Маринованные огурцы с виноградными листьями

Ингредиенты

1 кг огурцов,

1 л воды,

5 листьев черной смородины,

5 листьев вишни,

5 листьев мяты,

3 листа винограда,

2 листа хрена,

6 горошин черного перца,

2 зубчика чеснока,

пучок петрушки, сельдерея и укропа,

60 г соли.

Способ приготовления

Листья всех перечисленных растений и зелень помойте.

Чеснок очистите.

Огурцы залейте холодной водой и оставьте на 8 часов, затем добавьте специи и пряную зелень и поставьте на 6 дней в теплое помещение для брожения.

По прошествии указанного времени выньте огурцы из рассола, помойте под холодной проточной водой и переложите в литровые банки. Добавьте чеснок.

Полученный рассол слейте, процедите через сложенную в несколько слоев марлю, доведите до кипения и залейте им огурцы.

Банки накройте прокипяченными крышками, поставьте на кипящую водяную баню и стерилизуйте в течение 5 минут, после чего закатайте.