Что можно и что нельзя есть онкобольным
Когда речь идет о питании онкологических больных и профилактике раковых заболеваний, доля растительной пищи в общем рационе должна составлять две трети. Иначе говоря, две трети энергетической ценности пищи человек должен получать от овощей, фруктов и злаков и лишь одну треть поделить между белками и жирами.
Особенную профилактическую ценность имеют все сорта орехов, злаки – пшеница, греча, овес, ячмень; ягоды – облепиха, калина, брусника, клюква, малина, ежевика, крыжовник, шиповник, земляника, черника, черноплодная рябина, красная и черная смородина; лук и чеснок, петрушка, укроп, сельдерей, шпинат, свекла, морковь, капуста – брюссельская, брокколи и белокочанная; кресс-салат, хрен, репа, редька; чечевица, соя, горох, фасоль; красный перец, баклажаны, помидоры, картофель, тыква, дыня, яблоки, апельсины, мандарины, грейпфруты, вишня, чернослив, абрикосы, виноград темных сортов.
Особо выделяются профилактическими качествами такие морепродукты, как мидии, водоросли, трепанги.
Травяные чаи собирают из смеси высушенных трав календулы, иван-чая, листьев малины и смородины, с микроскопическими (на уровне приправ-пряностей) добавками душицы и мяты и заваривают чайную ложку в стакане кипятка.
…Как объясняют китайские специалисты, как и все принципы лечебного питания, так и питание при раке основано на балансе Инь-Ян. Такое питание способно стимулировать защитные силы организма, воздействовать непосредственно на онкологический очаг путем изменения биохимизма крови.
Важно!
В Китае противораковые диетические ансамбли состоят из продуктов как растительного, так и животного происхождения. Эти диетические ансамбли могут применяться в качестве самостоятельной терапии, а также могут сочетаться с другими видами лечения: звуковибрационными комплексами противораковой Цигун-терапии, медикаментозной, лучевой и др.
Лечебное питание может носить, так же как при акупунктуре, тонизирующий либо седативный характер. С этой целью необходимо определить конституциональные особенности больного, его Инь-Ян-принадлежность (Холод, Тепло).
СПРАВКА РЕДАКЦИИ. В клинической диагностике Инь и Ян выражают и характеризуют болезни человеческого тела, а также являются проявлением природы их различных симптомов. С точки зрения места расположения, болезни, располагающиеся на поверхности тела, относят к Ян, болезни внутренних органов – к Инь. Исходя из характера заболевания, высокую температуру, жажду, ускоренный пульс и другие симптомы относят к симптомам Ян (симптомам жара), а симптомы, не имеющие проявлений в виде повышенной гемературы и жажды, а характеризующиеся ознобом конечностей, замедленным пульсом и т. д., относят к Инь. С точки зрения тенденции развития заболевания, симптомы переполнения относят к Ян, симптомы истощения – к Инь.
В качестве основной отправной точки в лечении болезней китайская медицина рассматривает регулирование баланса Инь и Ян. Используя принцип противоборства Инь и Ян и стимулируя их дисбаланс в ту или иную сторону, можно добиться восстановления утраченного состояния относительного равновесия. Например, при непереносимости холода, ознобе суставов, болях и других симптомах холода применяются согревающие методы, использование защитного пояса, другой защитной продукции и нижнего белья «Хуа Шэн» окажет должный согревающий эффект. При симптомах жара, напротив, необходимо прибегнуть к охлаждающим методам, таким как зеленый чай «Хуа Шэн», обладающий освежающим, охлаждающим и жаропонижающим действием. Для людей с симптомами переполнения (запах изо рта, запоры, прыщи и т. д.) используются очищающие методы, например употребление чайного напитка «Да Хуан», способного вывести из организма токсины жара. Симптомы же истощения требуют использования подкрепляющих методов, к примеру, людям, подверженным простудным заболеваниям; при общей слабости, тусклой коже, ознобе рук и ног и других симптомах, проявляющихся при недостатке Ци и крови, лучше всего чаще употреблять быстрорастворимый напиток из цветочной пыльцы и быстрорастворимый напиток из плодов шиповника «Хуа Шэн».
Прежде чем назначать антираковые блюда, больной должен быть тщательно обследован с установлением его Инь-Ян-принадлежности. Например, согласно китайской классике, больные с синдромом Холода должны получать пищу, имеющую «огненный» характер. С этой целью пища ян-изируется корицей, имбирем и другими «горячими» компонентами. Больным с синдромом Жара не следует назначать пищу, содержащую «горячие» компоненты, так как это может привести к усилению болей.
Внимание!
В лечебные медицинские блюда, применяемые при онкологии, входят продукты лечебного назначения, обладающие сладким вкусом и относящиеся к теплым продуктам.
Китайские ученые рекомендуют также противораковую диету для стимуляции защитных сил организма – повышения иммунитета до возможного оперативного вмешательства. В послеоперационный период специфическое питание осуществляется за счет определенных входящих в меню продуктов, которые призваны ускорить процессы выздоровления, а также профилактику метастазирования и рецидивов.
Полноценное сбалансированное питание назначается как жизненно важный фактор восстановления организма после химио– и радиотерапии, с целью снижения негативных влияний этих методов лечения, а также защиты спинного мозга.
В китайской медицине для этих целей используются следующие рецепты.
Имбирь с яблочным уксусом
Способ приготовления:
Измельченный имбирь в количестве 50 г заливают 500 мл яблочного уксуса на 24 часа. Затем 3 кусочка имбиря заливают 50 мл кипящей воды, остуживают и пьют как чай.
Значительный эффект от этого рецепта наблюдается при раке желудка со рвотой, раке легкого с большим количеством мокроты. Этот рецепт следует использовать при химио– и радиотерапии всех форм рака, так как он устраняет тошноту и рвоту, сопровождающую, как правило, эти методы лечения.
Имбирь способствует кровообращению, обладает противорвотным эффектом, разжижает кровь и мокроту.
Имбирь (китайское название Шэн-цзян, латинское – Zingiber officinale) относится к семейству имбирных. Для медицинских целей используется корневище имбиря.
В имбире содержатся эфирные масла (1,4–2 %), жирные масла (3,7 %), смолы, крахмал и другие вещества.
Свежий имбирь применяется как желудочное и противорвотное средство. Показано его применение при болях в желудке, рвоте, отсутствии аппетита, нарушении пищеварения.
При остром гастрите, потере аппетита и при длительно продолжающейся рвоте берут 7,5 г имбиря и 0,36 л столового уксуса, заваривают и пьют небольшими порциями.
Приводим еще один старинный рецепт:
При резких болях в животе измельченный сушеный имбирь (половина чайной ложки или 3,75 г) размешивают с рисовым отваром и принимают внутрь.
Медово-мятная хризантема
При присоединившейся к онкологии гриппозной инфекции следует применять следующий состав:
Белая хризантема (цветы) – три чайные ложки (15 г)
Мята обыкновенная – три чайные ложки (15 г)
Мед натуральный – половина чайной ложки (3 г)
Хризантема китайская (китайское название Цзюнь-хуа, латинское – Chrysantemum sinense sabine). Применяют цветки.
Хризантема содержит аденин, холин, стахидрин, антоцианин, хризантемин, витамин А (0,16 %).
Цветки имеют сладкий вкус, в Китае их употребляют в пищу как приправу и деликатес. Белая хризантема относится к стихии Сухости, она очищает печень, позитивно влияет на глаза, устраняет жар.
Мята полевая (китайское название Пу-Хэ, латинское – Mentha arvensis L.).
Содержит эфирное масло, в котором имеется ментол.
Мята применяется в официальной медицине как жаропонижающее, ароматическое, желудочное и болеутоляющее средство при простуде, головной боли, диспепсии, острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Из старинных рецептов весьма интересно применение мяты при носовом кровотечении. Для этого следует закапать в нос перечной мяты либо ввести в нос фитиль из ваты, пропитанный соком мяты.
Мята относится к «прохладным» растениям. В ансамбле с белой хризантемой они весьма эффективны при заболеваниях органов дыхания.
Медовое молоко
Весьма эффективным при раке пищевода и кардинального отдела желудка является следующий рецепт:
Козье либо овечье молоко – 250 мл
Сок лука-порея – 2 чайные ложки (10 г)
Мед натуральный – 4 чайные ложки (20 г)
Способ приготовления:
Молоко довести до кипения, затем в горячее молоко добавить мед и сок лука-порея, все вместе хорошо перемешать, поставить в теплое место и укрыть.
Принимать в теплом виде 5–6 раз в день по 1 столовой ложке каждые 1,5–2 часа.
Согласно китайской классике, молоко козы относится к стихии Тепла и Влажности, оно обладает сладким вкусом, в силу чего увлажняет желудок, способствует пищеварению, устраняет тошноту и рвоту. Следует отметить, что козье молоко по своим свойствам намного ценнее коровьего и лишено тех отрицательных свойств, которые присущи последнему, например склонности к слизеобразованию в организме.
Мед, в свою очередь, является прекрасным натуральным продуктом, содержащим комплекс биологически активных веществ, микроэлементов и витаминов. Он способствует пищеварению в силу того, что обладает сладким вкусом, разжижает мокроту.
Но следует учесть, что мед является сильным Инем и злоупотреблять им не следует. Во всем требуется умеренность, так как в больших дозах самый питательный продукт может стать ядом, а яд, как известно, в малых дозах является прекрасным лекарством.
Молочный яичный суп
Для всех онкологических больных китайские врачи рекомендуют следующий рецепт:
Молочный суп с перепелиными яйцами
На одну порцию супа берется:
Молоко – 100 мл
Перепелиные яйца – 3 шт.
Способ приготовления:
Вскипятить молоко, в кипящее молоко влить предварительно размешанные перепелиные яйца, все перемешать, снять с огня, добавить 2 чайные ложки (10 г) сахара.
Принимать в теплом виде.
Всем онкологическим больным следует исключить из рациона любые продукты в холодном виде.
Установлено, что перепелиные яйца способствуют улучшению энергии Инь почек, а также губительно действуют на раковые клетки, обладают иммуномоделирующим эффектом.
Молоко в данном рецепте способствует лучшему усвоению продукта и регулирует процессы пищеварения.
Диетический суп
Для его приготовления необходимы:
Лук – 2 шт. (средние)
Имбирь – половина чайной ложки (3 г.)
Яйцо куриное – 1 шт.
Рис – 10 чайных ложек (50 г.)
Способ приготовления:
Лук режут мелкими кубиками, имбирь измельчают, затем в 1 л воды следует всыпать промытый рис, поставить на огонь и варить до готовности, после чего добавить лук и имбирь, кипятить все вместе еще 10 минут, снять с огня и добавить взбитое яйцо. Суп готов к употреблению.
Компоненты, входящие в суп, обладают потогонным эффектом и обеспечивают организму тепло.
Помимо онкологических больных, данный рецепт весьма эффективен при всех простудных заболеваниях, вызванных стихиями Ветра и Холода и характеризующихся головной болью, насморком, ознобом, повышенной температурой, болями в шее и спине.
Лук репчатый (китайское название Ян-цу, латинское – Allium сера) – многолетнее растение из семейства лилейных.
В луковице содержится 0,01–0,005 % эфирного масла, дисульфид, 10–11 % сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза), инулин, питин, 1,7–2,5 % азотосодержащего вещества, 0,1 г/л витамина С, 0,6 г/л витамина В, каротин, флавоноид, кварцетин и его гликозид спиреозид.
Лук репчатый применяется в медицине как бактерицидное и ароматичное желудочное средство, оказывает выраженный терапевтический эффект при заболевании толстого и тонкого кишечника. Теплодающее лекарство и пищевой продукт, обладающий противовоспалительными свойствами.
Суп из козьих костей
Для его приготовления необходимы:
Кости козы – 1 кг
Рис – 100 г
Соль – щепотка (1 г)
Лук – 1 шт.
Имбирь – половина чайной ложки (3 г)
Вода – 3 л
Способ приготовления:
Кости вымыть и мелко разрубить (предпочтительно кости ног и позвонков). Положить в металлическую кастрюлю, залить тремя литрами воды и варить 20 минут, после чего кости выбросить, добавить рис. Когда же рис будет готов, положить указанное в рецепте количество лука и имбиря и варить еще 10 минут.
Использовать в качестве первого блюда, предпочтительнее осенью и зимой, утром и днем. У онкологических больных улучшает состав крови, в основном повышает уровень гемоглобина и количество эритроцитов, устраняет слабость, улучшает настроение.
Эффективность этого блюда достигается за счет энергии тепла и сладкого вкуса. Блюда из козы (барана) укрепляют почки, так как согласно китайской классике почки связаны с костями и костным мозгом. В клинике китайской традиционной медицины при слабости почек страдают кости и зубы.
Китайский дудник со старой курицей
Для онкологических больных с традиционной анемией рекомендуется этот рецепт блюда, улучшающий состав крови и стимулирующий защитные силы организма.
Состав продуктов:
Мясо старой курицы – 700 г и больше
Китайский дудник – 15 г
Лук репчатый – 3 шт.
Водка пшеничная – 50 мл
Соль – 5 г
Вода – 250 мл
Способ приготовления:
Курицу выпотрошить, вымыть, посолить, внутрь положить дудник, лук, добавить немного воды, водки. Варить на медленном огне до готовности.
Рекомендовано послеоперационным больным и больным анемией.
Китайский дудник, или дягиль (китайское название Дан-гуй, латинское – Angelica sinensis diels) – семейство зонтичных, однолетнее травянистое растение, которое обладает очень ценными в китайской медицине корнями.
Применяют при дисменорее, гипертонии, раке, а также как болеутоляющее, противосудорожное и потогонное средство. Улучшает аппетит. В китайской медицине отвар корня дают женщинам за несколько дней до родов для их облегчения.
Старая курица относится к стихии Ветра. Она содержит много белка, фосфора, железа и витамина Е.
Финики с мясом зайца (кролика)
Это блюдо китайская медицина рекомендует при лечении химио– и радиотерапией с целью снять интоксикацию, улучшить состав крови, нормализовать стул.
Состав продуктов:
Мясо зайца – 400 г
Финики – 15 шт.
Лук – 3 шт.
Имбирь – 3 чайных ложки (15 г.)
Водка пшеничная – 15 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо зайца или кролика тщательно вымыть, нарезать кусочками по 3 см, финики вымыть, удалить косточки, затем мясо и финики перемешать с луком, имбирем и водкой, тушить с небольшим количеством воды до готовности.
Экзотический рецепт из Би-Ху – сушеных ящериц (лягушек)
Применяется при раке пищевода, тонкого и толстого кишечника, предупреждает метастазирование.
Способ приготовления:
Ящериц выпотрошить, высушить и сделать муку. Принимать 2 раза в день по 4,5 г в капсуле или хлебе.
Свиная печень с лилией Брауна
Для больных с заболеванием крови (острый хронический лейкоз) рекомендуется это блюдо.
Высушить печень свиньи и сделать из нее муку, аналогично поступить с лилией Брауна (китайское название Бай-хэа, латинское – Lilium brownii FE).
Смешать:
Печень свиньи – 3 г
Мука лилии Брауна – половина чайной ложки (3 г)
Сахар – 1 чайная ложка (1 г)
Принимать по 2–3 раза в день, соответственно увеличивая дозу смешиваемых компонентов.
Чай из олив и мяты
Он применяется при заболевании горла, кашле, а также как потогонное средство, при онкологической патологии гортани, носовых ходов, после химио– и радиотерапии.
Состав продуктов:
Сухих олив – 30 шт.
Мяты – 30 г
Воды – 1 л
Способ приготовления:
Оливы и мяту залить 1 л кипящей воды, настаивать 40 минут, затем пить как чай.
Свиные ножки с астрагалом перепончатым и дудником
Китайские врачи рекомендуют это блюдо для больных, страдающих раком молочной железы и кожи, а также послеоперационным пациентам.
Состав продуктов:
Свиные ножки – 3 кг
Астрагал перепончатый – 50 г
Дудник китайский – 50 г
Яблочный уксус – 50 мл
Соль – по вкусу
Вода – 2 л
Способ приготовления:
Астрагал перепончатый и дудник заливают 2 л кипящей воды и кипятят 10 минут на медленном огне, после чего травы извлекают и в имеющийся отвар опускают вымытые и разрубленные свиные ножки, добавляют уксус, соль и варят до готовности.
Блюдо обладает выраженным онкологическим эффектом. Его можно использовать и профилактически лицам, перенесшим оперативное вмешательство по поводу рака молочной железы, и лицам с наследственной отягощенностью.
Ученые утверждают!
Антираковыми свойствами обладает обыкновенная морковь, онкологическим больным настоятельно рекомендуют пить сок свежей моркови в сезон ее созревания.
Морковь (китайское название Ху-ло-бо, латинское – Daucus sativus) – в качестве лекарственного сырья используется корнеплод.
В корнеплоде моркови содержится до 1,6 % эфирного масла, в состав которого входят а-пинем, 1-лимонен, цинеол, гераниол, геранилацетат, цикоронерол, цитраль, каратол, кариофилен, даццен, даукол, тимол, бергамот, азарон, тизатолен, а также производные флавона, масла (11–13 %) и даукостерин.
В моркови содержится много витамина А. Помимо антионкологического эффекта морковь обладает свойством расширять венечные сосуды сердца.
Весьма часто при стенокардии и склерозе сердечной мышцы прием экстракта плодов моркови (даукарин) приводит к нормализации состояния сосудов.
Китайская медицина предлагает весьма аппетитное и лечебное блюдо из моркови.
Фрикадельки из моркови
Состав продуктов:
Морковь – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 100 г
Соль – 2 г
Масло кукурузное
Способ приготовления:
Морковь тщательно вымыть, очистить, потереть на крупной терке, смешать с яйцом и мукой, добавить соль и немного воды. Все размешать, из этой массы сделать фрикадельки размером около 4–5 см. Разогреть на сковороде масло и жарить на слабом огне.
Это блюдо китайские медики рекомендуют ослабленным и послеоперационным больным.
В заключение приводим список наиболее известных средств китайской медицины, тормозящих рост злокачественных новообразований:
Дан-гуй – дудник китайский, дягиль – Angelica sinensis Diels.
Инь-чэнь – полынь волосовидная – Artemisia capillaris Thunb.
Хуан-яо-цзы – ломонос шестилистовый – Clematis hexapetala Pall.
Гун-дин-сян – гвоздичное дерево – Eugenia caryophyllata Thunb.
Лянь-цяо – форзиция подвешенная – Forsythia suspensa Vahl.
Гэ-гэнь – пуэрария волосистая – Pueraria hirsuta C. К. SchischK.
Си-цзянь-цао – сигизбекия восточная – SiegesbecKia orientalis L.
Да-гэнь-цзы – тарактогенное Курза – Taractogenos Kurzii King.
Цзы-хуа-ди-дин – фиалка маньчжурская – Viola mandshurica W.
