Девиц можно разместить в Новодевичьем монастыре — там же, где и в РИ.

Компаньонки — В то время (и значительно позже — тоже), девицам из "хороших семей" нельзя было находиться в обществе в одиночку — требовалась компаньонка. Обычно это девица или женщина из обедневших дворян (не обязательно) и воспитанная/образованная достаточно хорошо, чтобы не выглядеть в "обществе" деревенщиной.