E. Le Roy-Ladurie, Contrepoint, 1973. Исследование А. Фаржа подтверждает эту тенденцию: с 1750 по 1755 г. 5 % осужденных за кражу продуктов питания были приговорены к каторжным работам, а в 1775–1790 гг. такие приговоры составляют 15 %: «Строгость судов со временем усиливается… над ценностями, полезными для общества, которое хочет быть упорядоченным и уважать частную собственность, нависла угроза» (А. Farge, Le Vol d'aliments à Paris au XVIIIe siècle, 1974, p. 130–142).
