Консервированные салаты с огурцами

Пикули

Ингредиенты

25 огурцов (мелких),

25 штук лука-севка,

25 зубчиков чеснока,

20 помидоров (мелких),

5 морковок (мелких),

5 сладких перцев,

2 патиссона (мелких),

1 яблоко,

1 кочан цветной капусты,

2 л воды,

200 мл 5 %-ного уксуса,

150 г сахара,

130 г соли,

6 лавровых листьев,

6 гвоздичек,

5 горошин черного перца,

стебли сельдерея и петрушки,

зонтики укропа,

листья черной смородины,

листья вишни.

Способ приготовления

Капусту помойте, разделите на соцветия и несколько раз обдайте кипятком.

Морковь помойте, очистите и нарежьте кружочками.

Патиссоны помойте и нарежьте.

Сладкий перец и яблоко очистите от семян, мякоть нарежьте ломтиками.

Огурцы и помидоры помойте.

Стебли сельдерея, петрушки помойте и нарежьте кусочками.

Лук и чеснок очистите.

На дно литровых банок выложите укроп, листья смородины и вишни, подготовленные овощи.

В отдельной посуде приготовьте маринад: соедините горячую воду, сахар, соль, уксус, перец горошком, лавровый лист и гвоздику.

Горячим маринадом залейте овощи, банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 12 минут на водяной бане и закатайте.