Ингредиенты

300 г телятины,

100 г ветчины,

50 г сливочного масла,

2 ст. л. муки,

300 мл молока,

2 яйца, соль.

Приготовление

Телятину и ветчину нарезать маленькими кубиками. В мультиварке поставить режим «Жарка» или «Выпечка», положить сливочное масло, нагреть его и прибавить муку, после чего довести до кипения. Развести горячим молоком. Проварить около 10 минут, помешивая, посолить. Когда соус загустеет до консистенции каши, перелить его в миску, добавить туда телятину и ветчину, хорошенько перемешать, дать остыть и выложить на доску, посыпанную мукой. Разделать крокеты величиной с орех, обмазать яйцом и обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать в режиме «Выпечка» или «Жарка» до готовности.

Крокеты отличаются от фрикаделек размерами (крокеты крупнее) и тем, что в них обычно (но не всегда) добавляют рис или овощи.