Стрелки чеснока, маринованные с соком красной смородины

Ингредиенты

2 кг стрелок чеснока,

500 г красной смородины,

3 соцветия укропа,

100 г сахара,

50 г соли.

Способ приготовления

Стрелки промыть, нарезать кусочками длиной 3–5 см, бланшировать 1 минуту, затем разложить вместе с укропом по стерилизованным банкам.

Ягоды красной смородины залить 700 мл кипящей воды, варить 3 минуты, откинуть на дуршлаг, охладить.

Полученную массу протереть через сито, залить процеженным отваром, добавить сахар и соль, вновь довести до кипения.

Маринадом залить чесночные стрелки с укропом. Банки закатать, перевернуть вверх дном, охладить. Закуску хранить при комнатной температуре.