Выбирают водящего. Все остальные участники становятся в тесный круг. Руки всех находятся сзади. Один из игроков незаметно кусает огурец и передает его за спиной другому игроку. Огурец передается по кругу, время от времени откусываемый кем-нибудь из игроков. Водящий должен поймать кого-нибудь с огурцом в руках. Тогда он сам переходит в круг, а пойманный им становится водящим. Игра продолжается до тех пор, пока не будет съеден весь огурец.