Удалите у вилков капусты зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь нарежьте тонкими ломтиками. В глубокой емкости соедините капусту, морковь, семена тмина и соль. Перетирайте массу до растворения соли и появления обильного капустного сока. На дно используемой посуды выложите зеленые листья, заполните емкость капустой. Банку прикройте крышкой, поставьте в глубокую емкость и оставьте на трое суток при комнатной температуре. В этот период регулярно удаляйте пену и прокалывайте капустную массу деревянным колышком. Затем переложите капусту в стеклянную банку, закройте капустными листьями и крышкой. Храните в прохладном месте.
