Порода мясного направления продуктивности. Выведена путем отбора альбиносов среди кроликов породы новозеландская красная. Для укрепления конституции и увеличения живой массы прибегали к вводному скрещиванию с кроликами породы фландр. По мере развития промышленного кролиководства широко распространилась во всем мире. За исключительный мясной тип ее порой образно называют «кроличий шароле» по аналогии с породой крупного рогатого скота – шароле, известной ярко выраженной рельефностью мясных форм и сравнительно постным мясом.

В нашей стране эта порода довольно хорошо проявила себя в крольчатниках с промышленной технологией.

У кроликов телосложение компактное, пропорциональное; голова рыхлая, профиль слегка выпуклый; глаза, как у всех альбиносов, красные; уши средней длины, толстые у основания, прямостоячие; шея очень короткая и составляет почти прямую линию со всем телом, у самок небольшой подбородок. Туловище средней длины, большая его укороченность считается недостатком. На всех частях тела хорошо развита мускулатура, в том числе на плечах и боках.

Средняя живая масса по стандарту для самцов – 4–5 кг, для самок – 4,5–5,4 кг при длине туловища соответственно 47 и 49,5 см. Популярность породы объясняется большой ее скороспелостью: молодняк в 8 недель достигает живой массы 1,7–2,1 кг, в 90 дней – 2,7 кг при оплате корма 3–3,5 кг кормовых единиц и убойном выходе 52–58 % в возрасте 120 дней.

Новозеландская белая

Крольчихи этой породы обильномолочны, хорошо вскармливают по 8–10 крольчат, их часто используют для производства бройлеров.

Новозеландская порода – самая распространенная в мире. Широко используется в промышленном скрещивании и межлинейной гибридизации.

Недостатки породы связаны с рыхлой переразвитостью: дряблая кожа, избыток жира на плечах, слишком короткое туловище.

Направление продуктивности – специализированное мясное. Эта порода выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания пород крупная шиншилла, новозеландская белая и русский горностаевый.

Несмотря на сравнительно небольшие размеры тела, кролики этой породы достигают живой массы 4,2–4,5 кг, иногда и больше. Мускулатура на всех частях тела хорошо развита при сравнительно тонком и предпочтительно коротком костяке. Шея очень короткая, почти незаметная, вследствие этого голова приподнята. От русского горностаевого порода унаследовала высокую плодовитость и качество меха (очень густой, плотный и несколько грубый, без ощущения пушистости мех). Мездра толстая и плотная. Волос белый, блестящий. Нижние части ног, уши, кончик морды и хвост темно-коричневые, почти черные, иногда на нижней части шеи бывают небольшие темные пятна. Уши очень короткие и строго прямые. Глаза красно-розовые, ясные, взгляд и темперамент живой, но спокойный.

Несмотря на гипертрофию мясных форм, самцы очень активны, а самки регулярно дают окролы по 8–9 крольчат с небольшими колебаниями величины гнезда, что положительно выделяет их среди других, менее отселекционированных пород.

Молочность вполне удовлетворительная, поскольку порода создавалась в основном для производства бройлеров.

Калифорнийская

Калифорнийская порода в нашей стране была встречена настороженно, особенно кролиководами-любителями, привыкшими к более крупным отечественным. Полагали, что она слишком мелкая и не подойдет к нашим более суровым условиям и менее концентратному типу кормления. Но эти сомнения были развеяны достоинствами породы. Появилась она в нашей стране в 1971 г., и уже сейчас в структуре поголовья занимает значительное место. Приспособлена к промышленным условиям содержания.

Главные ее достоинства, как и новозеландской породы, – скороспелость, высокая плодовитость и крепкая конституция, способность достигать убойных кондиций в сжатые сроки и наивысшего, по сравнению с другими породами, выхода мягкой части в туше. Молодняк к двухмесячному возрасту достигает живой массы 1,8 кг, лучшие особи – 2–2,3 кг, а к трехмесячному возрасту – 2,6–2,7 кг при расходе на 1 кг прироста живой массы 3,5–4,5 кг кормовых единиц и убойном выходе до 60 %.