Диетический паштет из сельди
И сразу же еще один «селедочный» рецепт!
Ингредиенты:
• 2 куска филе слабосоленой сельди
• 1 картофелина
• 3 ст. л. некислой сметаны
• 1 ст. л. измельченного репчатого лука
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 яйцо
Сельдь замачиваем в холодной воде на восемь часов, раза три-четыре меняя воду, после чего измельчаем с помощью блендера. Картофель моем, отвариваем в мундире, остужаем, чистим и пропускаем через мясорубку.
Затем соединяем рыбный фарш с картофельным пюре. Лук пассеруем в растопленном сливочном масле, смешиваем с яйцом и взбиваем миксером, добавив одну ст. л. сметаны.
Соединяем все подготовленные ингредиенты и тщательно вымешиваем.
Выкладываем полученную массу в посуду с антипригарным покрытием, разравниваем поверхность, смазываем сверху оставшейся сметаной, запекаем в разогретой до 180–200°С духовке в течение получаса и подаем на стол.
Этот паштет хорош в горячем виде!
