Глава 4. Уход за виноградом

Виноградник в течение первых 3–4 лет до вступления в плодоношение считается молодым. За этот срок главное, что требуется от виноградаря, это ликвидация изреженности, создание условий для хорошего роста растений, выведение оптимальной формы кустов.

В целом нужно создать здоровый виноградник, чтобы обеспечить его долговечность, высокую урожайность и устойчивость к болезням и морозам.

На протяжении первого года после посадки винограда необходимо поддерживать участок в чистом от сорняков состоянии. Землю нужно рыхлить и удобрять. Когда побеги вырастут в длину на 5–8 см, следует сделать обломку, оставляя на саженцах по 3–4 побега, а на черенках по 1–2 побега.

Холмики земли, которые прикрывали саженцы или черенки после посадки, нужно в конце июня разокучить и сделать лунку на глубину 18–20 см ниже уровня почвы.

Затем надо удалить все корни и порослевые побеги на обнаженной части растений, снова засыпать лунку и восстановить холмик до прежнего уровня. Данная процедура по удалению поверхностных корней называется катаровкой. Она дает возможность развиваться основным корням и делает растения менее уязвимыми при наступлении, например, засухи или аномальных морозов.

В это время у молодых растений еще только начинает формироваться корневая система. В связи с этим уже спустя 10 дней после посадки необходимо провести полив. При поливе на каждую лунку требуется 12–15 л воды. В период вегетации поливы следует проводить еще 2–3 раза. Большинство сортов винограда подвержены такими болезням, как милдью и оидиум, поэтому необходимо периодически проводить опрыскивание кустов раствором бордоской жидкости и коллоидной серы или делать опыление молотой серой.

В середине августа необходимо окончательно раз окучить холмики, чтобы затемненная часть побегов могла хорошо вызреть. К этому времени основание побегов уже покроется корой, так что солнечные ожоги для них будут не опасны.

Осенью на винограднике обычно начинают устанавливать шпалеру, поскольку к началу второго года вегетации она будет необходима растениям.

Установка шпалеры на винограднике представляет собой систему кольев с натянутой на них проволокой. Колья можно сделать из деревянных сучьев или колышков, из железобетонных, металлических или пластиковых прутьев. Обычно на приусадебных участках используются деревянные стойки диаметром 15–20 см.

Чтобы они не сгнили и дольше прослужили на винограднике, с них предварительно удалить кору. Затем ту часть, которая будет находиться в почве, необходимо обжечь или обработать битумом.

Можно также выдержать ее в растворе медного купороса в течение 2–3 недель (концентрация раствора – 3–6 %). Подобная обработка поможет существенно продлить эксплуатацию деревянных опор.

Устанавливать подготовленные колышки в ряду нужно на расстоянии 6–7 м и всаживать в землю на на глубину 55–60 см. Крайние столбы называют якорными, их следует закопать поглубже – на 70–80 см.

Такие столбы дополнительно можно закрепить специальными упорными стойками или оттяжками, чтобы они не клонились в стороны под давлением растущего винограда. Между шпалерами должен оставаться проход, чтобы ухаживать за виноградом было удобно. Затем на подготовленные столбы закрепляется проволока. Количество проволоки на шпалере каждый виноградарь должен выбрать по собственному усмотрению в зависимости от сорта винограда, его силы роста и выбранной формой куста.

Осенью или весной следующего года следует провести ремонт молодого виноградника. Для этого на местах, где не прижились растения, надо высадить саженцы из запаса.

В районах, где виноград укрывается на зиму, кустики растения нужно окучить холмиками земли высотой до 15–20 см. Также проводится подзимний полив, если стоит сухая погода. Кроме того, необходимо перекопать и взрыхлить почву.

На второй и третий год вегетации растения весной снова следует провести катаровку и удаление поросли. Также необходимо сделать обрезку кустов. Летом выполняют все те же работы, что и в первом году выращивания винограда. А осенью, в конце октября – начале ноября, в районах, где виноград укрывается на зиму, его предварительно нужно снять со шпалеры и укрыть слоем удобренной земли. Даже если к этому времени на винограде сохранятся листья, это не должно явиться помехой для его укрывания.

На третьем году выращивания растения следует продолжить создание формы куста. Также необходимо создавать оптимальные условия для нормального роста и развития растения. Сюда входят такие агроприемы, как обломка, подвязка, полив, удаление сорняков, защита от вредителей и болезней, рыхление и перекопка почвы и т. д.

Более подробно о том, как делать обрезку, обламывание, проводить полив, удобрять почву и выполнять многие другие мероприятия по уходу за виноградом, будет рассказано далее.