21. Простые шаги

Помните, я советовал вам выбирать овощи и фрукты насыщенных цветов? Еще более эффективный способ отличить полезную еду от вредной – посмотреть на ее срок хранения. Большинство современных продуктов могут храниться очень долго, поскольку они обработаны специальной химией. Производители добавляют консерванты, чтобы продлить срок хранения. И пусть рис или тушенка не будут вкусными вечно, но они вполне могут простоять в шкафу лет пять.

Посмотрите, что стоит у вас на полках уже не первый месяц. Наверняка там будут рис, макароны, консервы, мука, сахар и тому подобное. Конечно, все это можно изредка готовить, но продукты, которые не хранятся годами, все же гораздо полезнее.

За редким исключением, для того чтобы правильно питаться, надо приложить определенные усилия. Ходите в магазин за продуктами чаще. Покупайте еды только на несколько дней – не стоит устраивать запасы, будто вы медведь, который готовится к зимней спячке.

Я стараюсь придерживаться этого принципа вот уже несколько лет и заметил, что, покупая чаще свежие овощи, я стал легче делать правильный выбор дома. Если на столе лежит яблоко, а, как мне известно, оно через пару дней уже не будет таким же вкусным, я предпочту съесть его, а не какой-нибудь батончик. Каждый раз, когда я открываю холодильник и вижу свежий сельдерей и миндальную пасту, я беру их, а не крекеры, которые могут храниться еще не один месяц. Поскольку полезные продукты надо съедать быстро, я чаще выбираю именно их.

Возможно, вам придется ходить в магазин раз в неделю, а не раз в месяц, как вы привыкли. Сложно? Может быть. Но воспринимайте это как лишнюю возможность пройтись пешком до магазина или фермерского рынка. Это тоже пойдет вам на пользу.