Ингредиенты

6 яичных белков,

70 г сахара,

2 средних яблока,

1 ст. л. сливочного масла,

2 ст. л. сахара.

Приготовление

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, выложить на решетку, в мультиварку налить воды и готовить в режиме «Варка на пару» 15–30 минут в зависимости от жесткости яблок. Готовые яблоки охладить и протереть через сито или размять в пюре. В полученное пюре добавить сахар. Белки взбить в крепкую пену и выложить в пюре, аккуратно и не сильно размешивая, чтобы белки не осели. Силиконовую формочку или форму из пищевой фольги смазать сливочным маслом, выложить суфле, поставить форму на решетку и готовить в режиме «Варка на пару» 10 минут.