Чудо-методика Китая 10: Для здоровья предлагаются лучшие китайские лечебные рецепты

В стакане воды варят четверть часа 5 чайных ложек (25 г) семян кунжута и 50 г риса. Потом эту смесь едят раз в день в течение 2 недель, что усиливает печень и почки.

Для усиления тех же органов:

150 г фасоли замачивают в воде на час, потом добавляют 2 г соли и варят в 300 мл воды на медленном огне до готовности. Едят это блюдо по 50 г дважды в день (в том числе вместо завтрака) в течение 2 недель.

Для поддержания всех пяти плотных органов в чай кладут 1–2 ч. л. толченого кедрового ореха.

Для поддержания печени и зависящего от нее сердца:

150 г куриного и 100 г свиного мяса варят, залив стаканом воды и добавив по 10 г кунжутного масла и сои и 25 г красного вина. Едят по одной такой порции в день в течение 7 дней;

100 г говядины, 200 г риса, 3 г молотого имбиря и 1 г соли варят до готовности в 400 мл воды и съедают за один раз. Так 3 дня подряд.

1 кг мелко порезанной говядины варят на медленном огне в 1 л воды, по достижении готовности добавляют стакан красного вина и варят еще 3 минуты. Это блюдо съедают в течение дня за два раза, но уже ничего другого не едят. 7 дней такой диеты хорошо укрепляют плотные органы.

Сочетание грецкого ореха, зеленого лука, имбиря и чая с гарантией поставит вас на ноги. Для волшебного чая вам понадобятся:

Грецких орехов – 2 шт.

Зеленый лук – 13 стрелки

Имбирь – 5 чайных ложек (25 г)

Зеленый чай – 3 чайные ложки (15 г)

Горячая вода – 400 мл

Измельчите грецкие орехи, лук и кусочек корня имбиря до однородной массы. Лучше, если делать это в ступке. Добавьте в полученную массу чай и положите все в керамический чайник. Залейте доверху горячей водой и дайте настояться. Процедите через мелкое ситечко. Весь приготовленный чай нужно выпить сразу, не делить его на порции и не оставлять «на потом». Затем ложитесь под теплое одеяло и быстро начинайте выздоравливать.

В последнее время не только в Китае, но и во всем мире одними из самых популярных с точки зрения своей необычайной полезности для поддержания здоровья считаются ягоды годжи.

Американская газета Los Angeles Times в июле 2005 года опубликовала статью, где говорилось, что всего одна столовая ложка этих ягод в день может обеспечить человека всеми необходимыми витаминами и защитить от самых страшных заболеваний.

Китайский фольклор называет годжи ягодами счастья. Считается, что они изгоняют из человека хандру и тоску. Сок годжи известен на востоке как «супружеское вино» из-за сильнейшего положительного влияния ягод на мужскую потенцию и способность организма к выработке сперматозоидов. То есть ко всему прочему, годжи – это природная виагра и антидепрессант в одном флаконе.

Кроме ягод годжи в традиционной китайской медицине есть еще огромное множество самых разных продуктов питания, которые доказали свою исключительную полезность для здоровья человека.

Обычное для завтрака блюдо – яйца всмятку – будет гораздо вкусней, полезней и целительней для слабеющего мужчины, если сдобрить его китайской корицей и молотым перцем (красным или черным – кто какой предпочитает).

Еще в Китае с проблемой импотенции борются так. Очищают головку чеснока, разрезают каждую дольку пополам, кладут в графин или бутыль и заливают 300 мл водки или соответствующим количеством разбавленного спирта. Настаивают 3 дня в темном месте. Процеженную настойку хранят в холодильнике. Принимают перед едой по 30–35 капель 3 раза в день. Аналогичную настойку можно сделать и из сибирского лесного лука – черемши, используя только его нижнюю, белую часть.

Более основательно очищать кровь следует дважды в год, весной и осенью. В 2 стакана меда добавляют 1 стакан укропа, 2 литра горячей воды, 1 ст. л. корня валерианы и всё это помещают на сутки в термос, после чего процеживают. Держат в холодильнике, пьют по 1 ст. л. 3 раза в день до окончания состава.

Прекрасно разжижает кровь и очищает кровь такой состав: 2 ст. л. раздавленной клюквы, залитой половиной стакана кипятка, настоять и пить. Или 1 ч. л. корней таволги в стакане кипятка настаивается 40 минут, пить по 1 ст. л.

Отличное очищающее средство – свекла. Лучше использовать ее в форме очищающего свекольного кваса, который к тому же оздоравливает сердце и кожу и улучшает работу желудочно-кишечному тракта. Готовят его так. Две свежих свеклы среднего размера натирают на терке, кладут в трехлитровую банку, добавляют 2 ст. л. семян тмина и 2,5 литра хлебного кваса. Ставят на три дня в теплое темное место, закрыв холстом, процеживают и пьют по 1 стакану за 30 минут до еды. Такой квас улучшает пищеварение и компенсирует гипертонию.

Очистить организм от жировых и известковых отложений помогает состав трех лекарственных растений: боярышник, красный клевер, календула. Такой сбор исцеляет всю сердечнососудистую систему организма, укрепляет сердечную мышцу, стабилизирует давление, улучшает обмен веществ, повышает эластичность сосудов, предупреждая склероз, инфаркты, инсульты, избавляет от головных болей и головокружения, восстанавливает зрение, повышает жизненный тонус, омолаживает весь организм.

Все три компонента готовят по одному рецепту: 2 ст. л. измельченного растения заливают стаканом водки и настаивают 2 недели. Для настоек применяют взятые в равной пропорции плоды или цветки боярышника, соцветия красного клевера (красные шишки в период цветения), цветки календулы, сорванные в период цветения. Настойки фильтруются и сливаются в равных количествах в одну емкость подходящего объема. Хранить спиртовые настойки желательно в темной посуде или темном месте. Принимать ежедневно 1–2 столовые ложки.

Тибетский молочный гриб (он представляет собой тело белого цвета диаметром 5–6 мм в начальном периоде развития и 40–50 мм в конце периода перед делением) излечивает все виды аллергии, сердечнососудистые заболевания, гипертонию, доброкачественные и злокачественные опухоли, заболевания суставов, печени и желчного пузыря, легких и дыхательной системы (в том числе туберкулез), заболевания почек, сахарный диабет, инфекционные заболевания.

2 ч. л. гриба заливают 250–200 мл молока и оставляют на сутки. Залитое молоко сквашивается через 17–20 часов. Сверху появляется густой слой, в котором находится грибок, а сквашенное молоко остается на дне банки. Его процеживают в стеклянную банку, после чего молочный гриб промывают от остатков молока под струей чистой холодной воды, затем опять помещают в банку и заливают новой порцией молока. Если молочный гриб ежедневно не промывать и не заливать свежим молоком, он не будет размножаться, станет коричневым (здоровый грибок имеет белый цвет), утратит лечебные свойства и может погибнуть.

Сквашенное молоко пьют по стакану, последний прием – на пустой желудок за полчаса—час до сна. Процедуру повторяют в течение 20 дней, затем делают перерыв на 10 дней и повторяют курс лечения.

Полный курс лечения составляет 1 год. При этом категорически запрещается употребление алкоголя. В 10 дней перерыва продолжают ухаживать за грибом. Процеженный кефир можно использовать для приготовления оладьев, творога, им протирают руки, лицо, смазывают больные места 6–8 раз подряд в течение дня.

Целебным молоком можно смазывать раны, порезы, ячмень. На больное место накладывают на 30 мин. салфетку из бинта, смоченную в грибковом кефире. При угрях, прыщах на коже ежедневно на очищенную кожу лица накладывают марлю, смоченную настоем молочного гриба на 20–30 минут. Курс лечения – неделя.

В первые 10–14 дней употребления молочного гриба резко повышается активность кишечника, что выражается в повышенном газообразовании, поэтому не рекомендуется принимать молоко перед работой. Стул становится частым, моча немного темнеет. У больных каменной болезнью могут появляться неприятные ощущения в области печени, почек, в подреберье. Через 12–14 дней реакции в организме прекратятся, наступит улучшение общего состояния, повысится настроение и общий тонус, у мужчин – половая активность.

Рецепт настойки чеснока с молоком – снижает риск инсульта и инфаркта, улучшает обмена веществ, предотвращает образования опухолей, восстанавливает зрение.

Настойку следует готовить из свежего чеснока, осенью, и принимать ее до февраля, пока чеснок сохраняет свою силу. Очистить 350 граммов чеснока, протереть, не используя при этом металлическую терку. 200 граммов протертой массы положить в банку, долить 200 граммов спирта, банку плотно закрыть и хранить 10 дней в темном прохладном месте. После чего процедить и отжать. Употребляют средство через два-три дня в течение 10 дней: определенное число капель (строго по схеме) заливать четвертью стакана молока и пить 3 раза в день за 20 минут до еды.

Схема приема такова: в 1-й день перед завтраком в молоко добавляют одну каплю чесночной настойки, перед обедом – две, перед ужином – три. Во 2-й день соответственно 4. 5 и 6 капель. В 3-й день – 7, 8 и 9. В 4-й день – 10, 11 и 12. В 5-й день – 13, 14 и 15 капель. 15 – это максимум, после которого осуществляется такое же постепенное снижение доз. В 6-й день – 15, 14 и 13 капель, в 7-й день – 12, 11 и 10, в 8-й день – 9, 8 и 7, в 9-й день – 6, 5 и 4 и, наконец, в 10-й день – 3, 2 и 1 каплю.

Для нормализации стула при запорах китайская медицина рекомендует рецепт нежного, но весьма эффективного слабительного:

Кассия тора – две чайные ложки (10 г)

Зеленый чай – одна чайная ложка (5 г)

Кассия тора (китайское название Цзюс-мин-цзы, латинское – Cassia toral) обладает слабительным эффектом.

Кассия содержит эмодин, фитостерин, глюкосенцин. Наружно применяют истолченные семена в виде мази для лечения некоторых заболеваний кожи.

Три чайные ложки этой смеси залить кипятком, кипятить 30 минут, затем остудить и пить несколько раз в течение дня.

Зеленый чай обладает антираковыми свойствами, его следует ввести в рацион не только онкологическим больным, но и как средство профилактики для здоровых.

Использование следующего рецепта устраняет отечность и сухость в горле, красноту глаз.

Лист сены, или александрийский лист.

Липовый цвет.

Смесь цветов – 6 чайных ложек (30 г) кипятят в чайнике 10 минут, затем снимают с огня и пьют довольно часто в течение дня.

Следующий рецепт носит образное название «Молоко сирени». Для его приготовления необходимы следующие компоненты:

Козье молоко – 250 мл (если не переносите, можно заменить коровьим)

Цветки сирени – 2 небольших бутона

Сок имбиря – 1 чайная ложка

Нерафинированный сахар (желтый) – 2 чайные ложки (10 г)

Способ приготовления:

Вскипятить молоко, добавить цветы сирени, сок имбиря и снова довести до кипения, добавить сахар. Пить глотками в теплом виде. Улучшает состояние в течение дня, способствует пищеварению, устраняет тошноту и рвоту.

Сирень способствует опусканию энергии Ци желудка.

В китайской медицине заслуженным успехом пользуется сок свежего картофеля, его можно заготовить впрок. С этой целью 1 кг картофеля тщательно вымыть щеткой, натереть на мелкой терке с кожурой, отжать через марлю и хранить в холодильнике.

Принимать по 1 столовой ложке до еды.

Выраженный эффект наблюдается при заболевании желудка и кишечника, язвенной болезни, гастритах, запорах, раке.

Всем известен картофель как пищевой продукт, однако ему присущи и чисто лекарственные свойства.

Картофель (китайское название Ма-лин-шу, латинское – Solarium tuberosum L.).

Родиной картофеля является Южная Америка, применяются в пищу клубни, однако антионкологическим действием обладают и цветы в период цветения.

В клубнях содержится большое количество крахмала – до 24 %, воды – 80 %, белковых веществ – 2 %, жира – 0,3 %. Во всех частях растения содержится алкалоид соланин, обладающий ядовитыми свойствами, он в основном концентрируется в кожице клубней, весной его содержание в клубнях увеличивается.

Картофель применяется как противовоспалительное и болеутоляющее средство при язве желудка и 12-перстной кишки, при раке желудка, артритах, экземе, ожогах.

При наложении размятого картофеля на пораженную поверхность кожи через 2–3 дня участок экземы высыхает, прекращаются воспаление и выделение экссудата. Доказано ускоряющее влияние картофеля на циркуляцию лимфы в процессе эпителизации. Кроме того, препарат из соланина улучшает состав крови. Картофель относится к стихии Влажности, первоэлементу Земля, обладает сладким вкусом, является выраженным Инь – укрепляет селезенку, поджелудочную железу, способствует снятию воспалительных процессов.

Следующий рецепт, аналогично предыдущему, способствует укреплению селезенки, улучшению аппетита, прохождению пищи в желудок, устраняет тошноту, одышку, способствует нормализации сна.

В рецепт входят:

Корень солодки жареный – 15 г

Сушеные ягоды боярышника – 10 г

Способ приготовления:

Корень солодки (лакрицы) и ягоды боярышника смешивают и заливают (200 мл) кипятком, кипятят 20 минут на слабом огне, затем снимают с огня, процеживают, добавляют 5 г сахара. Пьют в теплом виде как чай (часто).

Корень солодки способствует улучшению ферментативных процессов в организме, содержит значительное количество витамина В, боярышник же дает организму тепло, обладает кисло-сладким вкусом, улучшает пищеварение и работу сердца.

Солодка голая (китайское название Гань-цао, латинское – Glycyrriza glabra) – многолетнее растение, относящееся к семейству бобовых.

Солодковый, или лакричный, корень – важное и весьма эффективное лекарственное растение.

В солодковом корне содержится 6–14 % глицирризина и маннита, 2–4 % глюкозы, выделены также аспарагин, белок, уреаза, смолы, сахароза (2,5–6,5 %), горечи, а также кальций, магний, пектин, крахмал (14–30 %), эфирные масла и алкалоиды. Глицирризин представляет собой калиевую и кальциевую соли глицирризиновой кислоты.

Кроме того, в солодковом корне содержится аскорбиновая кислота, желтое красящее вещество аспарагин, а также глюкозид флавон, ликвиритин, эстрогенные (гормональные) вещества и бензойная кислота. Исследование солодки в ряде стран установило наличие в ней сапонинов, флавоноидов, производных кумарина и коричной кислоты, аминокислот и их производных. Солодка оказывает антитоксичное, кортизоноподобное, противоязвенное, спазмолитическое и противовоспалительное действие, стимулирует процесс синтеза холестерина и желчных кислот, обладает успокаивающими и отхаркивающими свойствами.

В официальной медицине препарат солодки назначают при следующих заболеваниях: язве желудка и 12-перстной кишки, остром и хроническом бронхите, астме, остром и хроническом тонзиллите, заболевании печени, аддисоновой болезни и др.

Весьма любопытен один из старинных восточных рецептов:

При отставании физического развития у детей измельчить в порошок 30 г обжаренной солодки, замешать на меду, скатать шарики размером с зерно маиса и принимать два раза в сутки по пять шариков, запивая водой.

Боярышник (Grataegus pinnatifida Bunge) – многолетний кустарник из семейства розоцветных. В ягодах боярышника обнаружены кверцетин, олеоноловая, аскорбиновая, винная и лимонная кислоты, каротин – около 10 %, углеводы – 7 %, белки и жиры. Боярышник обладает сосудорасширяющим и гипотензивным свойствами, снижает возбудимость центральной нервной системы и оказывает продолжительное успокаивающее действие. Кроме того, боярышник применяют как желудочное средство при остром и хроническом гастрите, отсутствии аппетита, хроническом поносе, метеоризме, при послеродовых болях.

Старинные восточные рецепты рекомендуют для остановки кишечного и геморроидального кровотечения растереть боярышник в порошок и принимать внутрь, растворив в настое полыни.

Это блюдо обладает высоким оздоравливающим эффектом.

Состав продуктов:

Говядина – 250 г

Тыква – 50 г

Лук – 3 шт.

Имбирь – Юг (можно шафран или гвоздику)

Соль – 5 г

Вода – 2 л

Способ приготовления:

Говяжье мясо очищают от пленок, моют, режут на куски по 2–3 см, на такие же кусочки режут тыкву.

В металлическую кастрюлю кладут говядину, лук, нарезанный кольцами, кусочки имбиря, соль и варят 20–30 минут. Затем добавляют тыкву и доводят все вместе до готовности.

Данное блюдо весьма эффективно при патологии дыхательных органов: пневмонии с обильной гнойной мокротой и примесью крови при раке.

Говядина относится к стихии Влажности, обладает сладким вкусом, укрепляет желудок, селезенку, кости и мышцы.

Тыква относится к «теплым» продуктам, очищает легкие, уменьшает мокроту, устраняет воспалительные явления.

Этот рецепт в китайской медицине используется с целью стимуляции иммунитета и повышения энергии Ци в организме, улучшает работу сердца, обладает мочегонным эффектом при отеках ног.

Состав продуктов:

Перепелка – 2 шт.

Астрагал – 2 чайные ложки (10 г)

Лук репчатый – 1 шт.

Имбирь – 2 чайные ложки (10 г)

Соль – 1 чайная ложка (5 г)

Перец красный – 1 чайная ложка (5 г)

Способ приготовления:

Вымытые и выпотрошенные перепелки опускаются на 1 минуту в кипящую воду, затем извлекаются, к ним добавляется мелко нарезанный астрагал, лук и перец и на водяной бане в течение 30 минут блюдо доводится до готовности.

Астрагал перепончатый (китайское название Хуан-ши, латинское – Astragalus membranacens Bunge) – растет в долинах рек, на песчаных гривах, в редких дубовых лесах. В медицине используется главным образом корень, который содержит глюкозу, крахмал, слизистые вещества. В китайской народной медицине применяется как средство от различных желудочных заболеваний, а также как мочегонное и потогонное средство. Его назначают при сахарном диабете в сочетании с другими лекарственными растениями. Корень обладает сладким вкусом.

Перепелка обладает сладким вкусом, нормализует работу пяти плотных органов, астрагал относится к растениям, обладающим теплом.

Для больных, страдающих высоким кровяным давлением, а также онкологическим больным рекомендуется.

Состав продуктов:

Морская капуста

Уксус яблочный – по вкусу

Сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать, использовать как гарнир к любым блюдам.

Морская капуста, ламинария (китайское название Хай-тай, латинское – Sargassum siliguastrum ait) – бурые морские водоросли.

Ценнейшее пищевое и лекарственное средство, применяют все части растения. Хроматофоры растений содержат хлорофилл, фикофеин, каротин, фукосантин, 11 % маннита, 0,8 % жира, 4,2 % белка, 0,2 % йода, железо, кальций, 57 % сахара.

В медицине применяют как мочегонное, назначают при базедовой болезни (увеличении щитовидной железы). Обладает общеукрепляющим и антионкологическим свойствами.

Он рекомендуется при высокой температуре, сильном кашле, жажде, а также при интоксикации, неврастении.

Состав продуктов:

Огурец свежий – 100 г

Свинина без жира – 300 г

Тофу (творог из соевых бобов) – 50 г

Кукурузное масло – по вкусу

Соль – по вкусу

Вода – 1 л

Способ приготовления:

Огурец мелко нарезать, тофу разрезать на кубики по 1 см, свинину порезать на мелкие кусочки.

На разогретой сковороде поджарить на кукурузном масле свинину, тофу, огурец. Снять с огня, переложить в металлическую кастрюлю, залить 1 л кипящей воды с солью.

Использовать в качестве первого блюда.

Для приготовления лечебных блюд китайская медицина предпочитает кукурузное масло. Известно, что в кукурузном масле, обладающем мочегонным эффектом, содержится 45–48 % насыщенных и около 40 % ненасыщенных жирных кислот, 11–16 % глицеридов, витамин Е, фитостерин и фосфаты.

Огурец, свинина и тофу относятся к стихии Холода и обладают антитоксическим и жаропонижающим свойствами.

Состав продуктов:

Кожа свиньи – 200 г

Корица – 3 чайных ложки (15 г)

Пшеничная водка – 50 мл

Яблочный уксус – 30 мл

Соль – по вкусу

Вода – 2 литра

Способ приготовления:

Чистую, вымытую кожу свиньи порезать на небольшие кусочки, смешать с водкой, уксусом, солью, варить на медленном огне до готовности (кожа должна стать мягкой). В процессе варки допускается прибавление воды. Разлить по тарелкам, охладить, получается холодец. Рекомендуется послеоперационным больным для укрепления сил.

Корица ароматная (китайское название Гуй-чжи, латинское – Cinnamomum aromaticum Nees). Ее может заменить корица китайская.

Корица китайская (китайское название Гуй-чжи, латинское – Cinnamomum cassia Blume).

Небольшое вечнозеленое растение, кустарник с кожистыми листьями, в медицине применяется кора ствола и ветвей.

Химический состав: в коре имеется эфирное коричное масло, содержащее 75–90 % коричного альдегида и эвгенол. Кроме того, в коре растения содержатся сахара, слизь, дубильные вещества – до 2–3 %, циннаманин и оксалат кальция – до 1, 35 %. В китайской медицине применяют в качестве ароматического средства, способствующего пищеварению. Используется для приготовления лечебных блюд, назначают при расстройствах пищеварения и простудных заболеваниях. Относится к теплодающим средствам.

Корица обеспечивает организм теплом, желе из кожи свиньи укрепляет почки.

Это укрепляющее блюдо – для ослабленных и послеоперационных больных.

Состав продуктов:

Перепелиные яйца – 6 шт.

Помидоры – 100 г (2–3 шт.)

Чеснок – 10 г

Кукурузное масло

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Вымытые и очищенные от кожуры помидоры порезать дольками, почистить и измельчить чеснок, взбить яйца.

Вначале обжаривается на масле чеснок, затем добавляются взбитые яйца и только в конце – мелко порезанные помидоры. Все вместе слегка потушить. Имеет смысл к уже известным достоинствам чеснока добавить несколько слов о его применении и значении в китайской медицине.

Чеснок (китайское название Да-суань, латинское – Allium sativum) – многолетнее луковичное растение семейства лилейных, используется в пищу.

Обладает бактерицидными свойствами летучего происхождения, которые носят название фитонцидов. Луковицы чеснока содержат до 0,3 % аллиина, пировиноградную кислоту, аммиак, эфирное масло сложного состава и др.

Кроме того, в луковицах обнаружены фитостерины и аскорбиновая кислота. Запах чеснока обусловлен аллилсульфидами.

Еще в древнейшие времена в китайской медицине чеснок относился к самым ценным лекарственным средствам. Его применяли при заболеваниях органов пищеварения, дыхания, при истощении организма, ревматизме и заболеваниях кожи.

В китайской медицине чеснок применяют в качестве антитоксичного, отхаркивающего, мочегонного, глистогонного и улучшающего пищеварение средства.

Китайские врачи назначали чеснок при чуме, холере, аменорее, авитаминозах. Наружно чеснок назначают при облысении, чешуйчатом лишае, пиодермии, укусах насекомых.

Корейские авторы (Ухве ТХЭСОП) сообщают об успешном лечении чесночными препаратами (наружное применение) дерматитов нервного происхождения, не поддававшихся лечению в течение 8–9 лет, а также быстром выздоровлении 4-х человек со стригущим лишаем, которые смазывали пораженные места размельченным чесноком (38 г) и луком душистым (38 г). Помидор имеет кисло-сладкий вкус, содержит витамин С, возбуждает аппетит.

Это блюдо используется для тех же целей, что и предыдущее.

Состав продуктов:

Свиные ножки – 2 шт.

Картофель – 5 шт.

Морковь – 3 шт.

Капуста – 300 г

Зеленый горошек – 30 г

Китайская дереза (плоды) – 15 г

Чеснок – 10 г

Яблочный уксус – 50 г

Масло кукурузное

Вода – 3 л

Способ приготовления:

Вначале варятся свиные ножки до готовности, затем на кукурузном масле обжаривают чеснок, после чего вымытые, очищенные и мелко порезанные овощи тоже варят до готовности в бульоне из свиных ног.

Особого внимания заслуживает растение китайская дереза, годжи (китайское название Ду-жмун Ди-ган-пи, латинское – Lycium chinense Miller).

Дереза китайская – невысокое дерево кустарникового типа семейства пасленовых. В качестве лекарственного сырья используют спелые плоды и кору. В плодах дерезы китайской содержится до 0,1 % бетаина, рутин, витамин С, линолевая кислота и даукостерин. В коре дерева были также обнаружены лейцин, холин, масла (2,2 %), протеин и в последнее время обнаружено наличие даукостерина (Р-ситостерил-(3-Д-гликозид). Плоды дерезы китайской применяют в официальной медицине в качестве тонизирующего средства.

Назначают при общей слабости, хронической худобе, снижении половой потенции, неврастении, туберкулезе легких, сахарном диабете, малокровии, ослаблении зрения. Лечебная доза составляет 6–15 сухих листьев. Китайская народная медицина считает дерезу очень эффективным средством для почек.

В связи с предложенным рецептом следует обратить внимание на столь распространенный продукт, каким является капуста, и сказать в ее адрес несколько добрых слов.

Капуста белокочанная (Brassica oleracear). Широко используется в народной медицине, растение с крупными листьями из семейства крестоцветных. В листьях капусты содержатся аскорбиновая кислота и аминокислоты, азотистые вещества (1,8 %), жиры (0,18 %), сахар (1,02 %), клетчатка (1,65 %), безазотистые вещества (3,13 %), влага (90 %). В листьях обнаружен также противоязвенный фактор – витамин U, витамин В₆, фолиевая и пантотеновая кислоты, соли калия, кальция, фосфора и другие вещества.

Сок капусты стимулирует экскреторные, двигательную и всасывающую функции желудка, нормализует его кислотные показатели.

А это рецепты долголетия из книги «Тайны китайского долголетия» Лю Чжэнцая (Liu Zhengcai), специалиста в области традиционной китайской медицины.

Способ приготовления: сварить вместе 30 г дерезы китайской и 60 г круглозернистого риса.

Действие: при ежедневном утреннем и вечернем приеме преодолевает старение, укрепляет организм и продлевает жизнь.

«Канон травоведения Шэньнуна» гласит: «Если принимать дерезу китайскую в течение долгого времени, укрепятся кости и сухожилия, обретется гибкость и молодость». Чжэнь Цюань, знаменитый врач-долгожитель династии Тан, написал в своей работе «О природе растений» («Яосин бэнь цао»): «Дереза китайская улучшает зрение, успокаивает сознание, помогает прожить долго». Современные исследования показывают, что дереза китайская улучшает работу иммунной системы человеческого организма.

Способ приготовления: приготовить кашу из ядер 10–15 грецких орехов и 60 г круглозернистого риса.

Действие: при ежедневном утреннем и вечернем приеме предупреждает и излечивает туберкулез легких, хронический трахеит, запоры и камни в мочеполовой системе пожилых людей. Если принимать долгое время, окажет благотворное воздействие на головной мозг и поможет предотвратить старческое слабоумие.

В «Кратком руководстве по лекарственным препаратам» (Бэнь цао ган му) есть запись: «Употребление в пищу грецких орехов укрепляет кости и сухожилия, увлажняет кожу и сохраняет первоначальный цвет волос, питает кровь и костный мозг». Современные исследования показывают, что в грецких орехах содержится целый ряд аминокислот, благодаря чему они могут восполнять белковые потребности человеческого тела, способствовать росту клеток головного мозга и улучшать его деятельность. Соответственно это замедляет процессы старения.

Способ приготовления: сперва отварите в керамической посуде 30–60 г подготовленного горца птичьего (корень спорыша) до густого отвара и удалите остатки. После этого сварите кашу с полученным отваром, 60 г круглозенистого риса, 3 большими красными финиками унаби и кристаллическим сахаром.

Действие: при ежедневном утреннем и вечернем приеме питает кровь, укрепляет тело, замедляет процессы старения, лечит головокружение, звон в ушах, преждевременную старость, малокровие, неврастению, гиперлипемию, склероз сосудов и запоры.

В Китае горец птичий считается лекарством от старости, он упоминается во многих легендах. В «Кратком руководстве по лекарственным препаратам» говорится о человеке по имени Хэ Тяньэр из Синтая, провинции Хэбэй, который благодаря приему горца птичьего дожил до 130 лет. Его сын последовал примеру отца и тоже прожил более сотни лет. Легенда гласит, что минский император Ши-цзун излечился от бесплодия благодаря приему целебного снадобья, в котором основным компонентом был горец птичий.

Современные исследования показывают, что в горце птичьем содержится лецитин, который способствует деятельности сердца и нервной системы. Он помогает уменьшить содержание жира в крови, предотвратить атеросклероз и старческую гиперлипемию, повышает иммунитет и замедляет старение нервов и кровеносных сосудов.

Способ приготовления: промойте 50 г купены и 200 г постной свинины. Порежьте всё на кусочки длиной 3 см и шириной 1,5 см. Сложите в керамическую посуду, залейте водой, добавьте зеленый лук, имбирь, соль и вино для варки. Потушите в небольшом количестве жидкости до полной готовности. Купену можно съесть вместе со свининой.

Действие: лечит истощение, плохой аппетит, атрофический гастрит, ишемическую болезнь сердца и бессонницу. Питает сердце и селезенку, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения.

Способ приготовления: возьмите по 10 г следующих растений: даншэнь (Codonopsis pilosula, кодонопсис мелковолосистый), фулин (Poris cocos, пория кокосовидная, гриб еловый), корневище атрактилодеса крупноголового и корень пиона полукустарникового; по 15 г подготовленного корня ремании (Rehmania glutinosa, ремания клейкая) и корня дудника китайского; 5 г чуаньсюна (Ligusticum wallichii, корни любистока) и 6 г поджаренного корня лакричника.

Положите их в плотно завязанный марлевый мешок и ненадолго замочите в воде. Промойте жирную курятину (около одного килограмма), полтора килограмма свинины и полтора килограмма раздробленных свиных костей. Промойте и порежьте на дольки 40 г свежего имбиря, вымойте 100 г зеленого лука и свяжите их в маленький пучок. Подготовив эти компоненты, положите в керамическую посуду курятину, свинину, кости и мешок с лекарственными травами, добавьте воды и на большом огне доведите до кипения. Снимите накипь, добавьте имбирь и зеленый лук, потушите на умеренном огне до полной готовности курятины и свинины. В конце варки извлеките мешок с травами и имбирь с зеленым луком. Достаньте курятину и свинину, порежьте их на небольшие куски. Положите в тарелку, залейте процеженным горячим бульоном, добавьте при желании соль и подавайте на стол.

Действие: излечивает общее бессилие, слабый иммунитет, различные хронические болезни старости. Придает сил телу, питает кровь и жизненную энергию, увеличивает физическую силу, замедляет процессы старения.

Способ приготовления: возьмите по 10 г даншэня, астрагала перепончатого, корневище атрактилодеса большеголового и фулина; по 15 г подготовленного корня ремании и корня дудника китайского; 3 г китайской кассии; 12 г корня пиона полукустарникового, и по 6 г корней любистока и лакричника. Промойте и положите в марлевый мешочек, плотно завязав. Сложите в кастрюлю 50 г каракатицы, 500 г свинины, 50 г свиного желудка и измельченных свиных костей, мешочек с травами. Добавьте воды, 30 г имбиря, зеленый лук, вино для варки, зантоксилум китайский и соль. Сперва на сильном огне доведите это все до кипения, а затем потушите на среднем огне. Когда свинина будет готова, снимите с огня, уберите мешочек с травами, съешьте свинину и выпейте бульон. Это необходимо принимать утром и вечером.

Действие: пожилым людям, ослабленным после долгой болезни или страдающим от недостатка жизненной энергии ци и крови, слабости в конечностях, апатии, пониженного давления, малокровия или рака, можно есть часто, особенно в зимнее время.

Способ приготовления: возьмите 10 г кордицепса китайского, старую тушку утятины и вино для варки, имбирь, белые стебли зеленого лука, перец и соль. Сперва залейте утятину кипятком и дайте остыть на воздухе. В теплой воде промойте кордицепс китайский, нарежьте на кусочки имбирь и стебли зеленого лука.

После возьмите тушку утятины, разрежьте с головы вдоль шеи, нафаршируйте голову 8–10 кордицепсами, плотно обвяжите хлопковой нитью и вшейте оставшийся кордицепс, имбирь и лук вовнутрь тушки. Положите всё в кувшин и залейте приготовленным чистым бульоном.

Приправьте солью, перцем и вином для варки. Закройте кувшин мокрой хлопковой бумагой, готовьте на медленном пару в плотно закрытой пароварке в течение пары часов. Снимите хлопковую бумагу, вытащите имбирь и стебли лука. Блюдо готово к употреблению.

Действие: излечивает хронический кашель и укороченность дыхания, хронический трахеит, легочную эмфизему и рак легких. Укрепляет организм, увлажняет легкие, успокаивает кашель и улучшает работу иммунной системы.

Способ приготовления: возьмите 15 г клубней гастродии высокой, 3 г корней любистока (Ligusticum wallichii) и 9 г пории кокосовидной (Poris cocos), свежего карпа (от полукилограмма до килограмма), соевый соус, вино для варки, сахар, перец, цельный чеснок без зубков, кунжутное масло, зеленый лук, имбирь и жидкий бобовый крахмал. Почистите карпа, удалив чешую, жабры и внутренности.

Промойте и положите на блюдо. Порежьте любисток и порию кокосовидную на крупные куски и замочите их в воде, оставшейся после второй промывки риса. Замочите в воде из-под промывки риса, в которой уже замочены любисток и пория, клубень гастродии высокой на 4–6 часов. Соберите клубень гастродии и положите сверху риса, приготовив на пару до готовности. Порежьте гастродию и нафаршируйте ею рыбью голову и живот. Добавьте зеленый лук, чеснок, имбирь и воду. Готовьте в плотно закрытой пароварке около получаса. Когда рыба будет готова, удалите зеленый лук и имбирь.

После этого нагрейте жидкий бобовый крахмал, приготовьте густой соус с сахаром, солью, перцем, кунжутным маслом и процеженным бульоном, залив им карпа с гастродией перед подачей на стол.

Действие: предупреждает и излечивает неврастению, гипертонию, головокружение, онемение конечностей, тяжелые последствия инсульта и других болезней сосудов мозга и сердца. Успокаивает сознание и питает мозг.

Способ приготовления: возьмите по 15 г самых лучших корня дудника китайского и кодонопсиса, полкило свежего угря. Подготовьте вино для варки, зеленый лук, имбирь, чеснок и соевый соус. Выпотрошите угря, удалив внутренности, голову, хвост и кости, и мелко порежьте. Положите в марлевый мешочек дудник китайский и кодонопсис и завяжите отверстие. В посуду сложите кусочки угря, добавьте вино для варки, зеленый лук, чеснок, имбирь, соль, воду и мешочек с лекарственными травами. Доведите все до кипения на большом огне, снимите накипь и потушите на умеренном огне примерно в течение получаса.

Вытащите мешочек с лекарственными травами. Суп готов к подаче на стол.

Действие: излечивает общую слабость после долгой болезни, нездоровый желтоватый или землистый цвет лица, истощение, общую усталость и малокровие. Питает кровь и жизненную энергию ци.

Способ приготовления: возьмите 15 г мяса креветок, 10 г морского конька, некрупную молодую петушатину, вино для варки, соль, имбирь, зеленый лук, жидкий бобовый крахмал и чистый бульон. Начисто вымойте петушатину. Промойте в теплой воде мясо морского конька и креветок, замочите их в воде на 10 минут. Соберите их и разложите на блюде поверх петушатины, добавив имбирь, зеленый лук и чистый бульон. Пропарьте в плотно закрытой пароварке, чтобы они очень хорошо приготовились. Удалите мясо, лук и имбирь. В бульон, помешивая, влейте жидкий бобовый крахмал, чтобы загустить соус, которым перед подачей на стол надо полить мясо.

Действие: излечивает половую слабость, импотенцию, преждевременное семяизвержение и бесплодие. Стимулирует деятельность половых желез, предупреждает их атрофию».