Груша
Не только в России, но и во всем мире грушевые сады не так распространены, как яблоневые. Это объясняют не только тем, что люди сравнительно недавно поняли толк в плодах этого дерева.
Груша – очень теплолюбивое растение, лучше всего она произрастает там, где нет сильных морозов. Этим обстоятельством и характеризуют ограничение ее распространения. Грушу, как и яблоню, относят к семейству розановых, она их близкая родственница.
Происхождение диких видов груш несхоже. По-разному переносят они и суровый климат. Например, такие сорта, как «лохолистная» и «снежная» (название получила благодаря белесому оттенку нижней части листовых пластинок), относят к теплолюбивым деревьям.
Из них произошли многие европейские сорта, отличающиеся превосходными крупными плодами с маслянистым вкусом. Но их, так же как и их диких прародителей, характеризует слабая зимостойкость.
На территории России их рекомендуют выращивать не выше Волгограда.
Другой дикий сорт груши – «уссурийская», произрастающая на Дальнем Востоке. Ее, напротив, относят к зимостойким деревьям. Выведенные из нее культурные сорта могут выдерживать морозы в 40 °С, но зато вкусовые качества у них низкие, плоды каменистые и терпкие.
В Китае и Японии любят сорта с более твердыми плодами, поэтому там практически не выращивают европейские сорта. В этих странах отдают предпочтение специальным сортам, полученным из «китайской» и «уссурийской» груш, отличающихся сладкими и сочными плодами.
В настоящее время в мире существуют более 5000 сортов груш. В средней полосе из-за достаточно сурового климата можно выращивать лишь ограниченный ассортимент этой плодовой культуры.
Сорта груши, так же как и яблони, делят на летние, осенние и зимние.
Летние сорта
1. «Бессемянка». Обладает хорошей зимостойкостью. С нее можно получить богатый урожай. Плоды не отличает привлекательность, зато вкусовые качества высокие. Плоды на дереве созревают не одновременно, поэтому урожай можно получать в течение примерно 2–3 недель. Созревшие плоды быстро портятся, поэтому в целом виде заготавливать на зиму их невозможно.
2. «Россошанская красивая» – новый летний сорт, полученный в Воронежской области. Обладает яркоокрашенными крупными сочными плодами с высокими вкусовыми качествами. Плоды хранятся примерно в течение недели. Зимостойкость сорта средняя.
3. «Тонковертка». Из летних сортов этот самый зимостойкий. Урожайность высокая. Имеет некрупные плоды, но окрас у них яркий, и они расположены на дереве в виде гирлянд. Вкусовые качества плодов хорошие, но их невозможно долго хранить.
4. «Румяная беркут» – новый летний сорт, выведенный в Саратове. По вкусовым качествам превосходит «тонковертку». Имеет красивые сочные плоды.
В качестве подвоя для груши можно использовать иргу – невысокое дерево, растущее крупным кустарником, высота которого составляет 4–5 м. Привитые же на иргу груши достигают всего 2 м в высоту, что позволяет создать красивый грушевый сад из деревьев-малюток.
Осенние сорта
1. «Мраморная». Обладает средней зимостойкостью. Плоды крупные, сочные, красивые.
2. «Юбилейная». Плоды средних вкусовых качеств, не очень крупные. Зимостойкость средняя.
3. «Осенняя яковлева». Такой же роскошный сорт, как «россошанская красивая». Вес 1 плода может достигать 200 г, цвет их желтый, немного румяный, мякоть сочная. Созревание наступает в сентябре. Плоды хранят месяц или немного больше. Зимостойкость хорошая.
Зимние сорта
1. «Бере зимняя мичурина» – самый зимостойкий сорт из всех осенних и зимних. Обладает крупными плодами, которые сразу после съема несъедобны. Их хранят примерно месяц, после чего у них появляются желтая румяная окраска и неплохой, но терпкий вкус.
2. «Русская». По происхождению сорт близок «бере зимней» и обладает такими же по вкусу плодами, которые созревают в ноябре.
3. «Елена». Выведен от скрещивания «бере зимней мичурина» и «лесной красавицы». Вкусовые качества средние. Плоды обладают белой хрустящей мякотью средней плотностью, отличной сочностью, сладостью и легким ароматом. Присутствует терпкость.
