Pas de châle готов танцевать. – Имеется в виду в то время модный танец: «танец с шалью».

У Иогеля были самые веселые балы в Москве… танцевали только экосезы, англезы и только что входящую в моду мазурку. – Иогель – известный танцмейстер в Москве. О нем часто упоминает С. П. Жихарев в своих «Записках современника». Экосез, англез (см. коммент. к с. 87–88, т. 4 наст. изд.) – салонные бальные танцы. Мазурка – польский национальный танец, в XIX в. получила широкое распространение в европейских странах в качестве бального танца.