23. Дополнительная энергия

Моя четырехлетняя дочка очень любит макароны, но их сложно назвать полезными. Как-то я заметил, что она наедается макаронами и в результате овощи остаются на тарелке почти нетронутыми. Вместо того чтобы ругать ее и что-то запрещать, я сказал, что она может съесть макароны, но после того, как съест все овощи. Возможно, брокколи ей нравится меньше, чем паста, но теперь она всегда сначала съедает овощи и только потом приступает к макаронам.

Мы с женой проверили действие этого правила на себе, и оказалось, что оно действительно прекрасно работает. Обычно, если я ужинаю в ресторане, вечер начинается с большой порции салата. Полезное начало ужина помогает устоять перед соблазном заказать десерт.

Исследования последних лет показали, что первое блюдо задает тон всей трапезе. По данным экспериментов, съеденное вначале составляет около 50 % одного приема пищи. Так что если вы начнете ужин с булочки, то в итоге съедите больше крахмала, меньше белка и совсем немного овощей. И в целом за ужин вы съедите гораздо больше, чем следовало бы.

Постарайтесь сделать первое блюдо максимально полезным. Житейская мудрость гласит, что еду надо начинать с овощей или салата. Если вам так уж хочется съесть что-то вредное, оставьте это на потом. Так вы сможете насытиться полезной едой, прежде чем перейдете к крахмалу, углеводам и сладким десертам. И съедите гораздо больше полезного для здоровья.

Если вы знаете, что в гостях вас ждет не самая здоровая еда, съешьте что-нибудь полезное дома. Тогда ваш аппетит снизится. Исследования доказывают, что даже стакан простой воды, выпитой перед приемом пищи, помогает со временем сбросить вес.

Лично мне помогает, если я съедаю что-нибудь легкое перед походом в гости. Если я собираюсь к другу, у которого обычно подают макароны и мясо, я перекусываю дома орешками или овощами. Так мне гораздо легче не переесть в гостях.