Книга: Консервированные салаты
Назад: Салат из капусты с томатным соком и зеленью
Дальше: Салат из краснокочанной капусты с яблоками и хреном

Салат из капусты, патиссонов и болгарского перца

Ингредиенты
1 кг капусты, 500 г патиссонов, 2 стручка болгарского перца, 50 мл 9%-ного уксуса, 70 г сахара, 1–2 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1 пучок укропа, соль.

 

Способ приготовления
Патиссоны и капусту вымыть, патиссоны нарезать небольшими кусочками, капусту нашинковать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Приготовить маринад из уксуса, воды, соли, сахара, черного и душистого перца, процедить.
Капусту, патиссоны и болгарский перец выложить вперемешку в банки, посыпать зеленью укропа, залить маринадом. Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Назад: Салат из капусты с томатным соком и зеленью
Дальше: Салат из краснокочанной капусты с яблоками и хреном