, возможно, один раз по пути и выпьете.
ИСПАНИЯ – Мадрид (1 час вперед, перелет 2 часа 30 минут). Рейс в час дня доставит вас к четырем в хорошей форме и готовыми вечером выпить свой первый бокал вина из Риохи.
СЕНТ-ЛЮСИЯ (4 часа назад, перелет 8 часов). Вылетайте в полдень, и у вас будет куча времени выпить перед ужином коктейль с ромом между Питонами.
СИДНЕЙ (9 часов вперед, перелет 22 часа). Это непростой перелет, потому что вы застрянете в самолете на целые сутки с пересадкой, а когда приедете, то их день будет по вашему времени ночью, поэтому вы в любом случае станете жутко себя чувствовать несколько следующих дней. Лично я скажу: просто садитесь и заказывайте выпивку. Как прилетите, разберетесь. Чтобы провести бо́льшую часть перелета во сне, я бы села на рейс примерно в 10 вечера по лондонскому времени и выпила снотворного. Мне всегда нравится усыпляющее воздействие таблетки от укачивания «Драмамин» с бокалом вина. Это вырубает меня за полчаса. Если есть необходимость, то вы можете аккуратно выпить пару коктейлей на пересадке в Гонконге. А если вам вдруг нужно прилетать через два дня в 6 утра, то вполне можно снова пойти поспать и проснуться во второй половине дня.
ЮТА (6 часов назад, примерно 11 часов перелета с пересадкой). А зачем вы туда летите? Там до сих пор кошмарные алкогольные законы. Честно говоря, советую приехать в аэропорт отправления пораньше, пойти сразу в дьюти-фри и затариться перед вылетом. И затем для спокойствия перепробовать то, что есть на тележке во время полета.
Размещение пьющих пассажиров на борту
Если вы не собираетесь есть и пить в полете, то попросите место у окна, где вы сможете расслабиться, поспасть или посмотреть в окно, и вам не будут мешать ни стюарды с тележками, ни пассажиры, просящие вас их пропустить, когда им нужно выйти.
Если вы планируете выпить бокал-другой, то я бы выбрала сиденье в проходе, чтобы выпить много воды с целью противостоять обезвоживанию и легко вставать с места и садиться обратно, никого не беспокоя. Если вы сидите у прохода, собираетесь провести полет в трезвости и видите человека у окна, яростно налегающего на шампанское, попросите его поменяться местами, потому что иначе он весь вечер будет карабкаться через вас.
Сиденья у аварийного выхода стоят того, чтобы доплатить за них около 50 фунтов. Тогда вы сможете выходить с места спокойно, не беспокоя никого, да и вас беспокоить не будут.
Разумеется, если вы летите первым классом и растянулись на своей отдельной кровати, то ваше счастье. Тогда не беспокойтесь о том, что ваши попытки попить воды будут кого-то беспокоить в полете. Вы не замечали, что пассажиры первого класса выглядят свежее, ярче и лучезарнее в конце пути? Это потому, что они могут выпить море воды без необходимости стоять в очереди в туалет, могут спокойно поспать, укрывшись одеялом на кровати, и прибывают в пункт назначения свежими и готовыми веселиться.
Переход в другой салон
Кстати, о первом классе: сделайте все возможное, чтобы вас пересадили классом выше. Там намного проще пить позитивно, потому что все там намного качественнее. Там проще все держать под контролем.
Вежливо попросите пересадить вас классом повыше. Часто в экономе продается больше мест, чем есть, а в бизнесе или первом классе остаются места. Оденьтесь стильно и с достоинством, как будто бы ваше место именно в первом классе, и будьте великодушны с бортпроводниками. Но смотрите не перестарайтесь – не надо бормотать что-нибудь вроде: «Капитан, может, сделаем остановочку в Будапеште?» Просто улыбайтесь и будьте вежливы.
Если вас пересадили классом выше, то вы можете выразить свою признательность бортпроводнице, позаботившейся об этом, и подарить ей парфюм. Возможно, вы окажетесь с тем же экипажем по пути обратно, и немного щедрости и признательности вам не повредят.
FAQ: Почему столько людей заказывают «Кровавую Мэри» в самолетах?
В одном опросе, проведенном сайтом об отпуске, выяснилось, что примерно четверть пассажиров заказывает «Кровавую Мэри» в самолете, но не пьет ее в остальных случаях. По какой-то причине у нее прекрасный вкус в полете, но на земле тот же напиток отдает землей, плесенью и солью.
Это потому, что различные ингредиенты имеют разный вкус на разной высоте. Пониженное давление в салоне самолета притупляет чувствительность вкусовых рецепторов, воспринимающих соленый и сладкий вкус, на 30 процентов. Это все равно что есть при сильной простуде. Поэтому томатный сок может отдавать плесенью на земле, но он становится фруктовым и сладким в самолете, неважно, сколько там соли.
Также внезапно неотразимыми начинают казаться закуски с арахисом и соленые крендели, и вы самозабвенно нападаете на печенье, пироги, хлеб, соленые и сладкие закуски.
Которые, к сожалению, прибавляют вам объема в ногах.
Много соли значит разбухание покровов, и два дня уйдет на то, чтобы оно пропало у вас с ног.
КАК СДЕЛАТЬ «КРОВАВУЮ МЭРИ» С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СОЛИ
• • • • •
(Пейте по пути в аэропорт, если вы машину не ведете, разумеется.)
100 мл овощного сока V8 с низким содержанием натрия
35 мл водки Absolut Pepper
Сок половины лайма
4 капли соуса Perrins
20 мл сухого хереса
Половина столовой ложки английской горчицы
Две капли соуса табаско
Добавьте ингредиенты в стакан на борту и перемешайте.
FAQ: Итак, что же мне пить в самолете?
Уяснив, что правильный ответ на вопрос – пить меньше спиртного, чем вам подадут, что же мы закажем из этой тележки?
Чтобы лодыжки оставались стройными, ограничьтесь одним напитком или одной бутылкой вина за ужином. Кстати, я имею в виду мини-бутылку, которую дают в самолетах, то есть один бокал вина, а не настоящую бутылку. Вино также может содержать гистамины, которые только усугубляют неприятный эффект отекания, а если выпить больше одного бокала, то у вас резко подскочит сахар. А это значит, что вы будете бросаться на все, что напоминает еду, как только оно окажется у вас под носом.
Если есть возможность, то я опять же посоветую свою «Маргариту» на текиле на 100 % из агавы. Это отличный выбор, так как она содержит антигистамины, а кислые ароматы вроде свежего лайма имеют тот же вкус при разнице в давлении. Натуральный сироп из агавы не содержит глютена и намного слаще сахара, поэтому вы будете чувствовать сладость, а ваш гликемический индекс останется таким же. Еще он не вызовет внезапного голода или нелепого желания бросаться на еду. Натуральный агавовый сироп перебивает аппетит.
Хотя у «Кровавой Мэри» и прекрасный вкус, проверьте уровень натрия на этикетке, потому что в некоторых томатных напитках он может достигать 27 %. Добавьте в свой напиток перца вместо соли для аромата и воздержитесь от соуса ворчестер, потому что в нем много соли и добавлены анчоусы для вкуса. Откажитесь от соленого арахиса и кренделей, подаваемых с напитками. Если вам повезло оказаться в первом классе, то вы можете повыделываться, задавая вопросы о содержании соли, но если вы оказались в экономе, то приготовьтесь защитить свои лодыжки заранее. Закажите еду с низким содержанием натрия, если авиакомпания дает такой выбор, или закупитесь необходимой и полезной едой в аэропорту и приступите к полезной трапезе на борту. Если вы выпиваете всего один бокал, то лучше его употребить перед вылетом, а в самолете пить воду. Таким образом, вы не будете бездумно поглощать много соли и сахара, чтобы почувствовать вкус, и сядете в самолет с ощущением приятного расслабления.
Джин-тоник – это тоже хороший выбор, поскольку джин содержит ягоды можжевельника, улучшающие работу почек и предотвращающие опухание, но остановитесь на одном стакане, иначе пузырьки в тонике будут действовать не в вашу пользу.
Также стоит поесть перед вылетом. Я по возможности вообще не ем на борту. Если рейс короткий, то я просто приезжаю в аэропорт заранее, спокойно ем и в полете не употребляю ничего, кроме воды. Вы не умрете оттого, что перенесете прием пищи на несколько часов, и у вас будет больше времени поспать, потому что вам не нужно будет ждать, когда к вам подъедут с тележкой. И, самое главное, вы прилетите с потрясающими ногами и аппетитом, нужным вам для того, чтобы правильно насладиться трапезой на новом месте.
По вышеуказанным причинам я считаю, что частные самолеты – это деньги на ветер. Многие терминалы для частных самолетов – это всего лишь ангары без магазинов и ресторанов. Они очень скучные. И, как правило, в салоне сиденья поставлены лицом друг к другу, поэтому, если вы не летите с друзьями и приятными вам людьми, то вам придется общаться с нежелательными людьми, и вы просто не сможете расслабиться.
Намного лучше взять первый класс на регулярном рейсе, прибыть в аэропорт, выпить дорогой напиток, хорошо поесть и вдумчиво разглядывать всякое в дьюти-фри, покупая разные безделушки.
Преимущество частных самолетов: там хорошие мягкие сиденья в туалетах.
Как пить в самолетах
Если вам повезло и вы оказались у бара специальной зоны компании Virgin Atlantic, то персонал там знает, как делать позитивную «Маргариту» с моей собственной текилой AquaRiva по рецепту, приведенному в данной книге. Мне повезло оказаться на первом рейсе в Мексику, и я могу подтвердить, что потрясающий персонал бара всю дорогу подавал именно ее.
По прибытии пресса, особо важные лица и знаменитости были в целости и сохранности. Собственно, Деррен Браун идеально провел иллюзионистское шоу, прямо сойдя с самолета. Ричард Брэнсон блестяще выступил перед собравшейся толпой журналистов, а я сразу же погрузилась в океан в своем коктейльном платье.
Коктейли, которые легко сделать из ингредиентов на борту
Если вы летите Virgin Atlantic, то вы можете купить текилу AquaRiva Reposado в Интернете без пошлины до вылета и таким образом смешать и выпить мою позитивную «Маргариту» в отпуске (еще не забывайте пить воду в самолете). В противном случае привожу список обычных коктейлей, которые можно сделать из ингредиентов, подаваемых прямо на борту.
Не забывайте о том, что не надо разгоняться. Не больше двух раз за рейс, и, разумеется, если вам не нужно по прилете садиться за руль.
«Кровавая Мэри»: одна порция водки, один томатный сок, пакетик с перцем из набора для обеда, выжатый свежий лимон, капля соуса ворчестер, немного горчицы.
Джин «Том Коллинз»: одна миниатюрная бутылка джина, сахар (или предпочтительнее сироп из агавы), выжатый сок лимона, газировка, лед.
«Черный русский»: водка и ликер «Калуа».
«Белый русский»: то же, только добавьте молоко, которое подают с кофе.
«Пресвитерианец»: равные части шотландского виски и имбирного пива или 7-UP, немного газировки, лед.
КАК НЕ ПИТЬ В САМОЛЕТЕ
Один мужчина, телевизионная суперзвезда, согласился принять участие в моем чудесном телесериале, который я представляла и продюсировала. Мы вылетели из Гэтвика на съемки на Карибах. Сначала прилетели на Барбадос, где мы пересаживались на рейс до прекрасного и роскошного острова Бекия – там нас ждала большая яхта с капитаном и экипажем, чтобы увезти на неделю на съемки вокруг Гренадин.
Поездка была очень дорогой, и я как исполнительный продюсер отвечала за финансы. Чтобы у нас оставался максимум средств на все непредвиденные и дополнительные расходы, а также иногда на коктейль, мы решили, что наша знаменитость пойдет налево в первый класс, а мы со съемочной группой сядем на дешевые места. Мой симпатичный приятель, которого при посадке осаждали радостные девочки-подростки и хихикающие стюардессы, весело улыбнулся и пообещал прислать нам всем оливок.
Я думала о том, какое же замечательное у нас получится шоу, смотря, как таяло серое лондонское небо и салон заполнялся ярким солнечным светом, напоминавшим об отдыхе и радости. Я прошла в первый класс проведать своего звездного гостя, который выглядел весьма спокойно и довольно потягивал шампанское. Поэтому я вернулась на свое сиденье, чтобы пообедать и счастливо отдохнуть. Я потягивала ледяную воду и внимательно изучала список фильмов, и все, как мне казалось, шло хорошо.
Где-то через пять часов полета объявили, чтобы все пассажиры вернулись на места и пристегнулись. На пути у нас был ураган. Пилот, разумеется, собирался предпринять все возможное, чтобы его обойти, но пассажиры должны были все время оставаться на местах.
Примерно час спустя ко мне подошла наш старший казначей и вежливо мне знаком показала, чтобы я сняла наушники. С явным беспокойством она прошептала: «У нас серьезные проблемы». Я удивилась и подумала о худшем, удивляясь, почему именно я должна вести переговоры с захватчиками. Она отвела меня в сторону и сказала: «У меня для вас плохие новости. Нескольких пассажиров первого класса собираются арестовать, включая вашу приглашенную звезду». Я была ошарашена. Не может быть!
Как оказалось, один из подвыпивших пассажиров первого класса приревновал и разозлился. Пассажир оскорбил звезду и пытался его ударить.
Драка случилась, как оказалось, из-за того, что жена агрессивного пассажира, похожая на хоббита маленькая приземистая особа с опасно нависающей грудью, попросила у приглашенной звезды дать автограф и сфотографироваться. Он согласился, и все было хорошо, пока она не рассказала об этом своему мужу, который уже был весьма пьян и решил отреагировать жестокой и неконтролируемой яростью ревнивца.
Как казалось, она тоже успела выпить несколько бренди и превратиться в пьяную, злобную уличную бабу. Ее мужу показалось, что звездный гость положил глаз на эту хамоватую женщину, и пара закричала на пассажиров и на моего несчастного звездного гостя, которому уже пришлось отражать нападение. Экипажу самолета пришлось принять соответствующие меры, они сообщили полиции, и те приняли чудовищно несправедливое решение арестовать всех участвующих по приземлении.
Более того, добавила старший казначей, никто из них не знал, что их собираются арестовать. И мне было запрещено говорить об этом приглашенной звезде, так как, по словам старшего казначея, это бы все усугубило.
Я шокированно замерла. У меня в голове вертелись мысли за час до посадки. Что случится со звездой? Как я его вытащу из этой истории? Все наши съемочные планы… Что будет с нашей программой? Я сидела тихо и ошарашенно и решила, что мне нужно что-нибудь сделать. Как объяснить барбадосской полиции, что если человека показывают по ТВ, это часто приводит к тому, что его осыпают оскорблениями посторонние люди? Будут ли его держать в барбадосской тюрьме? Как мы это скроем от прессы? Допустимо ли предложить полиции добровольное пожертвование в коричневом конверте и попросить их, чтобы они выпустили моего приятеля? Что будет с яхтой, капитаном и полным баром, ожидающим нас, чтобы отправиться в рейс возле Гренадин?
Выход был только один. Мой замечательный план заключался в том, чтобы продолжать съемки с приглашенной звездой или без него. Мы снимем интервью с ним в камере. Если мы хорошо поставим освещение, поставим тропические растения на первый план, гигантский плакат с пальмами – на задний план и дадим ему в руки коктейль, то это может сработать. Немного искусственного загара, соломенная шляпа, немного поколдовать на компьютере, плюс мастерский монтаж звуков моря, лодок и крика чаек, и вряд ли кто-нибудь заметит склейку.
Вся съемочная группа спала. Когда самолет заходил на посадку, я рассказала им о проблемах с нашей приглашенной звездой в первом классе. Они все притихли. Я попросила их не волноваться и рассказала о своем плане. Они стали еще тише и даже побледнели. К счастью, в этот момент высшие силы явно решили, что ситуация была несправедливой, ибо мы узрели божественное вмешательство. Самолет внезапно накренился и затем резко дернулся вниз. Попадали стаканы, открылись багажные ящики вверху. Пилот сказал нам оставаться на местах, пока пытался прорваться через эту внезапную ураганную турбулентность. Мы сидели, и нас резко подбрасывало вверх-вниз и из стороны в сторону.
Примерно пятнадцать минут спустя пилот объявил, что мы уходим на запасной аэродром на Антигуа, и самолет сменил направление. И в суматохе, сопутствующей уходу от урагана, мы поняли, что пилот чудом забыл предупредить полицию в аэропорту Антигуа.
Мы сели, полиции не было. Я увидела, как мой звездный гость спокойно шел впереди по аэропорту, раздавая автографы. Мы быстро оттащили его к такси и на свободу.
Я не видела причин, почему мы должны были расстраивать его и разрушать поездку мечты, рассказав ему про полицию. Поэтому мы ему так ничего и не сказали. Я спросила его, как прошел полет. Он ответил, что все было хорошо, за исключением двух пьяных идиотов. Мы умчались на яхте. Съемки, кстати, прошли потрясающе.
Мораль этой истории? Всегда будьте трезвыми в самолете. Вы не можете рассчитывать на божественное вмешательство, которое вытащит вас из беды, поэтому будьте божественными сами и вмешивайтесь тем, что вы остаетесь трезвыми для того, чтобы заметить потенциальные неприятности и держаться от них подальше.
Я, разумеется, ничего интересного весь полет не пила, но, поверьте мне, как только я оказалась на яхте, мы все отпраздновали это очень большими ромовыми «Дайкири», или, как я люблю их называть, «яхтенными хвостами».
РОМОВЫЙ «ДАЙКИРИ», ИДЕАЛЬНЫЙ ДЛЯ СЛУЧАЕВ, КОГДА ВЫ ЕДВА НЕ ПОПАЛИ ЗА РЕШЕТКУ
• • • • •
50 мл белого выдержанного рома (думаю, вы заслужили двойную дозу)
15 мл натурального сиропа из агавы
Свежевыжатый сок одного лимона
Встряхните со льдом и подавайте, проверив, нет ли полиции на горизонте.
Я не люблю летать, потому что боюсь, что мы столкнемся с большой горой. Я думаю, и драмамин не поможет.
Кэффи, фильм «Несколько хороших парней», 1992 г.
Не согласна. Если мой спутник окажется не очень интересным человеком, то я рекомендую одну большую порцию текилы или виски и дозу драмамина, я буду в счастливом забытьи до посадки.
Клео Рокос
В Америке есть два класса при полете: первый и с детьми.
Роберт Бенчли
Да и везде так… Громогласно одобряю авиакомпании, которые не разрешают провозить детей первым классом. Если вам доведется сидеть рядом с одним из них на борту и с этим ничего не поделать, то, как написано выше, выпейте большую порцию и заешьте драмамином.
Итак, все приземлились? Как насчет того, чтобы отпраздновать это дело шоколадом?
