Формат заведения, где посетители платят за проведенное время, а не за еду. Прим. ред.

АВС-анализ – метод классификации продуктов по их важности: категория A (20 % ассортимента) обеспечивает 80 % продаж; категория B (30 % ассортимента) 15 % продаж; категория C (50 % ассортимента) 5 % продаж. Прим. ред.