Май
Май – месяц сам по себе трудоёмкий, плюс остатки работ по апрелю (в первую очередь обрезка, прививка, посадка и пересадка).
Несколько моментов, которые желательно не упускать из виду: первые майские дни оптимальны для посадки хвойников, рододендронов и клематисов; это лучшее время для черенкования, в том числе цветочных и домашних культур (побеги астильбы, дельфиниума, люпина, вероники и др., прекрасно укореняются черенки лимона).
Перед цветением плодовые деревья рекомендуется полить (до 1,5–2 вёдер на каждый год жизни дерева). Учитывать, что посадка любой культуры имеет свои нюансы: например, клубне-луковицы гладиолусов не выносят известкования (рН почвы должен быть слабокислым или нейтральным); астры не переносят удобрения свежим навозом; лилии, впрочем, и как все луковичные, очень любят рыхлую почву, для них чем больше песка, тем лучше.
Начинать: заготовку пищевой зелени и лекарственного сырья весеннего времени сбора (щавель, сныть, крапива, мать и мачеха, берёзовый лист, одуванчик, сирень и пр.).
Неблагоприятные дни для работы с растениями: 6–7, 22, 26–28
29 апр. (11:47) – 1 мая (17:33) [Водолей],
30 (6:30) [посл. четв.]
См. апрель.
Традиции, приметы
1 мая. Православный календарь. Пасха, Светлое Воскресение Христово. В христианстве Пасха издревле понималась как «переход». «По нашей вере, по нашему дерзновению, по нашей любви ко Христу и друг к другу нам даруется переход от погибели к вечному бытию, от рабства греху к свободному исполнению воли Божией» (из пасхального послания патриарха Алексия II). В этот день многие часто устремляются на кладбище навестить покойных родственников, что противоречит древнейшим установлениям Церкви: вплоть до девятого дня после Пасхи поминовение усопших не совершается. Ближайший для этого день – Радоница (пасха мёртвых). Пасха – самый большой православный праздник. Праздничные богослужения продолжаются 40 дней, вплоть до Вознесения Господня. Всё это время верующие приветствуют друг друга словами «Христос воскрес!» – «Воистину воскрес!».
Приметы дня. И дома ничего никому не отдавать, не занимать (даже если просят хлеба, соли). Можно и нужно дарить подарки, жертвовать. Выпекать жаворонки – обрядовое печенье в виде птичек или солнца (как на Сороки и Благовещение). Раздавать пасхи, куличи, яйца. Считается, что освящённые пасхальные яйца предохраняют дом от пожара, их скорлупа повышает урожайность растений (заготовить для сева). В случае порчи или болезни настоянной на такой скорлупе водой отпаивают и людей, и животных.
Сплошная Светлая Пасхальная седмица (1–7 мая) – неделя после Пасхи, поста нет.
Кузьмин день. Рождённые в этот день – отличные хозяева и огородники, поскольку св. Кузьма покровительствует сельскохозяйственным работам. Традиционно на Кузьму сеяли морковь и свёклу. Кстати, свёклу всегда старались посеять до цветения черёмухи (иначе корнеплод пойдёт в стволы).
Ритуалы на богатый урожай (проводить тайно): замачивали семена для прорастания водой из открытых водоёмов, предварительно бросив туда пару медных монет. Плодородию способствует прежде всего сила Солнца – отсюда обычай выставлять семена, предназначенные для посева, на три утренние и вечерние зари, с приговором: «Умоюсь я (имя) Утренней Зарёй, утренней росой. Гой еси ты, Заря Утренняя! И ты, Заря Вечерняя! Пади ты на мою рожь (можно перечислить те культуры, семена которых заговаривают), дабы она росла, как лес высока, как дуб толста! Будьте мои слова крепки и лепки!» Этот же заговор читают три утренние и вечерние зари после посева (на грядки). Во время обработки земли крошили в неё скорлупу крашеных яиц, оставленных с Пасхи, с приговором: «Мать-земля, прими мою ласку, дарю тебе красную Пасху. А за это мне дай самый богатый урожай».
Обычно начало кукования кукушки, кукушка закуковала – сей лён. Ольха зацвела – сей гречиху. Цветение фиалки, ивы – указание на начало сева редиса, моркови, свёклы, лука, укропа и петрушки. Если начало мая тёплое – в конце месяца будут холода, и наоборот.
Бельтайн, один из самых важных праздников кельтского календарного года. Обрядовыми действиями стремились обеспечить благополучие семьи, общины, сохранить скот и посевы. Центральный ритуал – разжигание огромных костров на вершинах расположенных вблизи селения холмов. Через огонь проводили животных, проносили всё, что нуждалось в очищении.
Жива. У славян – почитание богини весны и плодородия, покровительницы юных девушек и молодых жён, день животворящих Сил Природы. В старину в ночь на Живу женщины совершали обрядовые пляски вокруг костра на мётлах, очищая пространство от нечисти. В традиции ночи – прыжки через огонь. Весь наступающий день посвящают отдыху. К вечеру – обрядовые костры по берегам рек, первые весенние купанья (чистки водой).
ЦЕЛЕБНЫЕ ЗАГОТОВКИ МАЯ: МОКРИЦА
Мокрица, или звездчатка средняя (кстати, относится к семейству гвоздичных), известна способностью поддерживать слой почвы, на котором располагается, во влажном состоянии. Является прекрасной природной мульчей, создавая благоприятные условия для размножения почвообразующих микроорганизмов. Цветёт практически постоянно, легко образует придаточные корни из междоузлий, способна укорениться в тот же день. Мокрица никогда не конкурирует с культурными растениями, по сути не являясь сорняком.
Её с удовольствием поедают куры, резко увеличивая яйценоскость. У животных увеличивается количество молока, улучшается качество спермы. Не мудрено – звездчатка в буквальном смысле является рекордсменом по содержанию каротина (провитамин A), аскорбиновой кислоты (в 4 раза больше, чем в лимоне) и токоферола (витамин E). Активность этой тройки усиливает высокое содержание цинка.
Самая популярная практика использования мокрицы – витаминные салаты, особенно ценные для мужчин. Трава хорошо сочетается с луком, любыми зеленными культурами. Она хороша в первых блюдах («ботвинниках», окрошках, летних супах со щавелём и пр.).
Практическое применение в медицине: 1 ст. л. травы мокрицы залить стаканом кипятка, настаивать до полного остывания. Таким настоем снимают воспаления глаз (промывают 3–4 раза в день). Настой понижает давление, результативен в начальной стадии гипертонии (принимают по 50 мл 4 раза в день). Сухую траву предки использовали для лечения диареи, астмы, болезней щитовидной железы.
Звездчатка эффективна в профилактике сердечнососудистых заболеваний, препараты на её основе помогают нормализовать водно-солевой обмен (подагра, артриты), снижают ломкость капилляров. Отвары, настои и настойки травы принимают при болезнях ЖКТ, недостаточной секреции грудного молока, для лечения женских заболеваний (миома, киста, эрозия). Известно её кроветворное и кровоостанавливающее действие (внутренние кровотечения). Свежий сок используется в гомеопатии для лечения заболеваний печени, издавна им закапывали глаза при помутнении роговой оболочки. Из сушёной травы готовят целебные отвары, настои, компрессы. Помогает устранить отёчность, снимает боль (суставную, при варикозе и пр.).
Лекарственным сырьём считается всё растение, заготовку начинают в сезон цветения, обычно в начале мая. Выдёргивают из почвы вместе с корнями, очищают от земли, сушат. Перекладывают в тканевый мешок, хранят не больше года.
1 (17:33) – 3 (20:04) [Рыбы]
Откр. грунт или под плёнку (по погоде): посев семян яровых зерновых культур, моркови, петрушки, редиса, луков, хрена. Посев семян белокочанной капусты поздних сортов и др. листовых овощей, цветочных многолетников.
Закалка рассады. Полив. Внесение удобрений. Борьба с плесенью, штукатурные работы, побелка штамбов деревьев. Неблагоприятна обрезка плодовых деревьев и кустарников.
Традиции, приметы
2 мая. Иван Ветхопещерник, Иван Воин. Святому Иоанну, память которого отмечается в этот день, молятся о защите от обидчиков, воров, от любых напастей, когда нужно рассудить, кто прав, кто виноват. Считается, если отслужить молебен Ивану Воину, обязательно найдётся уворованное. Ритуалы дня: «Одевать Весну в новину» – развешивали на кустах, раскладывали на молодой траве вытканные за зиму обетные холсты, которым передавалась сила первой зелени, вешней воды, красного солнца; молились об урожае ржи, льна, конопли.
3 мая. Феодор Неводник, Окликание родителей. Работа с родовым каналом: «На Фёдора покойники тоскуют по земле». Считается, что можно свидеться с душами ушедших родных, поэтому посещали кладбища, окликали предков на погосте. Обязательно накрывали обильный стол, за которым собиралась вся родня. Значимый день для рыбаков – считалось грехом забрасывать невод, ловить рыбу запрещалось в принципе. День, когда «откупаются» от несчастья и болезней (категорически нельзя ничего поднимать с земли, особенно на кладбище и перекрёстках). Берегли скот (считалось, что 3 и 4 мая ведьмы для своих нужд делают траву ядовитой).
ВЁшенка: помощница и целительница
Нередко на месте спиленного дерева остаётся пень, убрать который просто нет сил. На помощь может прийти вёшенка, которая и проблему раскорчёвки решит, и кучу трухлявой древесины для компоста подарит, и пару сезонов неплохой урожай принесёт. Главное – не откладывать её посев надолго. Почему: любой свежесрезанный ствол обладает иммунитетом, который постепенно утрачивается, и через месяц-полтора его начинают заселять плесень и грибы непонятного происхождения. Важно успеть именно в этот момент, и, если у вас на участке есть свежий пень или недавно засохшее дерево лиственных пород, самое время сеять вёшенку (мицелий проще всего приобрести в интернет-магазине).
Способы посадки грибницы: проделать в древесине несколько вертикальных отверстий дрелью, поместить в них кусочки мицелия, отверстия закапать парафином или замазать воском. Если нет дрели – вырезать из ствола небольшой клин, разложить мицелий на стволе, вставить вырезанный кусочек на место и прикрепить гвоздём. Чтобы пень не высыхал, его на некоторое время накрывают плёнкой. Примерно через четыре месяца появятся первые грибы (грибница быстрей всего разрастается при 28 °C, однако плодоносит при температуре 18 °C). Вёшенку можно мариновать, солить и замораживать, жарить и есть сырой – в любом виде она сохраняет свои питательные и лечебные свойства.
Вёшенка уникальна: она не накапливает из окружающей среды ничего вредного и никогда не содержит пестицидов, солей тяжёлых металлов, химикатов. Это природный сорбент и антиоксидант, стимулирует и нормализует пищеварение. Незаменимые аминокислоты в составе грибов аналогичны всему списку, который вырабатывается в самом человеческом организме. По питательной ценности эти грибы приравниваются к группе мясомолочных продуктов. Полиненасыщенные жирные кислоты вёшенки эффективно выводят из организма человека «плохой» холестерин. По содержанию фосфора она можно конкурировать с рыбой, по содержанию азота – с горохом и соей. Вёшенка обладает целым рядом ценнейших качеств, что позволяет её применять как для профилактики, так и для лечения атеросклероза, гипертонии, аллергии, туберкулёза, бактериальных заболеваний глаз. Научно доказана её противораковая активность. Всё вместе позволяет причислить вёшенку к группе таких уважаемых грибов, как белый гриб, шампиньон, лисичка.
3 (20:04) – 5 (20:10) [Овен]
Прополка, уничтожение вредителей, борьба с болезнями, прищипка и пасынкование овощных культур. По погоде, в открытый грунт – посев скороспелых сортов редиса, репы для летнего потребления. Посадка хрена. Эффективна радикальная обрезка (больных или поражённых вредителями растений).
Традиции, приметы
4 мая. Прокл. Ранний цвет черёмухи – к жаркому лету. В этот день проклинали нечистую силу (обычно занимались этим старики, за околицей, глядя на запад). Защитный ритуал ограждал деревню от нечисти на всю весну. Берегли скот (считалось, что 3 и 4 мая ведьмы для своих нужд делают траву ядовитой).
5 мая. Лука. Ночные заморозки – впереди «сорок утренников, сорок утренних морозов на всё лето, пока хлеб в поле стоит». Традиционно – посев, посадка лука, чеснока, черемши.
Заговоры на урожай: перед посадкой севок кладут в подол, читают заговор, повторяя его затем и во время посадки: «Иди, лук, из моего подола на грядку, расти, лук, для моего достатку. Дождём обмывайся, ветром обтирайся, в высоту и ширину разрастайся. Дело, слово, молчок, заговор на обручок. Ключ, замок, язык. Аминь». «Пойду на луг, где лук, возьму его силу на мою грядку. Слову моему быть, а луку моему не гнить».
При посадке моркови: «Корень к корешку, а вершок к вершку. Пусть будет сей корень силён и крепок. Аминь». При посадке помидоров и при поливе: «Как лес густ, так и мой куст. Святой Пётр, Святой Илья, мои помидоры и я. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь».
Полная сила весны
Хвоя и молодые побеги ели, сосны, кедра, пихты (конец апреля – начало мая) – мочегонное, желчегонное, противоцинготное. При ринитах, бронхиальной астме, сердечной недостаточности. Ванны – для лечения подагры, ревматизма, радикулита. Сосновоклюквенный настой применяют для лечения анемии, гипертонии, сахарного диабета. Для заживления ран, ожогов, экзем очень эффективна мазь: 100 г оливкового масла, 10 г натурального воска, 20 г сосновой смолы. Смешать, нагревать 10 минут на медленном огне, помешивая деревянной палочкой и снимая пену.
Хвойный бальзам: на растущей Луне (включая полнолуние) молодые побеги укладывают послойно, плотно уминая, в стеклянную банку: хвою, толщиной слоя 5–7 см и сахар (1,5 см). Банку заполняют доверху (последний слой – сахар), оставляют на ночь. Утром всё перемешивают деревянной ложкой, обвязывают горлышко банки чистой тканью, выставляют на свет. В течение 10 дней хвоя постепенно поднимется вверх, сок окажется снизу. На 11-й день его разливают по бутылкам, плотно закрывают. Хранят при комнатной температуре в темноте. Хвоя – богатейший источник витаминов и каротина, спектр её лечебного действия охватывает все виды воспалений дыхательных путей. С помощью хвойного сока лечат туберкулёз, он оказывает общеукрепляющее действие на сердце, почки, сосуды и весь организм в целом. Доза приёма: детям по 1, взрослым по 2 ст. ложки сока натощак (желательно в одно и то же время). Лечение ежедневно, до полного выздоровления.
Черёмуха – настой цветов широко применяют в качестве примочек при воспалении слизистой глаз, для спринцеваний при белях, в виде ингаляций при простудах. Букета черёмухи, засушенного в период цветения, вполне достаточно небольшой семье для профилактики и лечения ангины, гриппа и т. д. на весь год.
Шиповник – отвар цветов – средство помощи при конъюнктивитах, блефарите, противовоспалительное, успокаивающее. Растёртые свежие лепестки входили в состав древнейших косметических кремов. Знаменитый рецепт Клеопатры включал цветы шиповника и порошок алоэ (1: 1). Отвары, настои, чаи из лепестков шиповника, собранных собственноручно в пятницу на растущей Луне, – сильнейшие атрибуты любовной магии. Небольшая подушка в кровати, набитая высушенными цветами, в течение всего года будет работать как средство, нормализующее повышенное или пониженное давление.
5 (20:10) – 7 (19:35) [Телец],
6 (22:31) [новолуние]
В связи с новолунием, никаких работ, связанных с жизнедеятельностью растений (посев, посадка-пересадка, прививки, полив и пр.), желательно не проводить. Осторожно с прополкой – тронутые в такой период корни часто загнивают (лучше в эти дни прополку не проводить вовсе). Соответственно, в такие дни результативно заниматься корчеванием, убирать лишнюю поросль, можно заняться обрезкой деревьев и кустарников с целью удаления повреждённых, и засохших ветвей.
Период новолуния хорош для планирования важных событий и моделирования желаемых ситуаций на ближайший лунный месяц, избавления от ненужных связей и мусора (в прямом и переносном смысле слова).
Традиции, приметы
6 мая. Егорий Вешний. День почитания великомученика Григория Победоносца (303 г.). Покровительствует детям и воинам, землепашцам и скотоводам, помогает в защите домашних животных от диких зверей. С Егорьева дня начинается настоящая весна: «Егорий храбрый зиме ворог лютый». «На Егорья мороз – будет просо и овёс». Обычен прилёт ласточек. Начало выпаса скота на новой траве. Утренники на Георгия – к тёплой осени. Первый (ранний, по погоде) основной сев в открытый грунт. Наводили порядок в доме, выбрасывали хлам. Праздник пастухов: их угощали яичницей, дарили деньги, одежду. Обычно первый раз после зимы выгоняли скотину на пастбища (вербой, припасённой с Вербного воскресенья). Считается днём любовной магии: для сохранения красоты, здоровья, повышения сексуальности практикуют ночные купания (умывания) в росе.
7 мая. Евсей овсы отсей. Заканчивался посев овса (оптимально за два дня до полнолуния или через два после него). Посев овса начинали с первыми листьями берёзы, появлением крылатых муравьёв. Заканчивали с окончанием цветения ивы. «Много комаров – быть хорошему овсу». С этого дня обычны ещё 12 заморозков. День почитания Молченской иконы Богородицы, помогающей при нервных заболеваниях и психических расстройствах, глазных болезнях.
ВЕРНИТЕ НА КУХНЮ ДИКОРОСЫ: СНЫТЬ
Наряду с дубом, сныть считается священным растением Юпитера. Травы под его управлением принято считают добрыми для человека, и это действительно так. Они конфликтуют с обитателями чужих миров, злыми духами. Не зря, по преданию, снытью питался Серафим Саровский во время своего лесного затворничества.
С античных времён известны лекарственные свойства сныти: в ней присутствуют натуральные природные антибиотики, органические кислоты, соли магния, марганца, железа, калия, меди, витамины А и С. Снижает уровень холестерина, поддерживает иммунитет, входящие в состав растения природные пестициды обладают противораковыми и противо-грибковыми свойствами. Благодаря этому эффективно помогает при ожогах, пролежнях, микозах, ранах и других поражениях кожи. Народная медицина использует отвары и настойки сныти в борьбе с болезнями мочевыводящей системы и заболеваниями суставов. Сок травы применяют при проблемах желудочно-кишечного тракта и лёгких.
Декоративная форма – сныть пестролистная благодаря красивым зелёно-белым листьям используется в ландшафтном дизайне. Она также съедобна и является хорошим медоносом (только с одного растения пчёлы могут собрать около двух килограммов мёда).
Используя молодые листья сныти для приготовления зелёных салатов, мы получаем блюдо из ранга целебной кулинарии. Листья квасят на зиму, как капусту, а черешки маринуют. Солёное пюре из бланшированных листьев долго хранится в прохладном месте. Лучше всего её сушить – в мае и июне, до образования семян. Либо по осени, когда начинает отрастать новая листва после покосов. Зимой горсть сушёной сныти просто добавляется в любое блюдо незадолго до окончания готовки.
БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЧАЙ
Цветочные корзинки одуванчиков, мать-и-мачехи собирать, плотно уминая, в стеклянную банку. Оптимальное время сбора – с 6 до 10 часов утра. Обработать сырьё желательно в тот же день.
Дно банки засыпать слоем сахара (0,5 см), затем слоем цветов (1 см), затем опять сахар и т. д. Каждый слой цветов, засыпанный сахаром, утрамбовать деревянной ложкой или палочкой. Если при этом выделяется сок, сахар должен быть лишь влажным, но не мокрым. Последний слой сахара сделать толще, банку закрыть пластмассовой крышкой или закатать. Хранить в тёмном месте, лучше – в холодильнике.
Подобным образом готовят сироп из лепестков шиповника, цветов липы, акации, каштана, клёна.
Получившийся сироп через 1–2 месяца можно использовать как ароматную тонизирующую добавку в чай, кофе, настойку, наливку и т. д. весь год.
7 (19:35) – 9 (20:24) [Близнецы]
По погоде, в открытый и закрытый грунт: посев, посадка, пересадка «усатых», вьющихся, ветвящихся растений, цветущих лиан (фасоль, горох, клематисы, хмель, хризантемы). Полив умеренный.
Заготовки: съедобные дикоросы (одуванчик, крапива, сныть и пр.).
Традиции, приметы
8 мая. Марк Ключник (отмыкает небесную высь, созывает влагу, дожди). Св. апостолу и евангелисту Марку (63 г.) молятся о покровительстве семейного очага, мире между супругами. Массовый прилёт певчих птиц, в этот день для залётной и домашней птицы по двору обязательно разбрасывали конопляное семя. Обязательно – очистительные ритуалы (обходить жилые помещения с крапивой, мыть полы настоем из крапивы, проветривать одежду, постель).
Православный календарь. Антипасха. Восьмой день по Пасхе, окончание Светлой седмицы, празднуется особо, составляя как бы дубль-замену главному празднику христиан, отчего и называется Антипасхою (что значит «вместо Пасхи»). Праздник веры и обновления, отмечается в честь дня явления воскресшего Христа своему ученику, апостолу Фоме (не поверившему в события недельной давности, поскольку тот лично на них не присутствовал). Именно ему были явлены доказательства Воскресения, когда Иисус появился перед ним в телесной оболочке, «в осязаемой плоти», на которой были видны раны от гвоздей распятия. В связи с этим следующая неделя – обновления – называется ещё и Фоминою. Поверив в Воскресение, апостол Фома стал одним из самых мужественных, ревностных и неутомимых проповедников. Вещая Слово Божие даже дикарям, он обошёл практически всю землю. По преданию, Фома основал христианские церкви в Палестине, Эфиопии, Индии. Погиб, как и тысячи первых христиан, смертью мученика.
Красная горка – древний праздник времён язычества. Традиционно отмечается в первое воскресенье после Пасхи. В старину в этот день крестьяне, собравшись на возвышенности или на пригорке, песнями встречали весну, водили хороводы. Дурной приметой для молодых считается просидеть этот день дома (неудачный брак в будущем, ранняя смерть). Обряды и обычаи предусматривали обязательную пирушку, обильный стол, веселье до поздней ночи. На Красную горку парни выбирали себе невест, а девушки – женихов. Народная мудрость гласит: «Кто на Красную горку женится, тот вовек не разведётся». Считается одним из лучших дней в году для свадеб, венчаний.
Начало весеннего мясоеда (с 8 мая по 26 июня 2016 года). По средам и пятницам разрешена рыба. В остальные дни весеннего мясоеда разрешена скоромная пища, то есть поста нет.
9 мая. День поминовения усопших воинов, всех погибших и трагически умерших в период Великой Отечественной войны.
Глафира Горошница. Заговоры на урожай (особенно на горох). Начало ранней посадки картофеля.
Ещё один из майских дней, когда, считается, можно «откупиться» от бед и болезней. Целители настоятельно советуют ничего не поднимать с земли (особенно на перекрёстках, кладбищах).
ВЕРНИТЕ НА КУХНЮ ДИКОРОСЫ: ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
Гиппократ называл его сок «эликсиром солнца», полагая, что растение помогает от ста болезней. Врачи Китая и сегодня советуют для здоровья и долголетия ежедневно употреблять в пищу по 10 листиков одуванчика: важнейшая область его применения – удаление шлаков в процессе курсового лечения весной и осенью, растение мастерски чистит печень и избавляет от залежей в кишечнике, стабилизирует обменные процессы. Нужно только позаботиться, чтобы курс длился не меньше 4–6 недель. После него чувствуешь себя здоровым и молодым. Курсовое лечение заключается в том, чтобы дважды в день пить по чашке чая из одуванчика или принимать по 1 ст. ложке одуванчикового сока.
В кулинарии используется всё растение – свежие корни можно жарить как картошку, из сушёных пережаренных получается оригинальный заменитель кофе. Молодые листья – качественная приправа к мясу, рыбе, компонент витаминных бутербродов, соусов, салатов.
«Салат Гёте»: вошёл в историю как любимый салат знаменитого поэта и философа. Одуванчик, крапиву, щавель, бурячник, петрушку, зелёный лук, укроп (всё по вкусу) измельчить, добавив два варёных нарезанных яйца и луковицу, перемешать. Затем залить соусом, приготовленным из стакана кефира, смешанного с солью, молотым чёрным перцем и цедрой 1/2 лимона. Этот салат подаётся как гарнир к основным блюдам или как отдельное блюдо. Гёте считал, что именно этому рецепту он обязан своей «молодостью» и работоспособностью до 84 лет.
Маринованные бутончики одуванчика – бюджетная замена каперсам: собрать плотные бутоны одуванчиков, желательно не в черте города. Замариновать (маринад из воды, уксуса, соли, сахара, можно добавить лавровый лист и душистый перец). Залить им бутоны, простерилизовать, закатать в банки. Использовать в сборной солянке, гарнирах и других блюдах. Противопоказания: обострения заболеваний печени, при гастритах и язвенных болезнях, чрезмерное употребление может спровоцировать рвоту и диарею.
9 (20:24) – 12 (0:32) [Рак]
Закр. грунт: Хорошее время для посева семян и высадки рассады всех растений, дающих обильную зелень или плоды, не предназначенные для длительного хранения (листовые овощи, томаты, огурцы, перец, баклажан, тыква, кабачок, бобовые и т. д.). Пикировка сеянцев. Закладка грибниц.
Откр. грунт: посадка хрена, посев яровых зерновых, семян укропа, листовой петрушки, шпината, кресс-салата, горчицы. Посев семян однолетних цветов. Посадка пионов, ирисов, флоксов, дельфиниума и др. корневищных многолетников. Укоренение черенков. Пересадка, прививка плодовых деревьев. Посадка малины, смородины, крыжовника и др. ягодных кустарников. Полив. Внесение минеральных удобрений. Не рекомендуется: сажать потенциально высокие деревья, обрезать сухие ветви у плодовых растений.
Традиции, приметы
10 мая. Православный календарь. Радоница, Пасха мёртвых. Один из главных родительских дней. Олицетворение символа общей духовной радости живых и умерших о воскресшем Христе. По свидетельству Иоанна Златоуста (IV в.), праздник отмечался на христианских кладбищах уже в древности. Само его название привилось от общеславянского языческого весеннего праздника поминовения умерших (Навий день, Могилки, Радаваницы, Тризны). Этимологически «радоница» восходит к словам «род» и «радость», причём особое место Радоницы в годичном круге церковных праздников (после Светлой пасхальной недели) призывает христиан не углубляться в переживания о смерти близких, а радоваться их рождению в вечную жизнь. Именно от Радоницы идёт обычай праздновать Пасху на могилах, куда приносят еду с пасхального стола, где совершается поминальная трапеза, часть которой отдаётся нищей братии на помин души. Это реальное, живое, бытовое общение с усопшими отражает веру в то, что они и после смерти не перестают быть членами Церкви Того Бога, Который «не есть Бог мёртвых, но живых».
Ритуальная еда. К поминальному столу принято подавать кутью (коливо), канун (сыта), блины, кисель. С давних времён поминальным продуктом является мёд (именно его ел Воскресший Христос, когда явился своим ученикам), почему он считается наиболее угодным Богу для поминания усопших. Его приносили на могилы почивших, ставили на канун во время панихиды, с него начинался поминальный обед, он входил в состав поминальной кутьи. Из фруктов и мёда на Руси готовили фруктовый взвар – прообраз современного компота, который также стал обязательным поминальным блюдом.
Семён Ранопашец. Разгар посевных работ. Считается, из «отворённой» (то есть вспаханной) земли вылезают нечистые духи. Защитные ритуалы для дома, участка (отхаживали пятами назад от поля; старались лишний раз не открывать двери, окна; соблюдали особую осторожность за порогом жилища и т. д.). Категорически запрещалось петь, особенно на пашне. Лишнего не говорить, есть, работать молча. Начинают просыпаться змеи, но они пока малоактивны из-за низкой температуры по ночам.
День Земли и её заступников – Велеса и Макоши. Вешнее Макошье, «именины» Мать Сырой-Земли. Считается, что в этот день Земля «отдыхает», поэтому её нельзя пахать, копать, боронить, в неё нельзя втыкать колья и метать ножи. Особо чтились в этот день древнеславянские божества Велес и Макошь – Земные Заступники. Волхвы выходили в поле, ложились на траву – слушали Землю.
11 мая. Евсей и Максим. Тёплый ветер с юга приносит здоровье (его обязательно старались поймать, выйдя на открытое пространство). Отпаивали больных отварами из первых трав – крапивы, мать-и-мачехи, подорожника, берёзовым соком (берёза в полной силе, её сок в это время даёт человеку «скорость зайца, ловкость волка, силу медведя»). «Ночь тёплая и звёздная – к урожаю; ясный восход солнца – к жаркому лету».
ВЕРНИТЕ НА КУХНЮ ДИКОРОСЫ: КРАПИВА
Это про неё говорят, что «одна трава семь докторов заменяет». Полезна для печени, почек, мочевого пузыря, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Содержит массу микроэлементов – калий, кальций, марганец, йод, натрий, медь, хром. По содержанию железа превосходит многие медицинские препараты. Благодаря витамину К предотвращает кровотечения, в том числе внутренние. В листьях и корнях крапивы содержится вещество, стимулирующее выработку интерферонов, – белков, защищающих организм от вирусов и обладающих противораковым действием. Употребление крапивы повышает иммунитет, стимулирует обмен веществ, регулирует работу поджелудочной железы (понижает уровень сахара в крови, почему полезна диабетикам).
С её помощью возможно: нарастить мышечную массу (белка в крапиве не меньше, чем в бобовых); значительно уменьшить выпадение волос (маски, полоскания); похудеть (активизирует процессы «сгорания» пищи, мощное мочегонное, особенно корни); увеличить количество молока у кормящих женщин.
Летом крапиву надо есть обязательно – в салатах, супах; мелко нарезанные толчёные листья можно добавлять в растительное и сливочное масло, творог. Сушёная крапива, так же как и сныть, является очень хорошей пищевой добавкой практически к любому блюду, может входить в состав витаминных чаёв. Кстати, её с удовольствием зимой поедают кошки, которым можно заготовить впрок пару сухих веничков. Хорошая заготовка на зиму – крапивный мёд: вымыть, обсушить примерно 3 кг крапивы, промолоть на мясорубке, отжать через марлю. Получится около полутора стакана сока, который смешивают с полулитровой банкой мёда. Его принимают по 1 ст. ложке в день. Такой мёд снижает давление, улучшает работу поджелудочной железы.
Противопоказания: не рекомендуется людям с повышенной сворачиваемостью крови, при варикозе и тромбофлебите, беременным (повышает тонус матки).
12 (0:32) – 14 (8:51) [Лев],
13 (20:03) [перв. четв.]
Откр. грунт: возможен посев семян декоративных кустарников, хвойников, сухоцветов, зерновых, газонной травы, однолетних цветов. Обрезка сухих ветвей, удаление лишней поросли и сорняков. Желательно исключить полив и внесение в почву минеральных удобрений. Не рекомендуются: посев, посадка плодовых и овощных культур, требующих усиленного полива (томаты, картофель).
Традиции, приметы
12 мая. Девяти мучеников Кизических (известны как толкователи сновидений и избавители от оспы). Энергетически мощный день, праздник целителей. Особо эффективны молитвы и заговоры при длительных изнуряющих заболеваниях. Сильный заговор, объединяющий языческие верования и христианский церковный канон: «Девять святых мучеников, Феогнид, Руф, Антипатр, Феостих, Артема, Магн, Феодот, Фавмасий и Филимон, исцелите Раба Божия (имя) от девяти недуг, от девяти напастей: чтобы его не ломало, не томило, не жгло, не знобило, не трясло, не вязало, не слепило, с ног не валило и в сыру землю не сводило. Слово моё крепко – крепче железа! Ржа ест железо, а моё слово и ржа не ест. Заперто моё слово на семь замков, замки запечатаны, ключи в Окиян-море брошены, Кит-рыбой проглочены. Аминь».
13 мая. Яков Звездоночный. Тёплый вечер и звёздная ночь на Иакова Апостола – к тёплому изобильному лету, о том же говорит восход солнца на чистом небе (без мари и облаков). По старому стилю это начало мая, поэтому с Якова прекращали всякое сватовство («В мае жениться – всю жизнь маяться»).
Сглаз растений
Все люди обладают определённым запасом жизненных сил. Если этот запас находится ниже критического уровня, человек переходит в режим потребления жизненной энергии от других людей и растений, то есть в так называемый «режим вампиризма».
Согласно наблюдениям, одним из признаков такого состояния у людей служит то, что у них на участке, в доме плохо растут растения, быстро, несмотря на уход и любовь к ним, гибнут по непонятной причине. Кроме того, даже при прикосновении или поливе растений, например, соседнего участка, людьми, с хозяевами которого их биополе не стыкуется, происходит внесение негативной информации. В особо тяжёлых случаях зелёный питомец может просто погибнуть за 3–5 часов. Но, пока идёт процесс увядания, растение можно спасти. Это под силу любому человеку, который любит свой сад.
Нужно представить, что пострадавшее от встречи с энергонедостаточным человеком растение покрыто коричневой плёнкой, типа целлофановой. Она как бы тонкими паутинками покрывает листья, ствол, ветки. Если мысленно потянуть эту плёнку, она снимется целиком. Человек представляет эту плёнку, скатывает в рулончик, мысленно же поджигает рулончик и оставшийся пепел мысленно закапывает в землю (дематериализация).
После этого необходимо растение подкормить так называемой живой водой: в деревянную или пластмассовую тару налить воды, опустить в воду ту руку, которой человек ест, чтобы кончики пальцев касались жидкости. Хозяин должен представлять себе картинку – этой водой он поливает растения, те впитывают эту воду, становятся зелёными и сильными. Всё это хозяин растения проигрывает в своём воображении 10–15 минут. Свойства такой «заряжённой» воды сохраняются долго (при соприкосновении с металлом она разряжается, поэтому металлическая посуда исключена). После опрыскивания, полива такой водой растение восстанавливается очень быстро.
Если в помещении, где приходится проводить много времени, появляется стойкое ощущение дискомфорта, быстро приходят усталость, раздражительность и т. д., простейший способ это поправить – окуривание тлеющими веточками можжевельника, акации, багульника, вереска, лавра, полыни, чернобыльника, чертополоха. Особое внимание углам. При быстром притухании – параллельная чистка огнём свечи. Увеличить интенсивность дымного потока можно, если хорошо раскалить сковороду, бросить на неё горсть травы, быстро обойти весь периметр помещения. Проводить окуривание стоит по возможности часто.
14 (8:51) – 16 (20:32) [Дева]
Посадка и пересадка домашних, балконных растений. Посев и посадка газонной травы, лекарственных растений. Хорошее время для посева, посадки астр, крокусов, нарциссов, георгинов, гладиолусов, ирисов, вьющихся декоративных цветов, винограда, корневищных многолетников. Укоренение черенков, посадка и пересадка декоративных деревьев и кустарников, хвойников. Не рекомендуется посадка кочанного салата (стрелкуется).
Полив, корневая и внекорневая подкормка минеральными удобрениями. Пикировка рассады. Обработка, посадка и пересадка земляники, ягодных кустарников и плодовых деревьев. Прививка плодовых деревьев и кустарников. Опрыскивание от болезней и вредителей. Удаление лишней поросли, прополка сорняков. Обработка земли.
Традиции, приметы
14 мая. Еремей Запрягальник. Третья и последняя встреча пролетья. Разгар полевых работ, сева. Считается, в этот день надо вплотную приступить к посадке – даже в непогодье. Непогода – к предстоящей суровой и холодной зиме.
15 мая. Афанасий Тёплый, барышдень. Любую прибыль, материальную помощь, полученную сегодня, можно расценивать как гарантию финансово благополучного года. Поэтому в этот день нужно обязательно постараться что-нибудь выгодно продать или выгодно приобрести. Ритуал на бойкую торговлю (наговорить на нить красного цвета): «Мне деньги, мне удача, мне всё, а вам – товар и сдача. Аминь». Нить намотать на руку, которой принимают деньги, дают сдачу.
Борис и Глеб Сеятели. Начало массового сева (после короткой молитвы его полагалось проводить молча, сосредоточившись исключительно на процессе как ритуале).
Соловьиный праздник. «Запел соловей основательно – весна пошла на убыль, а лето – на прибыль». Если до этого дня листья на плодовых деревьях не распустились окончательно – быть неурожаю на фрукты.
Международный день семьи.
16 мая. Иов огуречник, Марфа Зелёные щи. «В зелёные щи крапиву ищи» – на смену кислой капусте в меню приходят крапива, лебеда, щавель. В этот день рекомендуется обязательно прохлестать себя крапивой, от происков «нечистой». Молодая крапива обновляет кровь, помогает при мужском бессилии, внутренних и наружных воспалениях. Трогаются в рост побеги ели (заготавливать). Обычно начало «черёмуховых» холодов.
Святая угодница Марфа получила в народе прозвание Рассадницы, поскольку в этот день сажали рассаду ранней капусты и засевали огороды (посадочный материал часто окропляли святой водой, дабы защитить от вредителей и недоброго глаза).
16 (20:32) – 19 (9:29) [Весы]
Всё, посеянное в Весах, приносит хороший урожай длительного хранения и семена высокого качества. Не рекомендуется лишь посев таких культур, как томаты, укроп, перец, лук и чеснок.
Закр. грунт: посев огурцов, кабачков, всех видов капусты, стручковых, лекарственных трав и цветочных растений на рассаду.
Откр. грунт: посев семян репы, редьки и других корнеплодов (кроме свёклы) для летнего потребления; кабачков, тыквы, зелени (кроме базилика), бобов. Посадка картофеля, корневищных многолетников, высадка гладиолусов, земляники. Укоренение черенков и отводков. Обрезка плодовых деревьев и кустарников. Прививка. Полив ограничить.
Традиции, приметы
17 мая. Пелагия Заступница. Покровительница птиц и невинных девушек, заступается за несправедливо обиженных. Аграрная магия предлагает защитный ритуал с крапивой: вырытый с корнями куст сажали в старую глиняную крынку, всё это водружали посреди гряды (от вредителей и от сглаза).
18 мая. Ирина Рассадница. Считается началом очень хорошей недели (до 25 мая) для посадки рассады огурцов и капусты. Начало посева семян поздних огурцов.
Заговоры на урожай капусты: поливая рассаду капусты, приговаривают семь раз: «Не столько сажала, сколько собираю. Не три, а пять, не десять, а двадцать. Замыкаю свои земли на святые замки, на обереженные ключи. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Аминь! Аминь! Аминь!»
Читают на посадку: «Дай, Боже, в этот час добрый, чтоб капуста моя принималась и в головки свивалась», либо: «Не будь, капуста, голенаста, а будь, капуста, пузаста! Не будь, капуста, пустая, а будь тугая! Не будь, как девка, красна, а будь, как молодка, вкусна! Аминь!»
До восхода солнца, трижды перекрестившись, начитывают на любую рассаду: «Как нет числа и счёту верующему люду, ударам церковного колокола, муравьям в лесу, так бы и не было счёту моим овощам на грядке. Аминь!»
Помним, что о магических действиях (к которым относятся и заговоры) никому не говорят, чтобы не перебивать свою работу. Желательно высадкой рассады заниматься в полном уединении, чтобы никто ничего не видел и не слышал.
Почитание иконы Божией Матери «Неупиваемая чаша», результативны молитвы об избавлении от запоев, пьянства, табакокурения, наркомании.
Целебная грядка
Отведите на участке место, где будут расти те растения, которым предназначена роль лечебных. Их не трогают до полного созревания (не общипывают листья, черешки, перья и т. д.), не используют химических удобрений для подкормки. С ними мысленно общаются, просят помочь в конкретной проблеме со здоровьем, поливают заговорённой или намоленной водой. Перед посадкой и уборкой растений на целебной грядке читают молитву Пантелеймонуцелителю:
«О великий угодниче Христов, страстотерпче и врачу многомилостивый Пантелеймоне! Умилосердися надо мною, грешным рабом, услыши стенание и вопль мой, умилостиви небеснаго верховнаго Врача душ и телес наших, Христа Бога нашего, да дарует ми исцеление от недуга, мя гнетущаго. Приими недостойное моление грешнейшаго паче всех человек. Посети мя благодатным посещением. Не возгнушайся греховных язв моих, помажи их елеем милости твоея и исцели мя; да здрав сый душею и телом, остаток дней моих, благодатию Божиею, возмогу провести в покаянии и угождении Богу и сподоблюся восприяти благий конец жития моего. Ей, угодниче Божий! Умоли Христа Бога, да предстательством твоим дарует здравие телу моему и спасение души моей. Аминь».
В первую очередь на таких грядках стоит выращивать петрушку, сельдерей, салаты, редис, капусту, свёклу, морковь, тыкву, чеснок, огурцы. Совершенно особые свойства приобретут ягоды малины, крыжовника, смородины. Сок этих растений даже в небольших количествах окажет на организм именно то действие, в котором он нуждается практически при любых недугах.
Очень хорошо, если здесь будут расти анис, базилик, девясил, душица, иссоп, мелисса, мята, тимьян, чабер, эстрагон. По осени растения с лечебной грядки можно с успехом использовать для выгонки.
19 (9:29) – 21 (21:48) [Скорпион]
Закр. грунт: Посев семян огурца, тыквы, кабачка, патиссонов, фасоли, цветной капусты, брокколи, свёклы на рассаду для открытого грунта. Посадка рассады томата, цветной капусты, брокколи, кольраби.
Откр. грунт: посев семян савойской, пекинской капусты, белокочанной капусты ранних и средних сортов, поздних сортов кольраби. Посев семян луков, укропа, щавеля, кресс-салата, корневых сортов петрушки, гороха, бобов, моркови, редьки, репы, ранних сортов редиса. Посадка и пересадка корней хрена, сельдерея, ревеня, спаржи, зубков чеснока, севка репчатого лука, земляники. Посев семян однолетних цветов, высадка клубне-луковиц гладиолусов. Посадка черенков для укоренения, присыпка землёй отводков ягодных кустарников. Полив под корень (в этом знаке растениям нужно много влаги), подкормка органическими удобрениями.
Учитываем, Луна в Скорпионе – время усиленного размножения бактерий, вызывающих брожение и гниение, почему и неблагоприятно деление корневищ и луковиц, посадка деревьев (за исключением облепихи) и удаление сухих ветвей, листьев, побегов – растение может заболеть. Неблагоприятно пасынкование. Не рекомендуется посев и посадка корневых овощей, особенно картофеля – будет водянистым (исключение составляют корнеплоды с острым вкусом: редька, чеснок, лук).
При необходимости посадить плодовые деревья и кустарники, делить корневищные многолетники именно в этом знаке, посадочный материал желательно предварительно обработать (например, на несколько часов замочить в препаратах, стимулирующих корнеобразование, улучшающих приживаемость – специалисты советуют «Циркон», «Эпинэкстра», которые показали большую эффективность по сравнению с популярным «Корневином»).
Традиции, приметы
19 мая. Иов Горошник. «С Иова начало утренних рос, а с Николы (22 мая) двенадцать заморозков». Обычно основной посев семян бобов, тыквы, гороха. Считалось, сеять горох нужно на сырой земле, на закате солнца, при ущербной Луне. А ещё учитывать ветер: посеянный при северном ветре, вырастет горох жёстким, при западном и юго-западном – мелким и червивым. Сеять нужно обязательно на закате солнца, чтобы птицы не видели. От них же гряды засыпали торфяной крошкой. Начало использования в практиках целителей купаний в ночной росе, в том числе детей (для здоровья и красоты).
20 мая. Иван Бражник, Купальница. Ритуалы дня связаны с водой: прогоняют лошадей по речной воде, чтобы силу им дать. С утра выставляют на мостки полные вёдра воды, а в полдень окатываются водой, согретой солнцем. Самое время сева.
21 мая. Иван долгий, Арсений Пшеничник. Почитание апостола и евангелиста Иоанна Богослова (98–117 гг.), покровителя супружества, молитвы о семейном счастье. Начало посева пшеницы. В традиции день считается исключительно благоприятным для посева огурцов, тыквы, лука. Считалось обязательным в этот день поделиться с кем-либо, хоть с прохожим, обетным пирогом, который специально выпекали по этому случаю.
Динамизация
В тех случаях, когда наблюдается массовый рост популяции насекомых-вредителей или грызунов, можно применять такой метод биологической борьбы с этим явлением, как динамизация. Её цель – вернуть популяцию в естественные границы, используя пепел или золу. Численность регулируется, исходя из самого вида животного. Если борьба ведётся с мышами, птицами и т. д., достаточно шкурки или кожи нескольких экземпляров. Для улиток, насекомых-вредителей берётся 50–60 экземпляров. Сжигание производят в печи на древесном огне.
Зола от насекомых или грызунов вместе с древесной золой растирается (динамизируется) в ступке в течение часа. Затем берут 1 г зольной смеси, засыпают в небольшую ёмкость, заливают 9 г воды и встряхивают в течение 3 минут. Далее к этой смеси добавляется 90 г воды и снова встряхивается 3 минуты (добавляя порциями по 90 г воду, каждый раз встряхивая по 3 минуты, объём смеси доводится до полулитра). Опрыскивание биодинамической смесью нужно проводить короткими сериями три вечера подряд, тонко распыляя жидкость над местами наибольшего скопления вредителей. Во многих случаях хорошие результаты даёт сжигание непосредственно в месте появления вредителей (например, земляную блошку или цветоеда яблочного ловят при помощи мухоловки, тут же сжигают, динамизируют, разбрызгивают над растениями).
Мимоходом
Народное средство от мучнистой росы (на крыжовнике, особенно дождливой весной): обильно полить растение навозной жижей, накрыть на 2 часа полиэтиленовой плёнкой – будете с урожаем.
Оберег на сад, огород (от воров). Читать на вечернюю зарю, мысленно представляя территорию, которую надо защитить: «Господи, помоги, будь оградой для моей земли. Никто ту ограду не перейдёт, не испортит мой сад, огород. Аминь».
21 (21:48) – 24 (8:34) [Стрелец],
22 (0:17) [полнолуние]
Обычно начало недели устойчивого потепления.
22-го, в связи с полнолунием, основные работы, связанные с жизнедеятельностью растений, желательно ограничить. Возможен посев сухими семенами, работа с почвой, борьба с вредителями и болезнями.
Не рекомендуется: обрезка, прививка, прищипка (усилено соко-движение). Осторожно при работе с инструментами, острыми предметами – сильная кровоточивость (рекомендуется также избегать плановых операций, прививок, гирудотерапии). Бессонница, нервозность.
23-го: посев и посадка луков, корневищ хрена. Предпочтительно: посадка и посев цветов, вьющихся культур (хмель, вьюны, бобовые), пряновусовых и лекарственных растений, рассады жгучего перца. Неблагоприятны посадка и пересадка, рекомендуется ограничить полив и внесение удобрений. Эффективны мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями.
Заготовки: трава и листья лекарственных трав; сбор цветов для икебаны и зимних букетов (быстро сохнут, хорошо держат цвет).
Традиции, приметы
22 мая. Никола Вешний. Важнейшая аграрная дата. Считался наиболее подходящим днём для посадки картофеля. Праздник конюхов. Никола Вешний – покровитель лошадей, в этот день заказывают молебны с водосвятием, чтобы святой уберёг табуны от волков, воров и болезней. К нему же обращались с любой крестьянской бедой, просили за мореплавателей и путешественников. Конец основных посевных работ «До Николы крепись, хоть разопнись, а с Николы – живи, не тужи». Начало купального сезона.
23 мая. Земля именинница, Симон Зилот. Считается, что Апостол Симон отвечает за всё, что растёт, и в этот день из-под земли выходят самые ценные для здоровья человека травы. Один из лучших дней года для заготовки целебных растений – копают «коренья на зелья». Кроме кореньев, запасались древесной корой, соцветьями деревьев и кустарников. В этот день ищут клады, обращая свои просьбы об удаче к апостолу (Зилот – покровитель кладоискателей).
Святодень, когда Мать Сыра Земля чествуется как «именинница» и каждый человек ей кланялся, сходя с крыльца. Считается, она «отдыхает», поэтому запрещалось пахать, копать, боронить. «На именины земли для всех одна заповедь – пахать грех. От земли всё богатство». В этот день земля слышит каждое произнесённое слово. По поверью, дважды в год, 7 января и 23 мая, Мать Сыра Земля может разверзнуться и поглотить за ложь, за ложную клятву или за лжесвидетельство. Горсть земли, взятая в этот день, придаёт человеку силы, исцеляет от слепоты, от сердечных болей, помогает преодолеть любые трудности.
24 (8:34) – 26 (17:27) [Козерог]
Посев и посадка луков, корневищ хрена, посев семян репы, редьки, брюквы для летнего потребления, моркови, свёклы, корневых сортов петрушки, щавеля, редиса, бобов, гороха, лука-севка. Заканчивается посадка картофеля для длительного хранения. Посадка земляники. Укоренение черенков, посадка плодовых деревьев. Борьба с подземными вредителями. Полив, подкормка органическими удобрениями. Обработка земли. Лучшие дни для прополки, прореживания.
Заготовки: съедобные дикоросы, лекарственные цветущие травы.
Традиции, приметы
24 мая. Мокей Мокрый. Деньиндикатор погоды на лето. Дождь, туман – к мокрому лету (и наоборот). «Солнечный восход багрян – лето с грозами идёт».
25 мая. Епифан. Рябиновка. Багровый восход – к сухому лету (ритуалы от пожара, молнии: заклинали у рябин избы от огня). Рябина – сильнейший оберег, прекрасно охраняет дом от негатива. Для этого два прутика цветущей рябины помещают в виде креста над входной дверью. Мысленная установка: «Посредством этого рябинового креста я запрещаю всем враждебным и неприятельским силам входить в мой дом».
26 мая. Лукерья Комарница. Обычно массовый вылет комаров (примета ягодного лета). Начало периода (до осени) сбора лекарственных трав.
Фэншуй пряных трав
Базилик не любит соседства других трав. По восточным поверьям, он укрепляет характер и приносит удачу в личных делах. Высаживают его в северной части участка для развития собственной карьеры.
Лаванда – прекрасное расслабляющее и успокаивающее средство, способствует крепкому сну и снимает раздражение кожи. Хорошо работает в любом месте сада.
Тимьян, посаженный на юго-востоке, способствует богатству и процветанию.
Ромашка, высаженная в западной или юго-западной части садового участка, помогает сложиться хорошим отношениям в семье.
Укроп, высаженный на севере участка, способствует крепкому сну, отгоняет кошмары.
Жасмин лечит депрессию и улучшает отношения между супругами. Его можно высаживать на любом участке сада, соответствующем зоне стимуляции: на востоке – для здоровья членов семьи, на юго-западе – для улучшения семейных отношений, на юго-востоке – для удачи в финансовых делах.
Можжевельник под окнами спальни способствует счастью в супружеской жизни.
Мята укрепляет память, высаживают её в северо-восточной части участка для стимуляции духовного роста.
Розмарин обостряет умственные способности. Высаженный на северо-западе участка, укрепляет дружеские связи.
Бергамот подавляет аппетит и обеспечивает бодрость духа. Высаженный в южной части сада, укрепляет авторитет среди друзей или коллег.
26 (17:27) – 29 (0:06) [Водолей]
Неблагоприятны любые работы, непосредственно связанные с жизнедеятельностью растений. Рекомендуется обработка почвы, борьба с сорняками и наземными вредителями. Штукатурить, уничтожать плесень (уксус, сода, медный купорос), длительно проветривать помещения.
Традиции, приметы
27 мая. Сидор Огуречник. Считается отличным днём для посева, посадки огурцов в открытый грунт. Посев льна (с началом кукования кукушки). Обычно окончание утренних заморозков. Северный ветер – к холодному лету.
28 мая. Пахом Бокогрей. «На Пахома тепло – всё лето тёплое». Поздний посев овса и пшеницы. Посев ячменя (с зацветанием можжевельника). «Ячмень сеют, пока цветёт калина». Считается, что увидеть в этот день ласточку – к счастью. Убирать, сжигать мусор, старые вещи (борьба с «увейными тенями», которые образуются в местах скопления хлама и не дают пути свету).
МИНИ-ПАМЯТКА ПРО УДОБРЕНИЯ
• Гранулированные удобрения равномерно рассыпают по земле и слегка заделывают в почву граблями. Чем удобрение медленнее растворяется в почве, тем оно заделывается глубже. Жидкие минеральные удобрения вносят только после дождя или полива, под корень, в пасмурный день или вечером (чтобы не обжечь листья и побеги).
• При использовании органических удобрений, дозы минеральных удобрений снижают на треть или наполовину (в зависимости от количества внесённой органики).
• Комплексные удобрения предназначены для подкормок, их вносят в течение всего вегетационного периода. Азотные удобрения обычно вносят рано весной (аммиачные, нитратные, мочевину) или поздно осенью (на глинистых почвах осенью рекомендуется вносить только аммиачные удобрения).
• Летом, прежде всего, используют нитратные удобрения (селитры). При их отсутствии – аммиачные или мочевину. Фосфорные удобрения вносят под осеннюю перекопку почвы, при весенней перекопке предпочтительнее супер-фосфат.
• Калийные удобрения на тяжёлых, глинистых и суглинистых почвах вносят осенью. На торфяниках, лёгких песчаных и супесчаных почвах калийные удобрения по всему плодородному слою проникают хорошо, поэтому их вносят весной.
• Магниевые удобрения особо эффективны на кислых, торфянистых почвах верховых болот, на засоленных почвах и краснозёмах.
• Признаки минерального голодания растений: листья светлеют, мельчают, опадают, замедляется рост побегов (недостаток азота). «Краевой ожог»: нижние листья окружает ободок из засыхающей ткани (недостаток калия). На старых листьях появляется характерная «ёлочка», они рано опадают, начиная с нижних (недостаток магния).
• Недостаток фосфора внешними признаками не выражается.
• Вес удобрений (на спичечный коробок):
сульфат аммония – 17 г;
мочевина – 15 г;
натриевая селитра – 22 г;
фосфоритная мука – 34 г;
зола древесная – 10 г;
суперфосфат, порошок – 24 г;
суперфосфат, гранулы – 22 г;
хлористый калий – 18 г;
нитрофоска – 20 г;
известь-пушонка – 12 г.
29 (0:06) – 31 (4:09), [Рыбы]
29 (15:14) [посл. четв.]
Закр. грунт: посадка рассады баклажана, томата, огурца, перца.
Откр. грунт: посев, подсев всех семян овощей, цветов, пряновкусовых трав, цветов. По погоде – посадка рассады томата, огурца, тыквы, кабачка, патиссона, всех сортов капусты. Пикировка свёклы. Если ранее не успели – посадка и пересадка крыжовника, айвы, хвойников. Укоренение усов земляники, черенков. Полив, внесение органических удобрений.
Учитываем: в дни Рыб земля отдыхает, поэтому нежелательно делать всё, что способно её серьёзно потревожить (перекапывать, рыть ямы и т. д.). Нежелательно выкапывать и делить корневые многолетники, пасынковать, проводить работы, связанные с обработкой растений средствами от вредителей. Лучше воздержаться от посадки и пересадки плодовых деревьев. Благоприятно перенесут посадкупересадку травянистые растения, земляника, малина, смородина, крыжовник, грибы. Урожай из всего, что посажено в Рыбах, – обильный, но плохо хранится, полученные семена низкого качества.
Традиции, приметы
29 мая. Фёдор Житник. Последний срок посева яровых. Работают просьбы о дожде.
30 мая. Евдокия-свистунья. День-летоуказатель: «Какова Евдокия – таково и лето» (новолуние на дождливую Евдокию – к мокрому лету, северный ветер – к холодному лету и т. д.). Обычно окучивают картошку.
День памяти святого апостола Андроника (его церковь считает образцом любови, согласия, взаимопомощи, которые человек может и должен получать от родственников). Святой считается избавителем от засухи, поэтому его и просят «отворить небесные врата», помочь пролиться дождям. Работают обряды, молитвы, заговоры, просьбы о дожде (заклинали северный ветер, вбивали в центр поля осиновый кол, обращались к силам природных стихий и пр.).
ВЕРНИТЕ НА КУХНЮ ДИКОРОСЫ: ЛЕБЕДА
Это очень полезное растение, в побегах и молодых листьях – кладезь протеинов (по питательности лебеда превосходит продукты животного происхождения). Растение богато рутином, калием, витамином С, различными минеральными солями. В её составе семнадцать амино-кислот, часть из которых не синтезируется человеческим организмом. Старинные лечебники содержат множество рецептов с лебедой, направленных на лечение радикулита, подагры, геморроя, опухолей. Её употребляли при пищевых отравлениях и хронических запорах, она известна как дезинфицирующее средство при лечении воспалений, нагноений, мелких ран.
Как пищевое растение когда-то лебеда культивировалась наряду со злаками. На Руси её основное применение – подмесь в ржаную и пшеничную муку для придания хлебу лучшей пропекаемости и сохранности. В своё время В.В. Похлёбкин отмечал, что это главное применение лебеды забыто напрочь, как и каша из её семян – лебедянь, по вкусу напоминающая гречневую. При отсутствии селекции культура зерновой лебеды, завезённая в Россию в XVII в., была утрачена полностью почти двести лет назад.
В Европе лебеда-кормилица чтима до сих пор: во Франции её называют Прекрасная Дева, в Англии – Добрый Генрих. В русском языке о её былом значении для выживания в голодные времена напоминает фамилия Лебедев (или Лебедов). В настоящее время хозяйственно значимые виды растения можно встретить в США и Австралии, остальные причисляются к сорнякам.
Знатоки употребляют в пищу лебеду садовую и мало от неё отличимую марь. Дикая лебеда, имеющая зелёный цвет, в отличие от садовой и мари (белого, светло-зеленоватого, красноватого и бордового цвета), употребляется весной и в начале лета, до цветения (тыльная сторона листьев обязательно должна иметь мучнистый налёт, сорта без налёта горьки и бывают ядовиты). Лебеда используется в качестве зелёной массы при добавлении в салаты и щи (наряду с крапивой и снытью), Её листья маринуют, квасят, солят, ошпаренные годятся для приготовления овощного пюре. Оригинальный дачный омлет: в растительном масле обжарить лук, помидоры, добавить листья лебеды, всё залить яйцом.
В среде вегетарианцев весьма популярны котлеты диетические. Рецепт (по Похлёбкину): «200 г мелко сечёных листьев белой лебеды, 50 г лука, 30 г овсяной крупы или геркулеса, 10–15 г жиров (масла или сала), перец, чеснок – для сдабривания, сухари и яйцо – на панировку. На выходе получаются две котлеты по 150 г».
31 мая (4:09) – 2 июня (5:46) [Овен]
Посев и досев семян луков (батун, шнитт), редьки (для летнего потребления), репы, редиса – всего, что должно быстро расти и тут же потребляться в пищу.
Не рекомендуется: посадка и пересадка растений.
Эффективно: борьба с вредителями, прополка, уничтожение сорняков, перекапывание, рыхление почвы. Подстригать деревья для снижения роста, удалять сухие ветки с плодовых деревьев и кустарников, усы земляники. Прищипка, пасынкование. Покос трав для замедления роста. Учитываем: растения в эти дни практически не усваивают воду, поэтому полива (и, соответственно, подкормок) лучше не проводить.
Традиции, приметы
31 мая. Федот Овсяник, Семь дев. В этот день в церкви вспоминают о семи раннехристианских девственницах (кстати, уже очень пожилых женщинах), утопленных в период гонений за веру во времена императора Диоклетиана (IV в.). О житии святых мучениц Текусы, Фаины, Клавдии, Матроны, Иулии, Александры и Евфрасии рассказывается в жизнеописании мученика Федота, племянника Текусы. Семь дев в народном календаре связаны с оптимальными сроками посева льна: «Сеют лён у семи Олён». Федота же на Руси почитали как помощника весны: «Придёт Федот – последний дуб лист развернёт». Проснулся дуб – значит, полностью проснулась земля, и в этот день дуб выступал индикатором будущих урожаев яровых: «Коль на дубу макушка с опушкой – будешь мерить овёс кадушкой». Хорошо развёрнутые листья на дубе – к богатому урожаю овса, началу щучьего жора. Рождённым в этот день хорошо сажать дубы (покровительство, здоровье, сила).
Цветочная кулинария
В современном мире всё популярнее становится лозунг японцев: «От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят». Сегодня в пищу используют примерно 45 видов цветов: розы, клевера, анютиных глазок, лилейника, маргаритки, одуванчика, фрезии, душистой герани, гладиолуса, ноготков, настурции, хризантемы, фиалки (лесной и домашней), первоцветов, бурачника, гороха, гвоздики, тыквы, кабачков. Прекрасным вкусом отличаются цветки вишни, яблони, груши, белой акации, бузины, цитрусовых. Достойны внимания душистые десерты, в которых применяются засахаренные цветы.
Яичный белок взбивают в густую пену, кисточкой наносят её толстым слоем на обе стороны лепестков. Затем равномерно посыпают тонкозернистым сахарным песком, пропущенным через сито (но не пудрой), кладут на кальку или фольгу и ставят в духовку на самый малый огонь (время сушки подбирают индивидуально, до 2 часов). Такая заготовка сделает оригинальной любую домашнюю выпечку.
Привлекательно выглядят засахаренные листья мелиссы и герани на глазированной поверхности торта. Красиво, вкусно и полезно экзотическое саше. Для него используют засахаренные с ванилью кусочки яблока, ананаса и папайи, виноград, засахаренные лепестки розы и подсолнечника.
Настурции, маргаритки и фиалки добавляют в салаты; цветы цуккини фаршируют мясом или овощами, размолотые в муку корни ириса в небольших количествах входят в состав специй. Приятный аромат корицы имеют сушёные молодые листья периллы – пурпурной «крапивки», в России широко применяемые в городском озеленении (в Японии перилла – главный компонент соуса «сисо», с которым едят практически всё).
В качестве пищевого компонента вошла в моду герань. Её цветы замораживают в кубиках льда для коктейлей и прохладительных напитков. Они придают сливкам, взбитой сметане, творожным кремам, мороженому тонкий аромат и вкус. Яблоки, запечённые с листочками герани и корицей, относятся к числу кулинарных шедевров.
Продолжить перечень может и вино из одуванчиков, и растительное масло на травах розмарина, тимьяна, душицы, и знаменитое фиалковое желе…
Назад: Апрель
Дальше: Время Лета
