ГЛАВА II. ЭТОТ ЦЕЛЕБНЫЙ ПОМИДОР
ВАМ МЕШАЕТ ЛИШНИЙ ВЕС
Красивая, стройная, подтянутая фигура и легкая походка — это ли не заветная мечта многих, у кого лишний вес, причем не только женщин, но и мужчин. Ведь внешняя привлекательность и здоровье порой самым тесным образом связаны с вашей комплекцией, и недовольство ее излишками вполне понятно и обоснованно. Фраза «Хорошего человека всегда должно быть много» в наше время, пожалуй, успокоит лишь абсолютного оптимиста, но никак не того, кто заботится о своем здоровье и поддержании достойного имиджа.
Что же чаще всего вы предпринимаете, стремясь всеми силами предупредить столь нежелательную полноту? А может быть, кого-то уже «одолел» лишний вес, перекрывая все допустимые нормы и вызывая полное отчаяние и разочарование в самом себе? Возможно, вы начинаете разыскивать по всем аптекам города суперактивные «сжигатели жира» или какие-то новомодные лекарства для быстрого похудения, а еще хуже того, принимаете опрометчивое, но как вам кажется, единственно правильное решение лечиться голоданием, ставя эксперименты на своем здоровье. Хорошо, если вам придет в голову нестандартная идея по утрам регулярно заниматься физкультурой или делать ежедневные пробежки в парке, однако на такое способны, к сожалению, немногие. Наверно, все, что вам нужно в этой ситуации — это понять причину столь удручающего накопления лишних «ресурсов» в организме и пересмотреть рацион питания, избегая излишеств в пище.
Ожирение считается не только чисто косметическим недостатком, оно неизбежно влечет за собой различные нарушения нормальной жизнедеятельности организма, расстройства многих его обычных функций: ухудшается кровообращение, деятельность сердца, появляется одышка, снижается работоспособность, повышается склонность к развитию атеросклероза. Страдают также защитные функции организма — снижается иммунитет к различного рода инфекциям. У этих людей наиболее часто встречаются такие заболевания, как сахарный диабет и подагра, поскольку они связаны с различными нарушениями обмена веществ.
Что же делать, если предательский жирок уже становится вам явной помехой и не позволяет расстаться с плохим настроением? Конечно же, многие слышали о пользе разнообразных овощных диет, которые рекомендуются людям, страдающим избыточным весом. Однако правильно ориентироваться в целом море всевозможных рекомендаций, разгрузочных дней и экзотических диет порой бывает сложно.
Мы постараемся помочь вам в этом нелегком деле и расскажем, как можно избавиться от лишних килограммов с помощью правильно сбалансированной диеты, в состав которой вовсе не случайно включаются привычные обитатели наших огородных участков — помидоры.
При развивающемся ожирении или даже выраженной склонности к полноте калорийность потребляемой пищи следует значительно уменьшить, а ограниченное количество углеводов должно поступать в организм в основном с овощами, фруктами и ягодами, поскольку они медленно усваиваются и обеспечивают человеку чувство насыщения. Пища обязательно должна содержать достаточное количество витаминов и минеральных солей. Помидоры же, весьма богатые по своему витаминному и минеральному составу, могут стать для вас незаменимыми помощниками в борьбе с лишним весом.
Почему же такое благотворное влияние на организм тучных людей оказывают томаты? Дело в том, что значительное количество солей калия, содержащихся в них, снижает способность тканей организма удерживать воду, что благоприятствует похудению. Кроме того, витамин С, которым богат этот целебный овощ, способен привести в норму процесс холестеринового обмена. Еще одна очень важная деталь — балластные вещества способствуют выведению из организма большого количества холестерина.
При лечении ожирения часто рекомендуют периодически устраивать для себя так называемые «помидорные» дни. Значение такой диеты трудно переоценить: низкая энергетическая ценность дает возможность резко уменьшить калорийность рациона питания, поэтому такие дни можно смело отнести к разряду разгрузочных.
Мясные и рыбные блюда, включаемые в ограниченном количестве в состав меню для людей, желающих похудеть, также лучше усваиваются организмом, когда их употребляют в сочетании с салатом из помидоров или томатным соусом. Это усиливает секрецию пищеварительных желез и подготавливает почву для более легкого переваривания пищи, в которой содержатся белки и жиры.
Итак, вы приняли для себя жизненно важное решение — похудеть. В любом случае, даже если для этой цели вы сочетаете рациональное питание с лечебной физкультурой или разумной физической нагрузкой, помидорная диета пойдет вам только на пользу. Мы хотим предложить вашему вниманию примерное диетическое меню, рассчитанное на неделю. Так же рекомендуем вам воспользоваться некоторыми советами, которые пригодятся в процессе этой оздоровительной диеты. Во-первых, принимайте пищу не менее 4 раз в день небольшими порциями. Во-вторых, все блюда, которые вы будете есть, в том числе и салаты из помидоров, заправляйте только растительным маслом. Ну, и в-третьих, постарайтесь ужинать не позднее чем за 5–6 часов до отхода ко сну, и уж ни в коем случае не перегружайте свой желудок непосредственно перед сном.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
1-Й ДЕНЬ
Первый завтрак:
салат из свежих помидоров с зеленью — 150 г,
масло сливочное — 10 г,
хлеб ржаной — 50 г,
чай без сахара — 1 стакан.
Второй завтрак:
творог нежирный — 150 г,
сок томатный — 1 стакан.
Обед:
салат из свежих помидоров и редиса — 150 г,
борщ вегетарианский — 250 г,
хлеб ржаной — 25 г,
отвар шиповника — 1/2 стакана.
Полдник:
запеканка овощная с помидорами — 200 г,
хлеб ржаной — 25 г.
Ужин:
помидоры, фаршированные рисом — 200 г,
соус томатный неострый — 40 г,
хлеб ржаной — 25 г,
чай травяной — 1 стакан.
2-Й ДЕНЬ
Первый завтрак:
помидоры, жаренные с баклажанами — 100 г,
хлеб ржаной — 25 г,
масло сливочное — 10 г,
яйцо вареное — 1 шт.,
чай несладкий — 1 стакан.
Второй завтрак:
кефир или йогурт — 1 стакан.
Обед:
салат из свежих помидоров и огурцов — 150 г,
суп овощной с помидорами — 250 г,
хлеб ржаной — 25 г,
мясо отварное нежирное (говядина) — 100 г,
соус томатный неострый — 40 г,
отвар шиповника — 1 стакан.
Полдник:
сок томатный — 1 стакан.
Ужин:
салат из свежих помидоров — 150 г
рагу из овощей с томатным соусом — 150 г,
хлеб ржаной — 25 г,
чай травяной — 1 стакан.
3-Й ДЕНЬ — разгрузочный
В течение дня мы рекомендуем вам съедать 3–4 порции салата из свежих помидоров, огурцов и редиса или только из помидоров. Соль добавлять нежелательно, в крайнем случае можете ограничиться очень незначительным количеством (0,5 ч. л. в день). На завтрак или обед выпейте стакан томатного сока, а вечером лучше всего — стакан кефира или простокваши.
4-Й ДЕНЬ
Первый завтрак:
салат из свежих помидоров и зелени — 150 г,
капуста, тушенная в томатном соусе — 150 г,
хлеб ржаной — 25 г,
кефир — 1 стакан.
Второй завтрак:
помидоры, фаршированные творогом — 150 г,
отвар шиповника — 1/2 стакана.
Обед:
помидоры маринованные, зеленые — 100 г,
борщ вегетарианский (со свежими помидорами или томатной пастой) — 250 г,
хлеб ржаной — 25 г,
рыба отварная нежирная — 100 г,
чай несладкий — 1 стакан.
Полдник:
сок томатный — 1 стакан.
творог нежирный — 100 г.
Ужин:
морковь, тушенная с помидорами — 150 г,
салат из свежих помидоров — 100 г,
хлеб ржаной — 25 г,
сыр неострый — 20 г,
кефир — 1 стакан.
5-Й ДЕНЬ
Первый завтрак:
салат из свежих помидоров и огурцов — 150 г,
котлеты овощные — 150 г,
соус томатный неострый — 40 г,
хлеб ржаной — 25 г,
чай несладкий — 1 стакан.
Второй завтрак:
помидоры, жареные с баклажанами — 100 г,
кефир — 1 стакан.
Обед:
салат из свежих помидоров — 100 г,
суп из свежих овощей с томатом — 200 г,
помидоры, фаршированные мясом и овощами — 150 г,
хлеб ржаной — 25 г,
чай травяной — 1 стакан.
Полдник:
кефир — 1/2 стакана.
хлеб ржаной — 25 г,
сыр неострый — 25 г,
Ужин:
салат из свежих помидоров — 100 г,
голубцы с начинкой из овощей — 200 г,
соус томатный — 50 г,
хлеб ржаной — 25 г,
отвар шиповника — 1 стакан.
6-Й ДЕНЬ — разгрузочный (повторяет день 3-й)
7-Й ДЕНЬ
Первый завтрак:
капуста цветная с томатным соусом — 150 г,
хлеб ржаной — 25 г,
масло сливочное — 10 г,
сок томатный — 1 стакан.
Второй завтрак:
помидоры, жаренные с кабачками — 100 г,
кефир — 1 стакан.
Обед:
салат из свежих помидоров и редиса с зеленью — 150 г,
суп-пюре из цветной капусты с помидорами — 200 г,
хлеб ржаной — 25 г,
мясо отварное нежирное (говядина или курица) — 100 г,
соус томатный — 40 г,
отвар шиповника — 1 стакан.
Полдник:
творог нежирный — 100 г,
сок томатный — 1/2 стакана.
Ужин:
салат овощной с помидорами — 100 г,
котлеты капустные с томатным соусом — 150 г,
хлеб ржаной — 25 г,
масло сливочное — 10 г,
чай травяной — 1 стакан.
Если вы одобряете предложенную вам диету, не торопитесь на следующий же день опробовать ее действие на себе. Предварительно посоветуйтесь с врачом, возможно, у вас имеются какие-либо заболевания, при которых противопоказано или нежелательно употребление в пищу помидоров или томатного сока.
Если же никаких противопоказаний у вас не обнаружится, и вы решите воспользоваться этой диетой, сочетайте ее с утренней гимнастикой, посильной физической нагрузкой и пребыванием на свежем воздухе. Старайтесь больше двигаться; в летнее время, если нет противопоказаний врача, вы можете сочетать эту диету с занятиями плаванием, бегом трусцой, длительными пешими прогулками.
Однако не ждите стремительного эффекта — масса вашего тела будет уменьшаться постепенно, примерно на 2–3 кг в месяц. Тем не менее, при соблюдении всех правил вы сможете без ущерба для собственного здоровья сбросить мешающие вам лишние килограммы и при этом сохранить цветущий внешний вид и не утратить привлекательность вашей кожи.
