Кетчуп с яблоками и перцем

1 кг помидоров,

500 г яблок,

250 г сладкого перца,

50 мл столового уксуса,

50 мл растительного масла,

60 г сахара,

30 г соли,

4–6 гвоздичек,

5 г имбиря (молотого),

2–3 г черного перца горошком,

3 г черного молотого перца.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Перец освободить от семян и мелко нарубить. Помидоры вымыть, обсушить на салфетке и нарезать маленькими дольками. Овощи перемешать, тушить с растительным маслом до получения однородной массы, затем добавить измельченные в порошок приправы, соль, сахар и уксус.

Массу варить еще 2–3 минуты, а затем разложить по банкам, накрыть прокипяченными крышками, стерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть вниз горлышком и охладить.