Кетчуп по-болгарски

1 кг помидоров,

500 г сладкого перца,

50 г растительного масла,

5 зубчиков чеснока,

2 лавровых листа,

зелень петрушки,

зелень укропа,

черный молотый перец,

соль.

Чеснок очистите и истолките.

Помидоры помойте, обдайте кипятком, снимите кожицу и пропустите мякоть через мясорубку.

У перца удалите семена и плодоножки, мякоть нарежьте мелкими кусочками, добавьте вместе с чесноком, растительным маслом, лавровым листом, солью и перцем в томатную массу, дайте закипеть, убавьте огонь и варите в течение 1 часа при постоянном помешивании.

Зелень помойте, нарубите, добавьте к кетчупу, еще раз доведите его до кипения и разлейте по банкам или бутылкам.

Готовый продукт храните в холодильнике.