Салат из огурцов с кинзой
Ингредиенты
5 кг огурцов,
1 кг репчатого лука,
500 мл растительного масла,
300 г зелени укропа,
200 г зелени кинзы,
100 г зелени сельдерея и петрушки,
250 мл 9%-ного уксуса,
3 лавровых листа,
10 горошин черного перца,
5 столовых ложек сахара,
столовые ложки соли.
Способ приготовления
Огурцы помойте и аккуратно нарежьте тонкими кружочками.
Зелень тщательно помойте, обдайте кипятком и нарубите.
Лук очистите, нарежьте кольцами, соедините с зеленью и огурцами и оставьте на 30 минут.
В отдельной посуде соедините растительное масло, уксус, сахар и соль, добавьте овощи, зелень, черный перец горошком и лавровый лист, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и снимите с огня, когда огурцы начнут менять окраску.
Горячий салат разложите по полулитровым простерилизованным банкам, закатайте их прокипяченными металлическими крышками, переверните вниз горлышками, накройте теплым одеялом и остудите.
