Точной датировки появления этого исконно славянского напитка нет, однако его появление напрямую связано с длительным томлением молока в русской печи. Таким образом, можно предположить, что широкое распространение оно получило примерно на век позже, хотя в определенных кругах оно должно было быть известным давно (из жизнеописания Ильи Муромца: до тридцати лет сидел на печи да ел калачи. Примерная датировка годов жизни богатыря – XII век).
