Салат из помидоров с огурцами

Ингредиенты

1 ¹/₂ кг помидоров,

1 ¹/₂ кг сладкого перца,

700 г огурцов,

700 г моркови,

300 г репчатого лука,

300 г зелени петрушки и укропа,

400 мл 9 %-ного уксуса,

250 г сахара,

10 столовых ложек растительного масла,

соль.

Способ приготовления

Помидоры и огурцы помойте и нарежьте ломтиками. У перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте кольцами.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой. Зелень помойте и нарубите.

Овощи соедините, добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте, оставьте на 20 минут и выложите в полулитровые банки.

В каждую банку добавьте по 1 столовой ложке растительного масла.

Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте на водяной бане в течение 10 минут и закатайте.