Когда вы увлекаетесь каким-то лакомством, 15-й кусочек приносит гораздо меньше удовольствия, чем первый. Чем реже мы позволяем себе что-то съесть, тем больше радости это нам приносит. Эффект новизны оказывается полезен не только для нашего здоровья, но и для общего самочувствия.

В рамках одного эксперимента любителям шоколада предложили съесть по кусочку шоколада, а потом сказали, что в ближайшую неделю они не получат ни грамма. Второй группе подопытных сладкоежек выдали по такому же кусочку шоколада, а потом предложили на протяжении недели есть столько шоколада, сколько им будет угодно, и подарили по килограмму этого лакомства.

Неделю спустя та группа, что продолжала есть шоколад дома, получила гораздо меньше удовлетворения от очередной порции сладкого. При этом участники, которые были лишены шоколада всю неделю, получили от него несказанное удовольствие. Отказ от любимого лакомства на неделю обновил вкусовые ощущения.

Не расстраивайтесь, если вы не можете представить себе жизни без этого угощения, ведь кусочек темного шоколада вполне полезен для здоровья: в небольших количествах он предотвращает развитие сердечной недостаточности и инфаркт. Молочный шоколад не имеет аналогичного эффекта, хотя он более популярен. А от белого шоколада нет вообще никакой пользы. И помните, что даже темный шоколад становится вредным, если в нем есть сладкая начинка.

Для того чтобы вред не перевесил пользу, старайтесь съедать не больше одного-двух кусочков шоколада за день. Растяните одну плитку на пару недель. Или хотя бы не съедайте ее за раз. Если вам, как и мне, нужна помощь в борьбе с искушением, покупайте шоколадки, упакованные по одному кусочку. Отдавайте предпочтение шоколадкам с содержанием какао не менее 70 % и минимальным количеством добавленного сахара, поскольку они содержат большее количество флавоноидов и оказывают более благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Аналогичный принцип воздержания может сработать и с другими блюдами и напитками. Если вы будете пить любимое вино по праздникам, то сможете оценить его вкус по достоинству с большей вероятностью, чем если бы вы пили его каждую неделю. Если вы собираетесь попробовать что-то вкусное, придумайте, как можно съесть порцию поменьше. Заказывайте в ресторане самую маленькую порцию мороженого или поделитесь любимым лакомством с друзьями. Если вы будете предаваться соблазну реже и в меньших масштабах, то будете испытывать не угрызения совести, а удовольствие от вкуса и пользы, приносимой организму.