Пожалуй, самое интересное и нужное исследование действия молочного гриба провел врач Ангел Корвачев в Болгарии в начале 90-х годов ХХ века.

Натуропат и биохимик Корвачев провел биохимическое исследование двух десятков кефирных заквасок и пришел к выводу, что наиболее ценная и лечебная закваска, которой пользуются жители в придунайской местности Стара-Планины, – тибетский молочный гриб.

Свои исследования Корвачев проводил в частных клиниках Варны и Софии, своей клиники у него нет до сих пор. Не занимается доктор Ангел и лечебной практикой, как он пишет в своих исследовательских статьях, – этот интерес к чуду природы был чисто теоретическим, для внедрения в широкую практику нужны слишком большие вложения, на которые болгарская медицина в настоящее время не способна – нет финансирования даже на первоочередные задачи.

К сожалению, биохимическое исследование, которое проводил Ангел Корвачев, далеко не совершенно.

Не так давно ученые выделили культуру лактобактерий, по-новому взглянули на проблему дисбактериоза, так что, возможно, открытия, и неожиданные открытия, еще впереди.

Доктор Ангел утверждает, что молоко, сквашенное тибетским молочным грибом, имеет свою колонию лактобактерий, диаметрально противоположную всем известным. И именно благодаря этому грибу в Средние века на Тибете и в Индии были случаи излечения неизлечимых болезней – бубонной чумы, туберкулеза, гангрен.

Уверен Корвачев и в том, что из закваски этого гриба можно выделить еще неизвестный науке естественный антибиотик, который может совершить революцию в медицине.

Но основное в его работе – он описал действие этого кефира на выведение синтетических антибиотиков из организма людей, и это лечебное действие он ставит неизмеримо высоко. Потому что доктор Ангел считает, что антибиотики губят популяцию людей практически необратимо.